Las personas con alergias al gluten, una proteína presente en cereales como el trigo, la cebada y el centeno, son susceptibles a todo tipo de problemas de salud si esta proteína se ingiere accidentalmente. Los intestinos y otros órganos de las personas con alergia al gluten pueden dejar de absorber los nutrientes necesarios cuando se expone al gluten. Esto puede resultar en fatiga, náuseas, diarrea, calambres y otras condiciones graves. Los individuos con una alergia al gluten que no elimina los productos de trigo de su dieta pueden llegar a experimentar la destrucción completa de su tracto gastrointestinal. Si usted tiene una alergia al gluten, pero todavía quiere disfrutar de una noche en un restaurante, hay ciertos pasos que puede tomar para asegurarse de que no se corre el riesgo de su salud en su restaurante favorito.
Pasos
1Research los restaurantes en su área visitando sitios web de restaurante.
Muchos restaurantes están descubriendo la necesidad de dar cabida a las personas con alergia al gluten. Especialmente en los Estados Unidos, donde la enfermedad celíaca afecta a uno de cada cien consumidores, algunos restaurantes tienen menús especiales que están libres de gluten o al gluten que contienen productos alimenticios.
Visite los sitios web de los restaurantes en cuestión para ver si hay es la información acerca de las opciones de comida libre de gluten. Algunos restaurantes de Post comidas sin gluten en sus sitios web para que los clientes pueden leer con detenimiento las opciones antes de visitar el restaurante.
2Contact la gestión en los restaurantes para preguntar acerca de las opciones de menú especiales o comidas personalizadas.
Muchos dueños de restaurantes están dispuestos a adaptarse a las necesidades especiales de los alimentos como las alergias con el fin de aumentar la clientela del cliente.
Explique, en su caso, las restricciones necesarias para las personas con alergia al gluten. A menudo, los consumidores con alergias al gluten imprimir declaraciones cortos informativos que pueden comunicarse fácilmente a un gerente de un restaurante o un propietario que no esté familiarizado con la enfermedad celíaca. Al explicar la gravedad de la reacción corporal de un celíaco al gluten ayudará a convencer a dueño de un restaurante que se trata de una condición médica grave.
Realizar una lista con el nombre de los alimentos que están prohibidos para las personas con enfermedad celíaca. No sólo es una referencia útil para usted, pero también puede ser útil para dar el dueño del restaurante o gerente.
3Lea revisar el menú del restaurante en el que usted está comiendo antes de seleccionar qué comida va a ordenar.
Muchos restaurantes ofrecen descripciones útiles de la opción de menú en cuestión para que los huéspedes puedan evaluar los diversos ingredientes para determinar si son seguros.
Seleccione un elemento de menú que no contiene ningún trigo productos. Si no está seguro acerca de un elemento de menú en particular, usted debe preguntar a su camarero o un miembro del equipo de dirección para una lista de ingredientes y detallada información sobre los métodos de preparación. La mayoría de los restaurantes son capaces de proporcionar esta información a petición.
Busque palabras indicadoras tales como empanados, fritos, tostadas, crujientes o lo que puede indicar el uso de harina u otro tipo de empanado. Una vez más, si no está seguro de si o no se ha utilizado la harina, pida a un gerente o camarero. En lugar de renunciar a un elemento de menú entera, es posible que pueda solicitar que el tema se modificó para adaptarse a sus necesidades. Por ejemplo, un plato de pollo empanado se puede solicitar sin el pan rallado, etc.
4Ask si sustituciones se pueden hacer en ciertos elementos del menú.
Por ejemplo, si la pizza está en el menú, pedir si el personal de cocina puede sustituir una corteza sin gluten para la corteza que normalmente ponen. Del mismo modo, en lugar de una capa de migas de pan en el pescado o pollo, pregunte si la miga de pan se pueden sustituir con avena sin gluten.