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Fitonutrientes y calabaza


Con el inicio de la caída de tan sólo unos días de distancia, es el momento de volver a escuchar nuestra fruta favorita de la temporada. Lo has adivinado, calabaza! Yo estaba realmente entrar en el ritmo de "estacional" blogs acerca de este tiempo el año pasado, así que no hay escasez de recetas de calabaza saludables en el sitio. Sin embargo, recientemente he tenido un lector hacer una solicitud de un café con leche de calabaza especia.

El café tiendas hacen gala de un café con leche de calabaza llenos de azúcar, por lo que sólo es apropiado vengo con una versión saludable. Vamos a empezar con la fabricación de una especia de la calabaza jarabe sin azúcar y luego a partir de ahí vamos a tener los ingredientes de una especia de la calabaza con leche o en mi caso una versión estacional de "café a prueba de balas"
fitonutrientes & amp.; Calabaza
Los fitonutrientes son ni vitaminas ni minerales, sin embargo, estas sustancias vegetales naturales tienen propiedades protectoras, para prevenir enfermedades. El fitonutrientes principal que se encuentra en la calabaza es carotenoides.

Los carotenoides son los responsables del color naranja hermosa de la calabaza. Hay tres funciones principales de carotenoides, (1) prevenir la deficiencia de vitamina A, (2) mejorar la función inmune y (3) promover la comunicación apropiada de la célula. Los carotenoides son solubles en grasa, lo que significa que con el fin de absorber correctamente los compuestos beneficiosos, grasa de la dieta también debe estar presente. "La investigación preliminar indica que los fitoquímicos que se encuentran en la calabaza pueden afectar favorablemente a la insulina y los niveles de glucosa en modelos de diabetes laboratorio." [1]

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