Minerales alinean con la proteína como los nutrientes obtenidos, sin orden ni concierto más descuidados en nuestra dieta americana. Y más especialmente en las dietas de las personas más de cuarenta años. Uno de los "tres inanición del últimos años de que habló con frecuencia en los informes nutricionales, es el hambre mineral. (Los otros dos '' inanición 'en los órganos mayores son proteínas y vitaminas del complejo B.) Las proteínas y los minerales están tan estrechamente ligados que aconsejarle que comer mucha proteína, sin hacer hincapié en la necesidad de que el mismo cuidado en la obtención de una cuota completa de minerales, sería decirle a mitad de la historia más joven Coma-y-Grow. Un informe realizado este año a la Academia Nacional de Ciencias por un equipo de investigación dirigido por el Dr. cañón hace hincapié en que los minerales potasio, fósforo y magnesio son esenciales en la dieta para el uso adecuado de todos los alimentos ricos en proteínas que forman el cuerpo. Este equipo de investigación descubrió que la omisión de potasio de la dieta podría conducir a insuficiencia cardíaca congestiva eventual. El tejido muerto se desarrolló dentro de los músculos del corazón seis días después del potasio fue sacado de la dieta. Pero cuando el potasio se restauró a la dieta, los músculos del cuerpo comenzaron a reconstruir, y los tejidos muertos en el corazón sanado. En otras palabras, con el potasio vuelve a estar presente, proteína podría reanudar su tarea designada de reparación y sustitución de las células del cuerpo. Las proteínas y los minerales son los principales actores en el drama nutricional, mientras que las vitaminas juegan un secundario, aunque esenciales, papel (vitaminas, las noticias de primera plana de la última década, se reconoce ahora como el único activadores, es decir, sustancias necesarias para establecer otras sustancias en acción). Descuidar cualquiera de estos tres elementos de alimentos es para destruir el drama nutricional. Sin embargo, a la estrella más vitaminas proteínas y minerales es una práctica igualmente poco sólido. No se puede reparar las células del cuerpo con las vitaminas por sí solas, ni se puede esperar que las vitaminas para hacer el trabajo nutricional de minerals.Each de los elementos de contenido de proteínas de tres alimentos, minerales, vitaminas tiene su propia tarea específica en la preparación de su cuerpo por un largo, la vida juvenil. Si parezco hacer hincapié en proteínas y minerales más que yo vitaminas, es sólo porque estoy seguro de la historia de la vitamina se conoce lo suficientemente bien como para no necesitar la repetición detallada en este libro. Por otro lado, me temo que la historia de minerales ha sido demasiado a menudo a un segundo plano por 'sensacional' vitamina noticias. Sin embargo, hoy en día, más que nunca, los expertos en nutrición están recurriendo a la terapia mineral. El informe final del Comité Legislativo Conjunto del Estado de Nueva York sobre la nutrición para 1947 contiene un artículo del Dr. C. Ward Crampton, señaló la autoridad sobre las enfermedades de las personas mayores, en el que .states: "Los defectos nutricionales más importantes en la madurez y el envejecimiento son el calcio, el hierro y el protein.Seventy y cinco por ciento de los hombres de sesenta sufren una falta de uno o más. Por otra parte, muchos sufren excesos alimentarios, en particular los hidratos de carbono y posiblemente cholesterol.'Dr. Crampton va a informar de que la dieta americana es más deficiente en calcio que en cualquier otro elemento de alimentos. Nuestro menú normal es pobre en calcio. Esta deficiencia de calcio se acumula, llegando a ser cada vez más grave que la persona envejece. El calcio es tan importante un ingrediente de la sangre que su torrente sanguíneo intentará mantener su nivel de calcio, a pesar de que tiene que robar partes de su cuerpo otra calcio vitalmente necesaria. Por eso, en muchas personas de edad, los huesos, despojados de su calcio de la sangre, se vuelven más frágiles, lo que resulta en armas fácilmente fracturados, piernas y caderas. Es también la razón del corazón músculos hambrientos de calcio y células cerebrales a menudo renuncian a la