¿Necesita una idea para saber qué hacer con esas sobras de pavo después de las vacaciones? Esta receta Turquía minestrone es justo lo que necesita
Y si usted no tiene las sobras de pavo, puede sustituir las sobras de pollo
Raciones:!. 4
Tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de cocción: 50 minutos
total: 1 hora 5 minutos
Ingredientes
1 diente de ajo picado
6 copas 98% libre de grasa, sin sal- añadió caldo de pollo en lata
1 papa mediana de piel de color rojo, lavada y cortada
& frac14; taza de guisantes secados
Split & frac12; cucharadita de albahaca seca triturada
& frac12; cucharadita de tomillo seco triturado
1 hoja de laurel pequeña
1 calabacín mediano, cortado en cubos de 1 pulgada
1 tomate grande ciruela madura, sin semillas y cortado en dados
1 de 15 onzas de frijoles cannellini, enjuagados y escurridos
1 taza cortó carne de pavo cocida
& frac14; taza de perejil picado de hoja plana (opcional) 2 cucharadas
queso parmesano recién rallado (opcional) guía empresas
Direcciones
En una olla grande, caliente el aceite a fuego medio. Añadir la cebolla y el ajo. Sofría hasta que la cebolla se ablande, aproximadamente 5 minutos. Agregue el caldo de pollo.
Subir el fuego y añadir la patata, guisantes, albahaca, tomillo y laurel. Llevar a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 30 minutos.
Retire la hoja de laurel. Mezcle el calabacín, tomate, frijoles cannellini, y el pavo. Cocine a fuego lento, sin tapar, otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
en tazones de sopa. Si se utiliza, espolvorea cada porción con perejil y un poco de queso rallado
Información nutricional
Por porción:.
226 calorías (16% de calorías de grasa), 20 g de proteínas, 4 g de grasa total (0,9 g de grasa saturada), 26 g de carbohidratos, 7 g de fibra dietética, 27 mg de colesterol, 253 mg de sodio
Los intercambios diabéticos: página 2 de proteína muy magra, 2 de hidratos de carbono (1 1 /2 pan /almidón, 1 vegetal)