Hay un correoso como la proteína en diversos granos que causa una gran cantidad de problemas a los que más y más personas a través de nuestra nación y nuestro mundo. Esta sustancia es un ser de origen natural, y ha existido desde hace miles de años.
Esta proteína se llama gluten y se puede encontrar en el trigo, el centeno, la cebada y un nivel bajo en la avena también. Esto es lo que ayuda a vincular la masa en conjunto, provocando que se levantara cuando se hornea. Estos granos pueden causar una alergia al gluten en los que son sensibles, sin embargo, otras proteínas en los granos también pueden causar síntomas.
entendimiento y manejo de la alergia al gluten
Hay cuatro proteínas principales que se encuentran en los granos que contienen gluten. Estos son albúmina, globulina, gliadina, glutenina y. Los síntomas de cualquiera de estas proteínas pueden ser muy similares, causando una variedad de problemas, incluyendo calambres abdominales, hinchazón, vómitos o asma. Los síntomas podrían incluso ser potencialmente mortal si uno es muy sensible.
Un diagnóstico precoz de esta enfermedad es relativamente simple si uno es consciente de esta sensibilidad y su prevalencia en la sociedad actual. A menudo, muchas personas han pasado una media de 11 años con problemas de alergia al gluten antes de ser diagnosticado correctamente. Es muy importante para localizar a un profesional entrenado que es experto en este tipo de problemas cuando se trata de alergia al gluten.
Un pinchazo en la piel a veces pueden utilizarse para detectar una alergia al trigo, sin embargo, una verdadera alergia al gluten puede ser encontrado por el prick test, pero más a menudo se realiza un análisis de sangre para confirmar esta hipótesis. Dado que el trigo se encuentra en muchos alimentos diarios, es difícil de encontrar al verdadero culpable de los síntomas a veces. Sin embargo, con diligencia, se puede hacer.
Si una reacción al gluten es muy severa, el paciente debe ser informado de eliminar todos los productos que contienen gluten de la dieta. Sin embargo, algunos médicos sugieren que si la alergia al gluten es menor de edad, que pequeñas cantidades pueden ser introducidas con el tiempo. Esta teoría es discutible en el mejor, ya que algunos están de acuerdo en que el alivio de los granos que contienen gluten indefinidamente es un enfoque mucho mejor.
alergia al gluten no debe confundirse con la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, que es un trastorno hereditario y es auto-inmune en la naturaleza. El gluten en realidad daña el revestimiento intestinal en esta enfermedad, causando alimentos para ser inadecuadamente absorbidos por el cuerpo. La enfermedad celíaca requiere que el gluten se elimina de la dieta total y para la vida. Mientras que vivía con una alergia al gluten o la intolerancia es un poco más incómodo, la salud que se obtiene cuando se sigue la dieta vale la pena todo el esfuerzo.