Cuando la gente oye la Teoría Unificada plazo, algunas veces llamada la Gran Teoría Unificada, o incluso "Teoría del Todo", que probablemente piensan de la misma en términos de la física, donde una teoría unificada, o teoría sola capaz de definir la naturaleza de las interrelaciones entre las fuerzas nucleares, electromagnéticos y gravitacionales, reconciliaría aspectos aparentemente incompatibles de varias teorías de campo para crear un único conjunto completo de ecuaciones.
Tal teoría podría potencialmente desbloquear todos los secretos de la naturaleza y el universo mismo, o como físico teórico Michio Katu, pone "una ecuación de una pulgada de largo que nos permite leer la mente de Dios." Eso es lo importante que pueden ser teorías unificadas. Sin embargo, las teorías unificadas no tienen que hacer frente a temas tales como la física embriagadores o la naturaleza del universo mismo, pero se pueden aplicar a temas mucho más mundanas, en este caso la nutrición.
Independientemente del tema, una teoría unificada, como se ha dicho, trata de explicar aspectos aparentemente incompatibles de varias teorías. En este artículo intento de unificar aparentemente incompatibles o puntos de vista con respecto a la nutrición opuestos, es decir, lo que es probablemente el debate de más larga duración en las ciencias nutricionales: calorías vs macro nutrientes.
Una escuela, yo diría que la "vieja escuela" de la nutrición, mantiene la pérdida de peso o aumento de peso tiene que ver con las calorías, y "una caloría es una caloría", sin importar la fuente (por ejemplo, carbohidratos, grasas o proteínas ). Ellos basan su posición sobre varias líneas de evidencia para llegar a esa conclusión.
La otra escuela, me llamaría más la "nueva escuela de pensamiento sobre el tema, establecería que ganar o perder peso es realmente acerca de donde las calorías provienen de (por ejemplo, carbohidratos, grasas y proteínas), y que dicta la pérdida de peso o aumento de peso. Es decir, se sienten, la "caloría es una caloría" mantra de la vieja escuela que está mal. Ellos también llegan a esta conclusión utilizando varias líneas de evidencia.
Este ha sido un debate en curso entre las personas en el campo de la nutrición, la biología, la fisiología, y muchas otras disciplinas, desde hace décadas. El resultado de lo cual ha dado lugar a consejos contradictorios y una gran cantidad de confusión por parte del público en general, por no hablar de muchos profesionales de la medicina y otros grupos.
Antes de ir más lejos, dos puntos clave que son esenciales para entender acerca de cualquier teoría unificada:
* Una buena teoría unificada es simple, concisa y comprensible, incluso a los laicos. Sin embargo, por debajo, o detrás de esa teoría, es a menudo una gran cantidad de información que puede llevar hasta muchos volúmenes de libros. Por lo tanto, para mí para esbozar toda la información que he utilizado para llegar a estas conclusiones, llevaría un libro grande, si no varias y es mucho más allá del alcance de este artículo.
* Una teoría unificada se propone a menudo por algún teórico antes de que incluso se puede probar o totalmente apoyada por la evidencia física. Con el tiempo, diferentes líneas de evidencia, ya sea matemático, físico, etc., apoya la teoría y por lo tanto se solidifica que la teoría es la referencia correcta, o la continuación de las líneas de evidencia demuestra la teoría necesita ser revisada o es simplemente incorrecta. Siento que ahora hay pruebas más que suficientes en este momento para dar una teoría unificada de la nutrición y la continuación de líneas de evidencia continuará (con algunas modificaciones posibles) para solidificar la teoría como un hecho.
"Una caloría es una caloría"
La vieja escuela de la nutrición, que a menudo incluye la mayoría de los nutricionistas, es una caloría es una caloría cuando se trata de ganar o perder peso. Que la pérdida de peso o aumento de peso es estrictamente una cuestión de "calorías en, calorías fuera." Traducido, si "quemar" más calorías de las que consume, usted perderá el peso independientemente de la fuente de calorías y si usted come más calorías de las que quema cada día, usted aumentará de peso, independientemente de la fuente de calorías.
Esta vista desde hace mucho tiempo y aceptado de la nutrición se basa en el hecho de que la proteína y carbohidratos contienen aproximadamente 4 calorías por gramo de grasa y aproximadamente 9 calorías por gramo y la fuente de esas calorías no importa. Ellos basan esto en los muchos estudios que encuentra si uno reduce calorías por un número X de cada día, la pérdida de peso es el resultado y lo que va si se agrega un número X de calorías por encima de lo que se utiliza cada día para aumentar de peso.
