Raciones: 4
Ingredientes
1 y frac14; en libras judías verdes frescas, tallo extremos recortados y se aclararon
2 cucharaditas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, en rodajas finas
& frac14; cucharadita de sal (opcional)
& frac14; taza de jugo de limón fresco
3 cucharadas de perejil picado de hoja plana
Direcciones
En una sartén mediana, cubrir los frijoles con agua fría. Colocar en la estufa a fuego medio-alto y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine por 2 minutos. Escurrir y mantener el calor.
Añadir el aceite de oliva a la sartén y volver a la estufa a fuego medio. Añadir el ajo y saltear hasta que el ajo es suave, pero no dorados, unos 4 minutos. Revuelva con frecuencia.
Vuelta habas a la sartén, añadir la sal (si se utiliza), jugo de limón y el perejil. Revuelva para mezclar. Cocine por otros 1 a 2 minutos hasta que los frijoles estén tiernos pero crujientes, revolviendo con frecuencia. Servir a la vez
Información nutricional
Por porción:.
71 calorías (27% de calorías de grasa), 3 g de proteínas, 2 g de grasa total (0,3 g de grasa saturada ), 12 g de carbohidratos, 5 g de fibra dietética, 0 colesterol, 11 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: 1
hidratos de carbono (2) de verduras