ensaladas
Ensalada de espinacas con vinagreta de granada
Ingredientes
1 paquete (5 onzas) de espinaca
1/2 taza de semillas de granada (arilos)
1/4 taza de queso de cabra desmenuzado
2 cucharadas de nueces picadas y tostadas *
1/4 taza de jugo de granada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto 1 cucharada de miel
1/4 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta
negro
Direcciones
Combinar las espinacas, semillas de granada, queso de cabra, y las nueces en un tazón grande.
Batir el jugo de granada, el aceite, el vinagre, la miel, la sal y la pimienta en un tazón pequeño hasta que estén bien mezclados. Verter sobre la ensalada; mezcle suavemente para cubrir. Sirva inmediatamente
. * Nota: Para las nueces tostadas, que se distribuyen en una sola capa en una sartén de fondo grueso. Cocine a fuego medio 1 a 2 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las nueces estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén inmediatamente. Enfriar antes de usar
Consejo:. Para facilitar la extracción de semillas de granada, cortar una granada en pedazos y sumergirse en un recipiente con agua fría. La membrana que contiene las semillas en lugar flotará en la parte superior; desprenderse de ella y recoger las semillas. Para mayor comodidad, se pueden encontrar envases de semillas de granada listos para su uso en la sección de productos refrigerados de algunos supermercados
Rendimiento:. 4 porciones.
de información nutricional por porción: Calorías: 161, Hidratos de carbono: 12 g de proteínas, 4 g, Grasa: 11 g, Grasa saturada: 3 g, Colesterol: 4 mg, Sodio: 210 mg, Fibra: 1 g
Las bolsas por porción: 2 1/2 de grasa, 2 vegetales.