Raciones: 12
Ingredientes
2 cebollas medianas, alrededor de 1/2 libra, picadas en trozos grandes
3 dientes de ajo, picados
2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos pequeños
2 tallos de apio, cortado en trozos pequeños
3 cucharadas sin blanquear harina para todo uso
1 cucharadita de tomillo seco triturado
& frac12; cucharadita de pimienta de limón condimento
1 y frac12; libras de carne magra filete redondo superior, ha quitado toda la grasa y cortado en cubos de 1 pulgada
1 14 1/2-onzas de tomates en dados de baja en sodio
setas botón
1 libra, se limpian y en rebanadas gruesas
7 tazas libre de grasa bajo contenido de sodio de caldo de carne en lata
1 hoja de laurel grande
1 libra acelgas, picado en trozos
Cómo llegar
Poner la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio en un 5 cuartos de galón o más grande vajilla olla de cocción lenta.
en una bolsa grande de plástico de cierre automático, combine la harina, condimentos pimienta de limón y tomillo. Agregue los cubos de carne y revuelva para cubrir uniformemente. Coloque la carne en la parte superior de la mezcla de cebolla. Cubrir la carne con los tomates y su jugo. Cubra con las setas. Verter el caldo de carne en olla de cocción lenta. Añadir la hoja de laurel. No se mueva.
Tape y cocine en bajo de 8 a 9 1/2 1/2 horas o en ALTO por 4 1/4 a 4 3/4 horas.
Añadir la acelga y revolver la sopa, retirar y desechar la hoja de laurel .. Cubra y cocine en bajo durante 15 minutos o en ALTA durante 10 minutos.
Información nutricional
porción por 1 taza:
139 calorías (17% de calorías de grasa), 19 g de proteínas, 3 g de grasa total (1,0 g de grasa saturada), 9 g de carbohidratos, 2 g de fibra dietética, 38 mg de colesterol, 158 mg sodio
Intercambios: página 2 carne magra, 2 vegetales