lucha por mantener el funcionamiento normal de los órganos que son relativamente joven en años. Sus nervios, el corazón, los dientes, las células del cerebro, la sangre, todos necesitan el calcio suficiente para mantenerse saludable, y para funcionar como la naturaleza pensó. Comentando que "la pobreza de calcio es una causa común de envejecimiento que puede ser corregido, 'Dr. Crampton prescribe un grano de lactato de calcio por cada año de su edad, tomada en tres dosis tres horas después de cada forma barata y conveniente para obtener meal.An calcio añadido en la dieta es a través del uso de leche descremada en polvo. Esta leche en polvo proporciona calcio y proteínas necesarias, junto con el hierro, cobre, manganeso, cobalto y otros minerales traza, menos las grasas que están sabiamente limitado durante los últimos años. A pesar de que obtenga un amplio calcio en su dieta, absolutamente sin saberlo se le puede permitir a determinados alimentos a robar a su cuerpo de este mineral vital. hojas de remolacha y espinacas contienen ácido oxálico, que priva al cuerpo de su calcio; pero se puede comer hojas de nabo, col rizada y el diente de león con la plena seguridad de que no está alterando el equilibrio de este valioso mineral en su cuerpo. De hecho, el diente de león verdes que plato de la primavera de su infancia tienen un alto contenido de calcio y proteína vegetal que les una excelente ensalada de primavera hacen. Además, no disfrutar de cacao o de ruibarbo con demasiada libertad, ya que ambos tienen un alto contenido de ácido oxálico, y por el uso frecuente de estos dos alimentos se corre el riesgo de reducir sus reservas de calcio. Es doctor Crampton 抯 creencia de que una deficiencia de hierro es casi siempre presente en la 'persona descuidado en los tramos de mayor edad.' Se dice que la persona típica de sesenta años sufre de anemia, deficiencia de hierro y pobre cuerpo, de modo innecesariamente. Y esta condición se agrava en aquellas personas que están siguiendo alguna dieta prudente debido a 'la dispepsia "o" indigestión ". ácido clorhídrico insuficiente en las secreciones gástricas es una causa común de la pobreza de hierro en los body.Minerals de más edad que regulan todo en el cuerpo humano a partir de 'la vista con el sexo »se carece de una vasta extensión de las tierras de cultivo que se propagan a través de nuestro país. Los científicos agrícolas están acumulando más y más evidencia de que una amplia variedad de enfermedades humanas son causadas por la mala nutrición proporcionada por los alimentos cultivados en suelos minerales de hambre. El Dr. K. Starr Chester, jefe de un equipo de investigadores agrícolas, ha anunciado que numerosos estudios muestran que el suelo en casi todos los estados carece de uno o más elementos-traza de cobalto, cobre, zinc, manganeso, boro. Todos los alimentos cultivados en suelo mineral pobre (y el suelo en las granjas estadounidenses se estima que ha perdido de 50 por ciento por encima de su contenido de minerales en los últimos cincuenta y cinco años) es peligrosamente inadecuada en hierro, calcio, fósforo, sodio, potasio , magnesio y sulphur.For esta razón, no puedo decir a usted con la confianza de que una tal y como verdura o fruta le proporcionará esto, aquello o lo otro mineral. Yo puedo decir que un determinado alimento debe proporcionar ciertos minerales. Pero, en rigor, la única forma que conozco en el momento presente (hasta que algunos de nuestros altos autoridades y expertos en conservación despertar y hacer obligatoria la preservación y restauración de los minerales en la granja y jardín suelos de nuestra nación) para darle a toda prueba asesoramiento sobre los minerales es para recomendar el uso de un concentrado de mineral fiable, siempre tiene alguna duda sobre el contenido mineral de los alimentos disponibles para usted. El concentrado de múltiples mineral es la mejor manera de utilizar un suplemento de minerales a la dieta. De cualquier forma que elija para obtener su cuota diaria llena de minerales, por el bien de la juventud restaurada y la larga vida así lo desea ardientemente, no descuide estos elementos vitales de alimentos. Son elementos esenciales minuto a minuto para su salud.