Sin embargo, las "calorías en calorías fuera" mantra no tiene en cuenta la investigación moderna que considera que las grasas, los carbohidratos y las proteínas tienen efectos muy diferentes sobre el metabolismo a través de un sinnúmero de vías, tales como sus efectos sobre las hormonas (por ejemplo, insulina , la leptina, el glucagón, etc.), los efectos sobre el hambre y el apetito, efectos térmicos (producción de calor), efectos sobre las proteínas desacoplantes (UCPs), y otros 1000 efectos que se podrían mencionar.
Lo que es peor, esta escuela de pensamiento no tiene en cuenta el hecho de que incluso dentro de un macro nutriente, ellos también pueden tener diferentes efectos sobre el metabolismo. Esta escuela de pensamiento ignora el volumen siempre creciente de estudios que han encontrado dietas con diferentes proporciones de nutrientes macro con la ingesta de calorías idénticos tienen diferentes efectos sobre la composición corporal, los niveles de colesterol, el estrés oxidativo, etc.
Traducido, no sólo es el mantra " una caloría nosotros una caloría "demostrado ser falsa," todas las grasas son iguales "o" proteína es la proteína "también es incorrecto. Por ejemplo, sabemos que hay diferentes grasas (por ejemplo, los aceites de pescado frente a las grasas saturadas) tener muy diferentes efectos sobre el metabolismo y la salud en general, como ahora sabemos diversos carbohidratos tienen sus propios efectos (por ejemplo, IG alto vs. bajo IG), ya que conocer diferentes proteínas pueden tener efectos únicos.
Los "Las calorías no importan" escuela de pensamiento
Esta escuela de pensamiento normalmente le dirá que si se consumen grandes cantidades de algún nutriente macro en particular en sus relaciones mágicas, las calorías no importan. Por ejemplo, los seguidores de las dietas cetogénicas estilo que consisten en el consumo elevado de grasas y la ingesta de hidratos de carbono muy bajas (es decir, Atkins, etc.) suelen mantener las calorías no importan en una dieta de este tipo.
Otros sostienen que si usted come ingestas proteicas muy altas con consumos muy bajos grasas y carbohidratos, calorías no importan. Como la vieja escuela, esta escuela no tiene en cuenta los efectos de estas dietas tienen en diversas vías e ignorar las realidades simples de la fisiología humana, por no hablar de las leyes de la termodinámica!
La realidad es que, aunque está claro que diferentes macro nutrientes en diferentes cantidades y proporciones tienen diferentes efectos sobre la pérdida de peso, pérdida de grasa, y otros efectos metabólicos, las calorías son importantes. Ellos siempre tienen y siempre lo harán. Los datos y la experiencia del mundo real de millones de personas que hacen dieta, es bastante claro en que la realidad.
La verdad detrás de este tipo de dietas es que a menudo son bastante buenos en la supresión del apetito y por lo tanto la persona simplemente termina comiendo menos calorías y perder peso . Además, la pérdida de peso de este tipo de dietas es a menudo a partir de agua vs. grasa, al menos en las primeras semanas. Eso no quiere decir que la gente no puede experimentar pérdida de peso significativa con algunas de estas dietas, pero el efecto proviene de una reducción de calorías en comparación con los efectos mágicos menudo reivindicados por los defensores de este tipo de dietas.
Vs. Pérdida de Peso La pérdida de grasa!
Aquí es donde entramos en el meollo del verdadero debate y por qué las dos escuelas de pensamiento en realidad no son tan separados el uno del otro a medida que aparecen al ojo no entrenado. Lo que ha quedado muy claro a partir de los estudios realizados y las pruebas en el mundo real es que para perder peso hay que utilizar más calorías que tomamos en (a través de la reducción de la ingesta de calorías y el o aumentar el ejercicio), pero sabemos que diferentes dietas tienen diferentes efectos sobre el metabolismo , el apetito, la composición corporal y otras variables fisiológicas ...
Teoría unificada de Brink of Nutrition
... Por lo tanto, esta realidad me ha llevado a la teoría unificada de Brink of Nutrition, que establece:
"calorías totales dictados la cantidad de peso que una persona gana o pierde;
proporciones de nutrientes macro dicta lo que una persona gana o pierde "
Esta declaración aparentemente simple permite a la gente a entender las diferencias entre las dos escuelas de pensamiento. Por ejemplo, los estudios que a menudo se encuentran dos grupos de personas ponen en las mismas ingesta de calorías, pero muy diferentes proporciones de hidratos de carbono, grasas, proteínas y perderán diferentes cantidades de grasa corporal y la masa corporal magra o (es decir, músculo, hueso, etc.).
