saturado es malo para ti, ¿verdad? Si le preguntaras a 100 personas que cuestionan, 99 probablemente estaría de acuerdo con usted. Hemos Difamamos injustamente este nutriente importante durante tanto tiempo, la gente habla de grasas saturadas como si estuvieran seguro de que es poco saludable. La mayoría de la gente no sabe que lo que están diciendo es completamente falso.
Afortunadamente, la gente finalmente se dio cuenta de que el mundo no era plano. Con suerte, con el gran número de documentos de revisión se publica en revistas respetadas, refutando la "grasa saturada es mala" mantra, que con el tiempo obtenemos la verdad que hay sobre la grasa saturada también. Usted puede ayudar al obtener una mejor comprensión de cómo esto afecta su salud de nutrientes, o incluso compartiendo los puntos por debajo con sus amigos y familiares.
8 Razones grasa saturada es bueno para usted
Aunque hay más de ocho, que he destacado 8 razones que comen más grasas saturadas (y los alimentos que están encontradas en) puede ayudar a mejorar su salud.
1. Sustitución de aceites vegetales con grasas saturadas puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón
Lo más probable es que le han dado el consejo contrario. Los aceites vegetales tienden a ser altos en ácidos grasos omega-6 ácido linoleico, un ácido graso poliinsaturado (PUFA). Aunque algunas investigaciones han demostrado que la sustitución de grasas saturadas en la dieta reduce el colesterol LDL, el efecto del colesterol LDL inferior no se ha demostrado que el riesgo de enfermedad cardíaca más baja. De hecho, las investigaciones muestran que la sustitución de grasas saturadas por grasas omega-6
aumenta
el riesgo de enfermedades del corazón.
Se piensa, ya que los PUFA son más propensos a la peroxidación lipídica, o de ser atacado por los radicales libres, que los PUFA en realidad llevar al desarrollo de la aterosclerosis. Las grasas saturadas, por otra parte, son muy estables y no se oxidan. [1] |
2. Sustitución de aceites vegetales con grasas saturadas puede revertir no alcohólica del hígado graso
Alrededor del 20% de la población tiene enfermedad del hígado graso no alcohólico. [2] hígado graso no alcohólico, como su nombre indica, es el desarrollo de exceso de grasa en el hígado. Algunos sugieren que el consumo de fructosa juega un papel importante en esta enfermedad, pero también es posible que gran dependencia de la población en los aceites vegetales pueden jugar un papel. Investigadores de la Universidad de Arkansas, encontraron que la sustitución de los PUFA con triglicéridos de cadena media (MCT) ayudó a revertir el desarrollo de hígado graso no alcohólico. triglicéridos de cadena media son frecuentes en los productos lácteos y grasa de coco. [3] |
3. Los alimentos integrales con las grasas saturadas son ricos en nutrientes
Algunas de las fuentes de alimento entero más ricas de grasas saturadas también son ricos en otros nutrientes. Tome huevos, por ejemplo. La yema tiene alrededor de diez veces la cantidad de calcio como el blanco, veinte veces el ácido fólico, y es una buena fuente de vitamina A y ácidos grasos omega 3, mientras que el blanco no tiene ninguna. El queso es rico en riboflavina, calcio, fósforo, selenio, y dependiendo del tipo de queso, varios otros nutrientes.
4. El cocinar con grasas saturadas es más seguro que los aceites vegetales
Cuando los aceites vegetales están expuestos a temperaturas más altas, se oxidan. Saltear y freír con aceite de canola, aceite de maíz, aceite de soja y muchos otros aceites vegetales son ricos en grasas omega-6. Ya es bastante malo para comerlos, basado en el hecho de que parecen aumentar el riesgo de enfermedades del corazón solo. Sin embargo, cocinar con ellos provoca la oxidación rápida de las grasas, la creación de una gran cantidad de radicales libres en los alimentos que consume. La mantequilla y aceite de coco, o incluso grasa de tocino y manteca de cerdo, aceites son mucho más estable para cocinar cuando sea necesario. Dicho esto, es que acaba de comprar cortes de carne más grasosos, no es necesario utilizar los aceites añadidos tanto para cocinar, excepto cuando saltear o asar verduras.
