Raciones: 12
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Total: 35 minutos
Ingredientes
5 libras sin piel, pechuga de pollo deshuesada
& frac34; taza sin grasa crema agria
& frac34; taza de mayonesa sin grasa
2 cucharadas de vinagre de vino blanco
costillas
4 de apio, cortado en dados pequeños
& frac12; taza de nueces
& frac14; taza cortó estragón fresco
pimienta recién molida
1 cucharadita de sal
estragón extra para decorar
> Escalfar las pechugas de pollo en cocer a fuego lento el caldo hasta que estén cocidas, unos 15 minutos. Escurrir, enfriar y corte (o fragmento) en trozos pequeños.
En un tazón pequeño, combine la crema agria, mayonesa y vinagre.
Combinar el pollo y aderezo. (Se puede hacer por delante y refrigerados a este punto con un día de antelación.)
Antes de servir, añadir el apio, las nueces, el estragón, la sal y la pimienta al gusto.
Nutrición información
por 1/2-cup porción: 271 calorías
(19% de calorías de grasa), 46 g de proteínas, 6 g de grasa total (0,9 g de grasa saturada), 7 g de carbohidratos, 1 g de fibra dietética, 111 mg de colesterol, 253 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: proteína página 6 muy magra, 1/2 hidratos de carbono (pan /almidón)