El arroz no será más un 'villano' para los pacientes diabéticos como investigadores en Chhattisgarh han identificado una variedad de alto rendimiento de arroz blanco con un bajo índice glucémico (IG) - Medición de cómo los alimentos afectan los niveles de azúcar en la sangre. El hallazgo no sólo es ventajoso para las personas con diabetes o en riesgo de la enfermedad, sino que también puede ser parte de una dieta saludable para el consumidor medio, los expertos creen.
Un equipo de investigadores de Indira Gandhi agricultura Universidad (IGAU) Raipur, dirigido por el Departamento de Plant Molecular y Biotecnología del profesor Dr. Girish Chandel, ha identificado la variedad de arroz de bajo IG, que se espera que sea lanzado el próximo mes a un nivel comercial.
"Desde pocos años pasados hemos estado trabajando para desarrollar o identificar una variedad de arroz con bajo IG, que podría ser fructífero para los pacientes de azúcar. Curiosamente, hemos observado que en la raza del 'chapati Gurmatiya' de arroz, que es una variedad cultivada tradicional de arroz en Chhattisgarh "Dr. Chandel.
dijo que este nuevo desarrollo es significativo ya que el arroz es un alimento básico para una gran población. La gente no puede renunciar a ella en Chhattisgarh, que se conoce popularmente como un "tazón de arroz ', así como en todo el país debido a los hábitos alimentarios son un hábito cultural arraigada que es difícil de cambiar, dijo. Pero el consumo de arroz blanco con IG más de los límites permisibles puede ser perjudicial para los pacientes diabéticos. Teniendo esto en cuenta, la investigación se recogió, dijo.
"Durante la investigación, los datos se recogió mediante ensayo de alimentación del ratón en Chhattisgarh Consejo de Ciencia y Tecnología. Los datos del modelo de ratón demostraron claramente que el efecto de arroz con IG bajo en un ratón diabético fue similar a la de otro ratón diabético que fue inyectado con drogas control del azúcar ", dijo.
" La variedad identificada del arroz ha resultado de IG de 55, que se considera como diabéticos -Friendly. por lo tanto, estamos pensando en el nombre como 'Madhuraj-55' para la venta comercial ", dijo el Dr. Chandel.
Este arroz se descompone más lentamente en glucosa después del consumo, por lo tanto, asegurar que el azúcar es más lenta liberada en la sangre, en lugar de todos a la vez, dijo.
"en un país como la India, que cuenta con más de 65 millones de pacientes diabéticos, el descubrimiento de arroz de baja GI demostraría ser una gran herramienta para luchar contra la epidemia ", expresó.
a principios también, la variedad de arroz 'chapati Gurmatiya' tenía un patrón de consumo en el estado y se cultivó en el área grande, pero fue producida principalmente para los grupos y los trabajadores de menores ingresos grandes agricultores y propietarios. La línea recientemente identificado de esta carrera es de alto rendimiento y tiene un IG bajo, sin cambios en su sabor y palatabilidad, dijo el Dr. Chandel.
La universidad ha planeado para liberar las semillas de esta nueva variedad de arroz de enero de 2016 para y luego distribuirla a los agricultores para la siembra en la próxima temporada de cultivos kharif
"sus semillas se dará a conocer por el Comité de estreno varietal Estado -. el cuerpo destinado para el lanzamiento oficial de la nueva variedad de semillas - el próximo mes y su producción es propensos a empezar a partir de la próxima temporada jarif ", dijo IGAU vicerrector Dr. SK Patil.
junto con el cultivo del arroz bajo IG, la universidad también está buscando socios potenciales para su marca y la comercialización en el mercado, dijo el doctor Patil.