Los cálculos aproximados indican que más del 30 por ciento de los niños que va a nacer el siglo 21 se puede desarrollar la diabetes tipo 2 en el futuro. Los problemas más críticos que están asociados con la diabetes son trastornos del corazón que son las principales causas de muerte de los diabéticos. La mayoría de los diabéticos lidiar con la presión arterial alta y tienen altos niveles de colesterol malo; esto son las principales causas de las enfermedades relacionadas con el corazón. Durante años, los médicos y las víctimas diabéticos han tenido dificultades para intentar conseguir una solución a esta enfermedad prevalente. la diabetes Sin embargo, nuevos esfuerzos que se dirigen hacia la gestión de las causas de la diabetes, tales como azúcar en la sangre, presión arterial y niveles de colesterol malo han visto se hacen menos severos de lo que solía ser en el pasado. Estos esfuerzos incluyen planes de ejercicio, la prevención del estrés y buenas pautas nutricionales (Opara, 2005). Es los buenos patrones nutricionales que son el principal punto de enfoque de este trabajo de investigación. La diabetes es de dos tipos: tipo 1 y tipo 2. En la diabetes tipo 1, no hay producción de insulina en el cuerpo del paciente, mientras que en el tipo 2, la insulina se produce, pero en niveles bajos. En ambos tipos, la gestión de los niveles de azúcar en la sangre es una gran preocupación, pero es más grave para el tipo 1. De los dos tipos existentes de la diabetes tipo 2 es la más frecuente. Debido a problemas de nivel de azúcar en la sangre, los diabéticos deben participar en los patrones nutricionales que aseguren que sus niveles de glucosa no se encuentran en los extremos. La ingestión de demasiada comida puede causar aumento de los niveles de glucosa en sangre, mientras que la ingestión de cantidades muy pequeñas de alimentos puede causar una condición llamada hipoglucemia inversa. Para mantener los niveles de glucosa en sangre en un equilibrio, los diabéticos deben garantizar que se desarrollan patrones de alimentación organizados que se deben seguir estrictamente. Por ejemplo, los diabéticos deben comer alimentos de cantidades iguales todos los días. También debe quedar claro que los diabéticos no deben saltarse las comidas o tomar sus alimentos en un momento en que difiere de la hora programada del plan de alimentación. Recomendaciones sobre las pautas nutricionales que los diabéticos deben seguir se basan en principios probados empíricamente también llamada la terapia nutricional médica. Aunque los carbohidratos son la principal fuente de glucosa que puede conducir a la diabetes, la investigación ha revelado que todavía son importantes para la comida de un paciente diabético. Sin embargo, los hidratos de carbono que deben incluirse en la dieta que deben ser los de la leche con niveles bajos en grasa, frutas, verduras y cereales enteros de comida. Los niveles de azúcar en la sangre dependen de varios factores nutricionales relacionados con hidratos de carbono: más básicamente la cantidad y el tipo de almidón en la harina, el azúcar que existe en la dieta y, finalmente, el método que se utiliza para preparar, fabricación o proceso que carbohydrates- rica comida (Warshaw, Webb & amp; Hughes, 2001). Por el contrario, de acuerdo con varios resultados de la investigación, el tipo de hidratos de carbono y su fuente son factores de menor preocupación en comparación con la cantidad de hidratos de carbono tomadas.
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