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¿Qué tipo de vegetariana es usted?

2013/11/30


Un tamaño no sirve para todos cuando se trata de vegetarianismo. Alimentación y salud expertos dicen que más y más personas están adoptando algún tipo de dieta vegetariana, pero lo que eligen para comer y no comer depende de qué tipo de vegetariano que quieren ser.

Sobre el 2,5 por ciento de los adultos estadounidenses ( o 4,8 millones de personas) se comieron una dieta vegetariana consistente en el año 2000, de acuerdo con la American Dietetic Association, y de 20 a 25 por ciento comían cuatro o más comidas sin carne a la semana. Los expertos creen que este número está creciendo, dado el gran número de opciones vegetarianas apareciendo en los menús de restaurantes y en los alimentos preenvasados ​​en el supermercado

vegetariana:.? ¿Qué significa

En términos generales, un vegetariano come frutas, verduras, frijoles y guisantes secos, granos, nueces y semillas y evita la carne, el pescado y las aves de corral. Sin embargo, dentro de la categoría vegetariana, hay una serie de subgrupos, incluyendo las siguientes:

Los lacto-vegetarianos que comen alimentos vegetales y productos lácteos

lacto-ovo vegetarianos que consumen tanto productos lácteos y huevos

los veganos que evitan todos los productos de origen animal - sin lácteos, ni huevos - y comer sólo verduras, frutas y granos

semivegetarianos

Luego están los que se llaman semi-vegetarianos.

"semi-vegetariana no tiene una definición estándar", dice Susan B. Roberts, PhD, profesor en los departamentos de nutrición y psiquiatría en la Universidad de Tufts en Boston y autor de
La dieta instinto.
"Las personas lo utilizan para describir su propia práctica de una gran parte, pero no exclusivamente, la dieta vegetariana."



un semi-vegetariana pudieron ser una persona que suele comer vegetariano, pero de vez en cuando se come carne, por ejemplo, o podría ser alguien que no come carne roja, pero come otras carnes.



dieta de alimentos crudos

Algunas personas también pueden disfrutar de una dieta de alimentos crudos. "Las dietas de alimentos crudos son aquellos que hacen hincapié en comer cosas crudas - verdaderamente productos crudos, sin cocer, no homogeneizada, etc.", dice Roberts. "Una vez más, no hay una definición única, sino que reúne un montón de cosas Por ejemplo, algunas personas comerían 100 por ciento en bruto, otros considerarían que está comiendo una dieta de alimentos crudos si la mayoría de - dos tercios o más - es cruda. ". Una dieta de alimentos crudos puede incluir verduras solamente, o puede incluir el pescado, la carne, los huevos y así, dice ella.

Existen riesgos para la salud de consumir una dieta de alimentos crudos. El consumo de alimentos crudos, como un poco de pescado o carne, puede causar intoxicación alimentaria, advierte Roberts. Ella señala que muchos tipos de coles contienen bacterias peligrosas también.

Fruitarian Dieta

El tipo menos común de dieta vegetariana se llama una dieta frugívoro. Al igual que con los semi-vegetarianos y los que hacen dieta de alimentos crudos, no existe una definición estricta de lo que significa ser un frugívoro. Básicamente, sin embargo, fruitarians sólo comen el fruto maduro de plantas y árboles.

Roberts no aboga por la dieta frugívoro. "Esto es pura locura", dice ella. "Afortunadamente, también es muy raro porque es difícil y te haría sentir de mala muerte muy pronto Es imposible consumir una dieta nutricionalmente segura cuando se siguen estas reglas Habría que añadir alimentos adicionales sustanciales para que sea saludable.. - por ejemplo, leche, nueces, granos - y entonces usted tiene una dieta vegetariana "

¿por qué la gente elige una dieta vegetariana.?

Muchas personas deciden comer una dieta vegetariana por razones de salud. La investigación ha demostrado que los vegetarianos tienen un menor índice de masa corporal (IMC) y reducir el colesterol y son menos propensos a morir por enfermedad cardíaca. También pueden tener un riesgo menor para el estreñimiento, la diverticulosis (pequeñas bolsas que sobresalen del intestino grueso y pueden infectarse y se inflama), cálculos biliares y apendicitis.

Otros convertido en vegetarianos por las creencias religiosas, a causa de medio ambiente o preocupación por el bienestar de los animales, por razones económicas, o porque simplemente no les gusta el sabor o la textura de la carne.

es una dieta vegetariana sana?

Las personas que siguen una dieta vegetariana pueden no ser la alimentación de sus cuerpo importantes nutrientes que necesita para funcionar de manera óptima. De particular preocupación es la vitamina B-12, que es algo natural sólo de fuentes animales y proteínas, hierro, vitamina D, calcio y zinc. Por lo tanto, si usted está considerando adoptar una dieta vegetariana, hablar con un nutricionista para asegurarse de obtener los nutrientes que necesita para mantenerse sano.

Al tomar ciertos suplementos vitamínicos y por la planificación de comidas cuidado, ser vegetariano puede ser de una manera sana y gratificante de la vida.

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