Alimentación Obtener consejos sobre cómo comunicarse con el personal y evitar los ingredientes que puede ser alérgico a.
Parte de la diversión de comer fuera está tratando alimentos nuevos y diferentes, pero para las personas con alergias a los alimentos, sin saber exactamente lo que hay detrás de un plato de restaurante puede ser un gran problema. De acuerdo con la Fundación de Asma y Alergia de América, la gran mayoría de las reacciones alérgicas a los alimentos son causadas por ocho alimentos: leche, soja, huevos, trigo, cacahuetes, frutos secos, pescado y mariscos - todos los cuales son comunes en la comida de restaurantes.
Loring Gotschall de Marblehead, Mass., descubrió su alergia a los alimentos cuando se come en restaurantes mexicanos. "Me gustaría pedir comida mexicana, y en unos 20 minutos, lo habría hecho el peor dolor de estómago", dice ella. Su dolor de estómago severo tendría su dobló de dolor, por lo que es difícil mantenerse de pie o caminar durante una hora o dos
.
Fue entonces cuando se descubrió que era alérgica a los aguacates. Desde entonces, los plátanos, castañas crudas, kiwis, y el látex se han añadido a su lista de desencadenantes de la alergia. (Plátanos, castañas, kiwi, aguacate, tomate y han sido conocidos por causar síntomas de alergia en algunas personas con alergia al látex.)
Alergias alimentarias: Tips restaurante para cenar
para las personas con alergias a los alimentos, comer en restaurantes puede ser difícil, ya que no puede estar seguro de qué ingredientes tiene la comida.
"Cuando salga a comer, hay que tener mucho cuidado de que realmente conoce a su lista de ingredientes "si usted tiene una alergia a los alimentos, dice Julie McNairn, MD, un alergólogo e inmunólogo en Cincinnati. Se recomienda consultar los ingredientes de la comida con el personal o el cocinero, y ser muy consciente de lo que está en su comida.
Si usted tiene una alergia a los alimentos, hable con su alergista acerca de las precauciones a tomar cuando salir a cenar en restaurantes o en casas de otras personas. Dependiendo de la alergia y su gravedad, su especialista en alergias puede dar consejos acerca de los tipos de preguntas que hacer, así como los tipos de alimentos y restaurantes que usted debe evitar.
"Yo digo lo general [mis pacientes con alergias a los alimentos ] para evitar buffets, ya que son lugares donde no se puede estar seguro de cómo se cocinan las cosas ", dice el doctor McNairn. "Si usted es lo suficientemente sensible, puede reaccionar a algo que queda en una bandeja de comida de otra persona."
McNairn también dice que las personas con alergia a los mariscos deben permanecer fuera de restaurantes de mariscos, ya que a menudo son los mariscos . ingredientes basados en casi todos los platos
Otros consejos salir a cenar para las personas con alergias a los alimentos incluyen:
Sea por adelantado acerca de su alergia. Decirle al personal de esperar que usted tiene una alergia a los alimentos y qué alimentos alérgenos usted es alérgico a
antes
cualquier comida se sirve en su mesa.
Obtenga los detalles. Después de hacer su selección de menú, pedir a los camareros para indicar los ingredientes en el plato.
Pregunta sobre la preparación de alimentos. A ver si la superficie de corte, utensilios de cocina y utensilios utilizados para preparar su plato podría haber estado expuesto al alergeno alimentos.
Ir a la fuente. Si el personal no puede responder a sus preguntas, o no está seguro si está recibiendo respuestas fiables, pida hablar con el chef o la persona que se está preparando la comida. Si el personal de la cocina sabe que usted tiene una alergia a los alimentos, se tendrá cuidado de que su plato no quede expuesto a los alimentos a los que usted es alérgico.
Ven preparado. Si su médico le ha recetado un auto-inyector de epinefrina para su alergia a los alimentos, asegúrese de llevar al restaurante, por lo que usted estará preparado para una reacción alérgica.
Prueba otro restaurante. Algunos restaurantes son mejores que otros cuando se trata de mirar hacia fuera para las personas con alergias a los alimentos. Si se siente incómodo con un restaurante, esto no significa que no se puede comer más. Pregunta por la zona y probar diferentes restaurantes, hasta encontrar algunos que se sienta cómodo.
Con alergias a los alimentos, siempre es mejor prevenir que curar. Sabiendo de antemano qué preguntas hacer y qué ajustes para evitar comer fuera puede hacer que la experiencia sea agradable que debería ser.