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El índice glucémico: Buena carbohidratos, Bad Carb

2016/2/28

If eres una de esas personas que no pueden soportar todo el recuento y el seguimiento y la adición y la cartografía que algunas dietas requieren, se puede encontrar un refugio en una escala numérica sencilla: el índice glucémico. Por otro lado, es posible encontrar de otra manera exasperante para complicar el simple acto de eating.The índice glucémico es una medida de la calidad de los alimentos ricos en carbohidratos. Es una especie de una cosa carbohidratos buenos /malos carbohidratos, basado en cómo afectan el azúcar en la sangre. Aunque no es nueva, donde se comenzó a obtener una gran cantidad de prensa cuando el movimiento anti-carb tomó hold.It funciona así: en el índice glucémico, glucosa pura se le asigna arbitrariamente el puntaje de 100; eso no quiere decir nada en particular; que es sólo un punto de referencia para el conjunto de cómo ha afectado el azúcar en la sangre por cerca de dos horas después de comer. A continuación, todos los otros alimentos en el índice se les da un número relativo a la glucosa y su efecto sobre el azúcar en la sangre. Los alimentos con un bajo índice normalmente se descomponen lentamente y no causan fluctuaciones drásticas de azúcar en la sangre. Los alimentos con un alto índice normalmente lo hacen. Por ejemplo, los guisantes verdes tienen un índice de 39, mientras que los copos de maíz tienen un índice de 92.Originally desarrollado para ayudar a la gente -particularmente los diabéticos-controlar su azúcar en la sangre, el índice incluye principalmente alimentos ricos en carbohidratos, proteínas y grasas, porque no tienen mucho efecto inmediato sobre la glucemia. Sin embargo, la asignación de números a los diferentes alimentos en función de su efecto glucémico sólo pasa a crear una lista a escala de alimentos que termina siendo una herramienta muy útil para las personas que se ocupan de la obesidad y otros problemas de salud, también. Eso es porque el simple mantenimiento de una dieta de bajo índice glucémico índice tiende a guiar a las personas hacia una alimentación más saludable y pérdida de peso, incluso cuando éste no sea su objetivo específico. Considere: La diabetes tipo II, así como varios tipos de cáncer y enfermedades cardiovasculares, son todos altamente correlacionado con dietas de alto índice. Hay abundante investigación que muestra que la reducción del índice glucémico general también reduce los riesgos de esos problemas. Esto se debe casi por defecto, una dieta baja en índice incluirá más frutas y verduras, más fibra, más lácteos, todos los alimentos que ofrecen nutrientes esenciales, que son más propensos a ser más bajos en calorías y que tienden a mantener el cuerpo saciado ya , manteniendo a raya el siguiente hechizo de hambre. Todo lo que por lo general se suma a la pérdida de peso, no importa lo que los program.Proponents del índice dicen que es más útil que contar calorías o gramos de grasas o hidratos de carbono, y en realidad ofrece un enfoque simplificado para aprender a comer mejor, pero algunos expertos advierten que la gente no debe estar demasiado envueltos en preocuparse por los números precisos. En lugar de ello, instan a que la gente preste atención a si los alimentos están comiendo tienen un índice bajo, medio o alto. Eso es porque, al igual que con cualquier regla, hay excepciones a las normas fisiológicas bastante consistentes que subyacen en el índice. Por ejemplo, la sandía tiene un muy alto índice glucémico, aproximadamente 75, que es incluso más alto que el azúcar de mesa. ¿Eso lo hace malo para usted? No, porque a pesar de su alto índice, la sandía en realidad tiene una carga glucémica bastante bajo. Esa es una medida basada en la cantidad de alimentos que consume en realidad tendría, no sólo una cantidad arbitraria utilizado en las pruebas, al igual que con el índice. La carga glucémica de un alimento se puede determinar utilizando el número de índice glucémico de un alimento, dividido por 100 y los tiempos de los hidratos de carbono disponibles que comerías multiplica. Con la mayoría de los alimentos, de bajo índice es consistente con baja carga, pero hay excepciones las peculiares. Por supuesto, para encontrarlos, sería volver a hacer un montón de matemáticas de nuevo, y eso es sólo la forma en que la gente normalmente eat.That es por eso que los médicos y expertos en nutrición animan a las personas que están tratando de desarrollar una dieta sana para evitar quedar atrapados en el juego de los números y buscar de manera más general a los alimentos en el índice, se inclina hacia los que están en el extremo inferior. Cualquier cosa por encima de 70 se considera de alto índice, 55 a 69 es de tamaño medio y por debajo de 55 son alimentos con un índice glucémico bajo. Y mira lo que hay en esos grupos: alimentos de alto índice incluyen la mayoría de los cereales para el desayuno, pan blanco y otros productos horneados procesados, la mayoría de las papas, helados, dulces y azúcar de mesa, los alimentos verdaderos índices de Atkins nightmare.Lower incluyen cerezas, pomelo, brócoli, legumbres como las lentejas y los frijoles, la mayoría de los productos horneados de grano entero y la mayoría de los productos lácteos. Así que incluso sin contar calorías o hacer el seguimiento de los números índices específicos, se puede ver que efectuar su dieta hacia el extremo más bajo del índice está obligado a hacer que good.We gusta animar a los pacientes a pensar en índice glucémico y la carga glucémica como sólo dos más herramientas que pueden ser útiles en el desarrollo de pensamiento más saludable y la planificación sobre los hábitos alimenticios. Una última cosa para recordar: no hay una sola lista de índice glucémico normalizado y la mayoría de los índices incluyen artículos de marca que la gente compra en un viaje comercial típica, así como los artículos más genéricos como verduras y frutas. Este es uno de los aspectos más útiles de las listas, pero sólo si usted consigue uno que se refiere a su domicilio. Si el residente promedio de Southwest Florida observó un índice creado en Australia, no sería de mucha ayuda, porque realmente, ¿cuándo fue la última vez que tuvo un par de oro Pikelets con un buen vaso de Milo? A capa y THINFruits tienden a tener una alto índice glucémico, por lo que recomiendo que la gente tome sus frutos con una comida o con un poco de proteína como el requesón o queso regular. Estas fuentes de proteínas ayudan a mitigar los frutos efecto glucémico. No permita que un número elevado índice a mantenerse lejos de su manzana al día.

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