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Las personas todavía creen erróneamente que el consumo de una gran cantidad de proteínas de la carne hace daño a los huesos.
La razón es que algunos estudios encontraron que la gente perdería una gran cantidad de calcio a través de la orina después de comer proteínas.
Los científicos han especulado durante décadas en la razón de todo que el calcio dejando cuerpos de las personas. Allá por el año 1968, un artículo publicado en el
The Lancet
teorizó que utiliza el calcio de los huesos para contrarrestar la acidez produce cuando se rompe por la carne que come cuando se digiere.
Y la teoría quedó.
Pero sólo especulando que era "a causa de la carne" no significa que sea cierto.
De hecho, un análisis reciente por el
Journal of Nutrition
dice claramente:
"No hay datos convincentes han sido publicados que muestran que una dieta alta en proteínas, utilizando proteínas complejas para períodos prolongados de tiempo y en condiciones estrictamente controladas dietéticos, provoca la pérdida de calcio.
"Las proteínas dietéticas distintos de la carne roja, como la leche y el queso ... no causan la pérdida de calcio en los estudios controlados en humanos. La generalización de que «proteínas» provoca la pérdida de calcio o puede ser un factor de riesgo para la osteoporosis, sin especificar el tipo y la fuente de proteínas, por lo tanto, es incorrecto ". 1 |
Y escucho esto ... Me encanta este estudio. Lo leí en el
American Journal of Clinical Nutrition
.
Estos chicos dieron a la gente un
libra Red de carne roja al día durante 4 meses. Me encantaría haber estado en este estudio. El punto es, calcio en la orina no lo hizo cambio.2
Sin embargo, muchos "expertos" todavía advierten que una manera de alto valor proteico de comer hará que la osteoporosis. Y los vegetarianos han agarrado a esto como una razón para no comer carne.
Pero no sólo es la teoría de carne de calcio en un mito, resulta que lo opuesto es cierto acerca de la resistencia ósea y el vegetarianismo.
Es
proteína vegetal, proteína animal no , que sanguijuelas calcio de los huesos y causa una menor densidad mineral ósea.
Un estudio se centró en 572 mujeres y 388 hombres de 55-92 años de edad que viven en Rancho Bernardo, California. Este gráfico de barras se describen los resultados de su densidad mineral ósea (DMO) mediciones:
Lo sentimos a los vegetarianos que piensan que están comiendo sano, pero hechos son hechos. Tenga en cuenta que por cada 15 gramos por día aumento en el consumo de proteína animal, la densidad mineral ósea total aumentado, especialmente en la cadera, el cuello y la columna vertebral.
Sin embargo, lo contrario ocurrió con las proteínas vegetales. La proteína vegetal más, cuanto menor es el mineral ósea density.3 El estudio también mostró que no parecía alto consumo de calcio para proteger a aquellos que consumían una gran cantidad de proteína vegetal. Las mujeres que tomaron en la mayor cantidad de calcio
perdieron
la densidad mineral ósea.
El simple hecho es que su cuerpo no puede fortalecer los huesos de las plantas, ya que contienen proteínas incompletas.
Así que si quieres huesos más fuertes, sus verdaderas fuentes de proteína son los mismos que tienen sido a través de todo el curso de la existencia humana: los animales y productos de origen animal. Eso significa que la carne, los huevos y el pescado.
Los vegetarianos tratar de decir que hay un montón de proteínas de fuentes vegetales como la levadura o la soja de cerveza. No, no la hay. Además, la soja no es una proteína natural, y tampoco lo es el gluten de trigo. Usted tiene que procesar la soja y el trigo para obtener estas proteínas fuera de ellos. De lo contrario, nunca se encontrará con ellos en un entorno natural.
No me malinterpreten, puede obtener los aminoácidos a partir de frutas y verduras. El aguacate, por ejemplo, tiene una calificación alta de aminoácidos de 129. Una calificación de más de 100 significa que la comida es bastante buena fuente de aminoácidos esenciales en las proporciones adecuadas.
Pero ¿qué pasa con algunas de las plantas vegetarianos como para tratar de vender por su contenido en proteínas? La soja y lino único resultado un frijol adzuki 96.? Sólo 74. El salvado de avena tiene una calificación de aminoácidos de sólo 86.
Y qué pasa con los "granos enteros" cada dietista, nutricionista y hasta el USDA se le está diciendo a comer más de? harina de trigo de grano entero sólo se tiene una calificación de aminoácidos de 54.
Ahora echa un vistazo a la tabla de la derecha - que le da amino ácidos puntuaciones de diversas fuentes animales
Su calidad de la proteína está apagado. los cuadros.
Para construir huesos más fuertes de proteínas completas, le recomiendo que se pega con las verdaderas proteínas que su cuerpo evolucionó con:. productos animales Hotel