Although comiendo cinco porciones de frutas y verduras al día es importante, la variedad y el espectro de color es muy importante también. La pirámide de los alimentos más reciente alienta a los estadounidenses a comer un arco iris de frutas y verduras cada día para los mejores beneficios para la salud. Las frutas y verduras son los alimentos enteros que son creados por la naturaleza y son ricos en una variedad de nutrientes, incluyendo: fibra, vitaminas y enzimas. Los alimentos procesados no son rival para la cantidad de beneficios para la salud que las fresas o el brócoli contienen.
Al comer frutas y verduras, obtenga tanta variedad de colores en su dieta como sea posible, esto será maximizar la ingesta de una gran variedad de nutrientes. Los colores de las frutas y verduras le indican los únicos vitaminas y sustancias saludables están contenidas. En conseguir una variedad de colores, uno conseguirá una variedad de nutrientes esenciales para mantener su cuerpo sano y fuerte
Algunos de los más importantes nutrientes en frutas y verduras son los siguientes:. Quercetina, ácido elágico, beta- caroteno, licopeno y luteína. La quercetina, que se encuentra en las manzanas, cebollas y cítricos, previene la oxidación de LDL y el colesterol también ayuda al cuerpo a combatir las alergias, así como otros problemas pulmonares y respiratorios. El cincuenta por ciento de este nutriente aparece en el intestino delgado, mientras que al menos el cuarenta y siete por ciento es metabolizado por bacterias beneficiosas en el colon. El ácido elágico contiene propiedades contra el cáncer, lo que ayuda a disminuir la producción de ATP de las células cancerosas y por lo tanto les priva de su combustible. Se encuentra en muchas frutas, como fresas, frambuesas, granadas y nueces. Este nutriente también actúa un antioxidante y un anticancerígeno en el tracto GI. Incluso en paquetes congelados de fresas o frambuesas, los beneficios son todavía muy presente. El beta-caroteno es convertida por el organismo en vitamina A y se encuentra en muchas verduras de color naranja y amarillo como la calabaza de verano, el ñame, y las zanahorias. Este nutriente ayuda a mejorar la vista, así como disminuir los niveles de colesterol en el hígado. El licopeno se encuentra principalmente en los tomates, pero también se puede encontrar en la sandía y otras frutas. Los estudios han demostrado que disminuye el riesgo de cáncer de próstata y ayuda contra la enfermedad del corazón también. La luteína, que se encuentra en los arándanos y los miembros de la familia de la calabaza, así como muchas otras frutas y verduras, ayuda a la vista de manera significativa y el consumo elevado también ayudan a prevenir la enfermedad de las arterias coronarias. La cocción o el procesamiento de los alimentos con luteína en realidad hacen que sea más fácil absorción.
Otros nutrientes importantes incluidas son la vitamina C, potasio, fibra, flavonoides y antocianinas. La vitamina C es uno de los nutrientes más conocidos. No sólo mantener nuestro sistema inmune fuerte y la velocidad de cicatrización de la herida, sino que también evita el daño oxidativo a los tejidos, aumenta la fuerza de colágeno y tejido conectivo, y reduce el dolor en las articulaciones. La vitamina C se puede encontrar en las naranjas y otros cítricos, así como los tomates, las bayas y las cerezas. El potasio es un mineral valioso, que la mayoría de los estadounidenses son probablemente deficiente de. El potasio puede disminuir la presión arterial en tan sólo cuatro semanas, ayudar a cambiar el equilibrio del pH en el cuerpo a un entorno más alcalino, y aumentar la densidad ósea. La fibra se encuentra en casi todas las frutas, verduras y granos enteros. Sin embargo, una buena bebida de fruta o verdura que es rica en fibra deben derivarse de la inulina y la raíz de achicoria. La fibra proporciona un área para las bacterias beneficiosas en los intestinos y también ayuda al cuerpo a absorber el calcio. Los flavonoides, que incluye flavonoles, antocianinas, flavonas, isoflavonas, proantocianidinas, y la quercetina, se puede encontrar en frutas, verduras, granos, hierbas, frutos secos, semillas, vino, café y té. Ellos ayudan a detener el crecimiento de las células tumorales, reducir la inflamación, y son potentes antioxidantes. Las antocianinas, que causan frutas y verduras para ser de color púrpura, azul y rojo, son miembro de la familia de los flavonoides. Se encuentran en sus cantidades más altas en las bayas, tales como: arándanos, frambuesas y fresas. Las antocianinas proteger las membranas celulares contra el daño y deterioro neuronal batalla, como la enfermedad de Alzheimer.
Actividad de radicales libres, que se produce cuando los radicales de oxígeno, que son átomos inestables, electrones de agarre de otras células a utilizar por sí mismos, a veces causando daños, desempeña un papel en la evolución de enfermedades como: enfermedades cardíacas, el cáncer y el envejecimiento. Los antioxidantes, que se encuentran en muchas frutas y verduras, prevenir este daño mediante la estabilización de estos átomos de oxígeno y por lo tanto ayudan a evitar enfermedades crónicas y reducir los efectos secundarios perjudiciales del envejecimiento.
La principal excusa de Cuántos estadounidenses para no comprar frutas y verduras es que son demasiado caros. A pesar de que los alimentos que no son de temporada puede ser un poco caro, se puede obtener una variedad de frutas y verduras por aproximadamente el mismo precio que están gastando en comida rápida o alimentos procesados. Por ejemplo, frutas y verduras congeladas contienen la mayoría de sus nutrientes y se pueden utilizar como un sustituto cuando esos ciertos alimentos no están en temporada. Además, las frutas y hortalizas mezclas de bebidas tienen excelentes fuentes complementarias de algunos de los nutrientes que nuestro cuerpo la mayoría de las necesidades. Una encuesta realizada por el Instituto Americano de Investigación del Cáncer descubrió que muchos adultos no comen sus vegetales debido al temor de la flatulencia. Para aquellas personas que no están acostumbrados a la fibra en frutas y verduras, que pueden experimentar este problema, pero las personas que comen frutas y verduras al día no experimentan este problema debido a que sus sistemas ya están acostumbrados a ello. Comenzar despacio o cocción de las verduras puede ayudar al cuerpo a adaptarse.
Aunque las mezclas de frutas y bebidas vegetales no están destinados a sustituir a los alimentos enteros, que son los suplementos a base de alimentos enteros, que pasan a absorber muy fácilmente en el intestino, y contiene dosis saludable de fibra, así. Estos suplementos, que son muy útiles durante una brecha nutricional o un calendario difícil, contienen fibra, verduras, hierbas y algunas veces. Incluso si usted ya está comiendo una dieta sana 5-a-día, estas mezclas de bebidas pueden proporcionar una dosis extra de fibra. Las mejores frutas y mezclas de bebidas vegetales se ofrecen en una amplia gama de colores y son también de gran sabor.