5. Las grasas saturadas de los alimentos integrales tienen buen sabor
tocino, mantequilla, coco, y los cortes de carne más grasosos añaden sabor a las comidas. Recuerdo que en los días cuando vi una pechuga de pollo como más saludable que muslos de pollo, he tenido que añadir un montón de bajo contenido de grasa, azúcar basura a la pechuga de pollo para que sea un buen sabor. La mayoría de la gente a encontrar los muslos saben mucho mejor, al igual que los huevos enteros mejor sabor que las claras de huevo, 85% de carne molida magra tiene más sabor que el 90% magra, leche entera es más satisfactorio que la leche descremada, etc. Por supuesto, este punto se basa un poco más en la opinión de que la investigación científica, pero que he encontrado la mayoría de las personas estarían de acuerdo. Si se siente más satisfecho de la comida que acaba de comer, será menos probable que merienda en la chatarra más tarde en el día.
6. Las grasas saturadas elevan el HDL y disminuir el colesterol total /HDL
Hay un creciente debate sobre si los niveles de colesterol mismos que deberían considerarse como indicadores significativos de riesgo de enfermedades del corazón. Sin embargo, con lo que se conoce hoy en día, la proporción de colesterol total a HDL-C se considera la medida más reveladora de riesgo. Cuando las grasas saturadas reemplazan PUFAs, en algunas personas puede elevar el colesterol total, pero lo hace sobre todo por lo que por el aumento de HDL. Por supuesto, se cree que los niveles más altos de HDL tener un efecto protector. los niveles más altos de HDL también disminuyen la proporción de colesterol total a HDL.
7. Algunas grasas saturadas apoyar el sistema inmunológico
MCT nuevo conseguir el punto de mira aquí. Estas grasas se encuentran en los productos lácteos y grasas de coco son muy potentes. Tan bueno como lo son para consumir, muchas personas también se benefician del uso de aceite de coco en la piel en lugar de otras cremas y lociones. Estos MCT apoyar el sistema inmunológico, y algunos estudios han demostrado que también ayudan a aumentar el metabolismo. [4]
8. La grasa saturada (y colesterol) apoyar la producción de las hormonas sexuales ayuda
La testosterona desempeña un papel importante para los hombres y las mujeres en el mantenimiento o el desarrollo de la masa corporal magra. La investigación ha demostrado una dieta en grasas saturadas son reemplazadas por grasas insaturadas disminuye la producción de hormonas sexuales. [5] Ya es bastante malo que el 25% de los hombres mayores de 30 tienen niveles bajos de testosterona. Es incluso peor que una dieta baja en grasa, a menudo se recomienda lo más saludable, en realidad reduce la capacidad del cuerpo para secretar hormonas de la salud y la longevidad de apoyo.
Resumen
Al revisar la investigación sobre nutrición y enfermedades del corazón, que es bastante difícil de encontrar en grasa saturada como el villano en el desarrollo de enfermedades del corazón, o en realidad cualquier otra condición crónica. En la revisión de la evidencia sobre las grasas saturadas, autores de una revisión en
Países Bajos Journal of Medicine
conclusión, [6]
El cuerpo total de la evidencia sugiere que la atención debe pasar de los efectos nocivos de SAFA dietética per se, a la prevención de la acumulación de SAFA en lípidos del cuerpo. Este cambio hace hincapié en la importancia de reducir la dieta CHO, CHO, especialmente con un alto índice glucémico, en lugar de reducir SAFA dietética.
En cuanto a la investigación existente, es difícil entender por qué las grasas saturadas se culpa por algo que Nunca he demostrado que lo hace; causar enfermedades del corazón. Lo que es peor, los que evitan las grasas saturadas corren el riesgo de quedar excluidos de otros nutrientes clave y los beneficios para la salud. Dicho esto, si su dieta todavía contiene una gran cantidad de exceso de azúcar y otros almidones, por favor, no use esto como una licencia para comer libremente más alimentos ricos en grasas. La combinación de un alto contenido de azúcar y la dieta alta en grasas puede ser muy malas noticias para su salud cardiovascular debido a la elevada insulina liberada de los hidratos de carbono.