Un estudio epidemiológico sugiere comer una gran cantidad de frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de páncreas en los hombres
El estudio de casos y controles incluyó 585 casos de cáncer de páncreas y 4.779 controles. en ocho provincias de Canadá entre 1994 y 1999. Los hábitos alimentarios se estudiaron y analizaron mediante un método de análisis multivariante. Identificado y agrupado tres patrones dietéticos, Western caracteriza por el alto consumo de carne, azúcar y cereales refinados; Fruit /Vegetables que se caracterizan por un alto consumo de frutas frescas y verduras crucíferas; DRINKER caracteriza por el alto consumo de licor, vino y cerveza.
El estudio encontró que aquellos que comían la mayor cantidad de frutas y hortalizas (cuartil superior) son un 50 por ciento menos probabilidades de tener cáncer de páncreas que los que utiliza la menor cantidad de frutas y verduras (cuartil más bajo). No hubo asociación con los patrones dietéticos y bebederos occidentales.
El cáncer de páncreas es la cuarta causa principal de muerte por cáncer en los hombres y la quinta en las mujeres. Como se predijo por la Sociedad Americana del Cáncer, alrededor de 32.180 personas en los EE.UU. serán diagnosticadas con cáncer de páncreas y alrededor de 31.800 morirán de la enfermedad.
El estudio fue realizado por Andr? Nkondjock y colegas de la Universidad de Montreal, Montreal, Quebec , Canadá y otras organizaciones. Los resultados fueron publicados en la edición de mayo 1 de International Journal of Cancer.