Algunos estudios encuentran por ejemplo las personas en una proteína más alta dieta baja en carbohidratos pierden aproximadamente la misma cantidad de peso que otro grupo de dieta de proteína alta en carbohidratos inferior, pero el grupo de la dieta alta en proteínas perdieron más grasa real y el cuerpo menos magra masa (músculo). O bien, algunos estudios que utilizan los mismos ingesta de calorías, pero con diferentes tomas de macro nutrientes a menudo se encuentran la dieta alta en proteínas puede bajar de peso menos real que las dietas de proteínas de la más alta en carbohidratos bajos, pero la pérdida de grasa real es mayor en los más altos de proteína dietas bajas en carbohidratos. Este efecto también se ha observado en algunos estudios que compararon alta en grasa /baja en carbohidratos vs dietas bajas en grasa alta en carbohidratos /. El efecto se amplifica por lo general si el ejercicio está implicado como uno podría esperar.
Por supuesto, estos efectos no se encuentran universalmente en todos los estudios que examinan la cuestión, pero la mayor parte de los datos es clara: las dietas que contienen diferentes proporciones de macro nutrientes tienen diferentes efectos sobre la fisiología humana, incluso cuando la ingesta de calorías son idénticas (1, 2,3,4,5,6,7,8,9,10,11)
O, como los autores de un estudio reciente que analizó problemática concluyó:.
"Las dietas con contenidos idénticos de energía puede tienen diferentes efectos sobre las concentraciones de leptina, el gasto de energía, la ingesta voluntaria de alimentos, y el equilibrio de nitrógeno, lo que sugiere que las adaptaciones fisiológicas a la restricción de energía pueden ser modificados por la composición de la dieta. "(12)
El punto es, hay muchos estudios que confirman que la proporción real de carbohidratos, grasas y proteínas en una dieta dada puede afectar lo que realmente se pierde (es decir, grasa, músculo, hueso y agua) y el total de calorías que tiene el mayor efecto sobre la cantidad de peso total se pierde. ¿Estás comenzando a ver cómo mi teoría unificada de la nutrición combina la "caloría es una caloría" escuela con las "calorías no importan" escuela para ayudar a las personas a tomar decisiones acerca de la nutrición?
Sabiendo esto, se hace mucho más fácil que la gente entienda el consejo de la dieta y la nutrición, aparentemente contradictoria por ahí (por supuesto, esto no tiene en cuenta los abajo a la derecha la gente asesoramiento nutricional no científicas y peligrosos se someten a través de los malos libros, la televisión, la . 'red, y bien intencionados amigos, pero eso es otro artículo completo)
el conocimiento de la información anterior y manteniendo la teoría unificada de la nutrición en mente, nos lleva a algunas conclusiones importantes y potencialmente útiles:
* diseñó una dieta óptima para hacer que una persona pierda la grasa y retener mayor cantidad de masa corporal magra como sea posible, no es lo mismo que una dieta de diseño simple para perder peso.
* un programa de nutrición diseñado para crear la pérdida de grasa no es simplemente una versión reducida en calorías de un programa de nutrición diseñado para aumentar de peso, y viceversa.
* las dietas deben ser diseñados con la pérdida de grasa, no sólo la pérdida de peso, como la meta, pero el total de calorías no pueden ser ignorados.
* Esta es la razón por las dietas que diseñan para las personas o para escribir sobre-ganancia o pérdida de peso no son simplemente versiones más altos en calorías o bajos de la misma dieta. En resumen: los planes de dietas que diseño para ganar masa magra se inicia con el total de calorías y construir relaciones de nutrientes macro en el número de calorías necesarias. Sin embargo, las dietas diseñadas para la pérdida de grasa (frente a la pérdida de peso!) Comienza con las proporciones correctas de nutrientes macro que dependen de variables tales como la cantidad de masa magra que la persona lleva frente al porcentaje de grasa corporal, los niveles de actividad, etc., y averiguar sobre la base de calorías las proporciones adecuadas de nutrientes macro para lograr la pérdida de grasa con una mínima pérdida de masa corporal magra. La relación real de macro nutrientes puede ser muy diferente para ambas dietas e incluso para los individuos.
* Las dietas que dan la misma proporción de nutrientes macro para todas las personas (por ejemplo, 40/30/30, o 70,30,10, etc. .), independientemente de las calorías totales, objetivos, los niveles de actividad, etc., siempre será inferior a la óptima. proporciones de nutrientes macro óptimos pueden cambiar con el total de calorías y otras variables.
