Cada vez que leo las nuevas estadísticas, siempre me refiero a mi experto favorito, el Dr. Joseph Hibbeln, Institutos Nacionales de Salud, una de las principales autoridades del mundo sobre Omega 3. leí el otro día ahora tenemos 60.000 artículos alimenticios preenvasados disponibles en el super Wal-Mart, metas, tiendas de comestibles, y en los años 50 tuvimos un mero 2.000 artículos. Y me acordé de este extracto de emisión de radio del Dr. Hibbeln: "No tengo los datos del USDA de la cantidad de cada alimento que se consumía desde 1909 hasta el año 2000. Sabemos lo que estaba disponible para su compra en la dieta de los EEUU Los aceites de semillas. y estos Omega 6 del eran una parte muy pequeña décima parte de un por ciento o centésima parte de un por ciento de las calorías en la dieta de los EEUU en la evolución y en el cambio de siglo. Ahora están un 20% por ciento de todas las calorías en la dieta estadounidense. ¿Dónde a encontrarlo "? Cada vez que usted toma un alimento pre-fabricado y se dice que el aceite vegetal. el aceite de soja se llama el lubricante de la industria alimentaria y literalmente es. Es tan fácil ir a los restaurantes de comida rápida, a cenar a su restaurante favorito, recoger algo pre-envasados para la cena en el camino a casa del trabajo. Si está trabajando 40 horas más al igual que la mayoría de nosotros, tener hijos y tal vez un marido o pareja para alimentar, en el momento en que llegue a casa todo el mundo tiene hambre y no tienen el tiempo o el deseo de cocinar. Sin saberlo, sin sospechar nada, no creer todo el aceite de esta semilla podría hacernos daño en más de calorías, consumimos más y más de él en nuestros alimentos, hasta que hemos llegado a una epidemia de salud en los EE.UU.. Con la presentación de informes de Harvard 3 de cada 4 estadounidenses tienen ya sea el dolor crónico, una enfermedad o depresión, y con el enlace de aceite de semilla de la inflamación establecida, parece bastante concluyente, nos estamos ahogando en un sobre-abundancia de aceite de semilla. Por cierto, las estadísticas hace apenas dos años era 2 de cada 3 estadounidenses. Ahora que es bastante scary.The mejor artículo que he leído para ayudar a entender el aumento de la inflamación y el enlace en la enfermedad relacionada con la dieta es almacén de la cubierta del TIEMPO, inflamación, El secreto del asesino. 2/04. La investigación ha recorrido un largo camino desde que el artículo afirmar de manera concluyente lo que sabemos hoy - necesitamos Omega 3 EPA DHA sobre una base diaria, en cantidades suficientes, a partir de una fuente de destilado molecularmente, para cambiar el equilibrio de los ácidos grasos en nuestros cuerpos. Todo lo que tenemos que hacer es equilibrar la abundancia excesiva de aceite de semilla a una proporción equilibrada de los pescados grasos Omega 3. Para mí, se sentía como si pasara una manguera en el fuego ardiente dentro de un tiempo hasta que finalmente se extinguió. Hace algunos años, cuando el libro del Dr. Perricone salió por primera vez, la dieta anti-inflamatoria, abogando por el salmón, al menos, una vez al día, dos veces si es posible, he encontrado algo de alivio de la inflamación dolorosa. La idea de comer dos porciones al día era más de lo que podía soportar y se volvió hacia los estantes por un suplemento. Poco beneficio llegó en el momento pero en aquel entonces, la investigación fue ni de lejos lo que es hoy. Hoy en día, sabemos que podemos invertir el carrito de ácidos grasos en nuestro favor.