Queso vs Leche La Carb Difference

¿Se ha preguntado por qué beber un vaso de leche que puede clavar a la luna mientras se come un par de rebanadas de queso no? Queso vs Leche: La diferencia de Carb

queso vs Leche La Diferencia Carb. ¿Cómo puede 1 taza de leche 1% tiene alrededor de 100 calorías y 12 g de hidratos de carbono, mientras que el queso elaborado a partir del 1% o 2% de leche tiene 60 calorías y sólo un 1 en carbohidratos? No son las calorías que está confundiendo aquí, son los hidratos de carbono. ¿Cómo funciona el proceso de fabricación del queso a reducir los carbohidratos tanto?

El primer plato de queso de cultivo de bacterias consumen el azúcar de la leche (lactosa) y producen ácido láctico como un subproducto. Por lo que la leche empieza con un montón de carbohidratos en forma de lactosa, y las bacterias que producen leche en queso "coma" que la lactosa como parte del proceso. Aquí hay un enlace a una página web sobre la elaboración del queso si quieres más detalles:

http://www.cheesemaking.com/product_info-cPath-37_61-product S_ID-129.php




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