* Tal vez lo más importante, la teoría unificada explica por qué el enfoque en la pérdida de peso frente a la pérdida de grasa por la gran mayoría de las personas, incluyendo la mayoría de los profesionales médicos y los medios de comunicación , siempre se producirá un error en el largo plazo para entregar los resultados que la gente quiere.
* Por último, la teoría universal deja claro que la dieta óptima para perder grasa o ganar músculo, o lo que sea el objetivo, debe tener en cuenta no sólo las calorías totales, pero proporciones de nutrientes macro que optimizan efectos metabólicos y responder a las preguntas : ¿qué efectos va a tener esta dieta sobre el apetito? ¿Qué efectos tendrá esta dieta tiene sobre la tasa metabólica? ¿Qué efectos tendrá esta dieta tener en mi masa corporal magra (LBM)? ¿Qué efectos tendrá esta dieta tiene sobre las hormonas; ambas hormonas que pueden mejorar o impedir mis objetivos? ¿Qué efectos tendrá esta dieta tiene en (llene el espacio)?
Simplemente preguntando, "¿cuánto peso perderé?" es la pregunta equivocada que dará lugar a la respuesta equivocada. Para obtener los resultados óptimos de su dieta siguiente, ya sea de cara a ganar peso o perderlo, debe hacer las preguntas correctas para obtener respuestas significativas.
Hacer las preguntas correctas también ayudará a evitar las trampas de las dietas poco científicas mal pensado que hacen promesas que no pueden cumplir e ir en contra de lo que sabemos acerca de la fisiología humana y las mismas leyes de la física!
Las personas que quieren saber mi opinión sobre la forma correcta de perder grasa debe leer mi libro electrónico suplementos de dieta revelados, ver este sitio web http://www.aboutsupplements.com
Si quieres saber mi opinión sobre la mejor manera de establecer una dieta para ganar peso en forma de músculo y reducir al mínimo la grasa corporal, considere la lectura de mi libro electrónico edificio del músculo Nutrición (culturismo Biblia AKA Brink) en este sitio web: http://www.musclebuildingnutrition.com.
Por cierto, ambos libros electrónicos también a los complementos para sus respectivos objetivos, junto con consejo del ejercicio.
Por supuesto, hay muchas más preguntas que pueden ser formuladas y cuestiones que se pueden plantear como se aplica a la anterior, pero esos son algunos de las cuestiones clave que vienen a la mente. línea de fondo aquí es, si la dieta que está siguiendo a cualquiera de ganancia o pérdida de peso no se ocupa de estas cuestiones o preguntas y, a continuación, usted puede contar con que entre los millones de personas decepcionadas que no reciben los resultados óptimos que habían esperado y han hecho otra nutrición "gurú" se ríen todo el camino hasta el banco a su cargo.
Cualquier dieta que afirma calorías no importan, olvídalo. Cualquier dieta que le dice que tiene una relación de la magia de los alimentos, lo ignoran. Cualquier dieta que le dice una sola fuente de alimentación es el mal, que es una estafa. Cualquier dieta que le diga que no va a funcionar para todas las personas todo el tiempo sin importar las circunstancias, a la basura o dárselo a alguien que no le gusta!
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Referencias del artículo:
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(1) E Farnsworth, Luscombe ND, Noakes M, G Wittert, Argyiou E, Clifton PM. Efecto de un alto contenido de proteínas, dieta hipocalórica sobre la composición corporal, control de la glucemia y las concentraciones de lípidos en los hombres y las mujeres con sobrepeso y obesidad hiperinsulinemia. Am J Clin Nutr. 2003 Jul; 78 (1): 31-9
(2) Baba NH, S Sawaya, Torbay N, Habbal Z, S Azar, Hashim SA.. Alto contenido de proteínas vs alta en carbohidratos dieta hipoenergética para el tratamiento de sujetos obesos hiperinsulinemia. Int J Obes Relat Metab Disorders. 1999 Nov; 23 (11): 1202-6
(3) B Parker, Noakes M, N Luscombe, Clifton P. Efecto de un alto contenido de proteínas, dieta de pérdida de peso de la grasa monoinsaturada-alta en los niveles de lípidos y de control glucémico. en la diabetes tipo 2. Diabetes Care. 2002 Mar; 25 (3): 425-30
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(8) Meckling KA, Gauthier M, R Grubb, Sanford J. Efectos de una dieta hipocalórica baja en carbohidratos en la pérdida de peso, los lípidos en sangre, presión arterial, glucosa. la tolerancia y la composición corporal en mujeres con sobrepeso de vida libre. Can J Physiol Pharmacol. 2002 Nov; 80 (11): 1095-105.
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