Food afecta a un pequeño porcentaje de la población, incluyendo aproximadamente de dos a tres por ciento de todos los adultos y de seis a ocho por ciento de los niños. Muchos que creen que están sufriendo de una alergia alimentaria puede tener lugar la intolerancia a un tipo particular de alimentos. Un buen ejemplo de esto sería alguien que tiene una intolerancia a la lactosa que hace que sea difícil comer leche o productos lácteos sin experimentar un malestar estomacal después.
Intolerancia a un determinado grupo de alimentos no se considera una alergia, ya que el sistema inmunológico no está involucrado en el proceso. Una alergia verdadera consiste en el sistema inmune que funciona incorrectamente por reacción a un alergeno en particular como si fuera una sustancia perjudicial para el cuerpo? En este caso, un tipo de comida sería el culpable.
Qué alimentos causan alergias a los alimentos?
Mientras que casi cualquier alimento puede causar una reacción alérgica, la mayoría de las alergias a los alimentos son causadas por un puñado de culpables. Estos alimentos incluyen trigo, soja, leche, huevos, nueces y pescado. La mayoría de las personas sólo tendrán una reacción a una o dos de estos tipos de alimentos, aunque algunos tienen alergias a un alimento relacionado también.
Por ejemplo, una persona que es alérgica a los cacahuetes también podría tener una reacción a la soja o guisantes. Las personas que sufren de eccema o asma también son más propensos a tener alergias también, y esto podría incluir alergias a los alimentos, así como las reacciones de otras sustancias.
¿Cuáles son los síntomas y las opciones de tratamiento?
Los síntomas de las alergias alimentarias pueden incluir picazón y la urticaria, hinchazón de los labios y la boca, calambres, náuseas y diarrea. Algunas personas también tendrán reacciones como ojos llorosos o una nariz que moquea. Los síntomas más graves supondrán mareos, dificultad para respirar y un latido del corazón rápido. Si usted o alguien que conozca experimenta alguno de estos síntomas de alergia, es importante buscar atención médica inmediatamente.
Además, si usted tiene una reacción menos grave que no desaparece con bastante rapidez usted debe buscar asistencia médica también. Si usted sospecha que tiene una alergia a los alimentos, el médico le puede ayudar a determinar la causa de la reacción a través de análisis de sangre o se le remita a un alergólogo. Muchas alergias a los alimentos se diagnostican por los síntomas reportados, y por la comida que se come antes de la aparición de los síntomas.
La mayoría de las alergias alimentarias pueden ser evitados simplemente al mantenerse alejado de la comida que hace que el reacción. Si se produce una reacción, en general, los síntomas leves pueden tratarse en el hogar mediante el uso de over-the-counter antihistamínicos. Los síntomas más graves siempre requieren atención médica de emergencia ya que las reacciones alérgicas agudas pueden ser potencialmente mortales.