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Disfrutar de los mariscos Safely

2013/7/16


Estimado lector, España
¿Qué hacer acerca de este dilema de la salud?

Coma más pescado debido a la proteína de la calidad y el más sano de grasas omega-3 .... O bien, comer menos debido a la contaminación por mercurio generalizada.

Hay tantos informes contradictorios acerca de los peces, es difícil saber qué pensar

El caso en cuestión:.

El
New York Times
acaba de salir con este artículo de primera plana ...

el ensayo aleatorio del sushi de atún encontró niveles de mercurio tan altos que comer sólo seis de esos pequeños trozos de pescado crudo a la semana sería poner por encima del límite de la EPA.

Sin embargo, la Asociación Americana del Corazón recomienda un momento mucho más grandes 6 onzas de pescado dos veces por semana para una óptima salud del corazón.

Algunos han recomendado el pescado criado en granjas debido al miedo de mercurio en el pescado capturado en el océano. Pero esto expone otro problema ....

pescado criado en granjas de soja son alimentados y grano en lugar de su dieta natural de los camarones y plancton, lo que hace que su carne mucho menos nutritivo que sus primos salvajes capturados. Lo que es más, de pescado "granjas" son sólo litoral "plumas", lo que significa que los peces atrapados absorben los productos químicos tóxicos en el agua subterránea y "run-off", incluidos los PCB, dioxinas pesticidas -. Mercurio y

Usted don ' t tiene que tomar mi palabra para ella. Un estudio reciente encontró que los peces capturados en la naturaleza en general, tienen menores niveles de toxinas peligrosas que los peces de criadero. (Por cierto, la mayoría de los peces que encontrará en supermercados y restaurantes estos días son criados en granjas.)

Aquí es lo que hago: Sobre todo se adhieren a los peces más pequeños que están más abajo en la cadena alimentaria . Debido a que por lo general no comen otros peces, menos toxinas se almacenan en su carne. Es el gran, peces de aguas profundas como el atún, el pez espada y el mero que tienen los más altos niveles de mercurio.

Me comer los peces más grandes con menos frecuencia, seleccione capturados en la naturaleza única del Pacífico y prefieren a los peces del Atlántico. También tomo una cucharada de aceite de hígado de bacalao por día que ha sido probado y se encontró que menos de una parte por mil millones de mercurio o PCB.

También puede disfrutar de otros tipos de pescados y mariscos, además de peces sin correr el riesgo de intoxicación por productos químicos y otros contaminantes. Sólo asegúrese de que conoce el origen.

Aquí hay una lista de mi equipo de bienestar de Investigación elaborado de lo que es seguro para comer y lo que no. Observe cómo algunos de la misma especie puede ser saludable o peligrosas dependiendo de dónde vienen:


SAFE

Salmón (capturados en la naturaleza de Alaska)

Arenque (Atlántico)

Caballa (Atlántico)

platija (verano)

Las anchoas

Ártico Char

halibut (del Pacífico /Alaska)

de dorado (Atlántico)

bacalao Negro

abadejo

camarones (Norte /Canadá): perfil
Gambas

Las almejas /ostras (océano de piscifactoría)

vieiras a la bahía (océano de piscifactoría)

cangrejo azul (Atlántico)

trucha


INSEGURA

salmón (/Atlántico criados en granjas)

mero

caballa

Rape

El pez espada

El atún (aleta azul)

halibut (Atlántico)

Snapper

Cod (Atlántico)

Marlin

camarones ( importada)

chilena lubina

Shark

patín

Caviar

Tilefish

también puede limitar su exposición a toxinas potenciales asegurándose de obtener filetes con poca grasa como sea posible, ya que muchos de los contaminantes peligrosos se almacenan en el tejido graso. Hotel & nbsp

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