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La dieta de Paleo: comer como un hombre de las cavernas

2015/8/4




La dieta de Paleo es una de las tendencias más calientes alrededor de la dieta. Con los seguidores de celebridades e incluso los restaurantes de alto nivel que toman nota de los principios Paleo, algunos incluso se podría decir Paleo se ha generalizado. A medida que la dieta ha crecido en popularidad, también lo han hecho sus partidarios vocales ... y críticos.

Ahora hay un creciente debate sobre si la dieta de Paleo es verdaderamente saludable o no, así que quiero tomar un momento y arrojar algo luz sobre este método de comer. Pensé que debería comentar, como muchos en los medios de comunicación describen mis recomendaciones como Paleo, que no son

La dieta de Paleo:.? ¿Qué es

Si bien es posible que nos consideramos en la cúspide del desarrollo humano, los procesos de fabricación de alimentos modernos no han creado una raza de superhumanos en posesión de una mayor salud y la longevidad.

Todo lo contrario ... los seres humanos hoy en día sufren más enfermedades crónicas y debilitantes que nunca antes. Y no cabe duda de que nuestra elección de alimentos juegan un papel importante en este desarrollo.

Durante el período Paleolítico, hace muchos miles de años, la gente comía principalmente verduras, frutas, nueces, raíces, y la carne, la cual variada dependiendo de la temporada y la disponibilidad.

En base a la investigación científica de examinar los tipos y cantidades de alimentos que nuestros antepasados ​​cazadores-recolectores consumían, el fundamento de "La dieta de Paleo" es carne magra, incluyendo avestruz y bisontes, así como las vísceras, marisco, fruta fresca y verduras sin almidón - muy lejos de la dieta americana estándar.

Hoy en día, estos productos básicos se han sustituido en gran medida con el azúcar refinada, jarabe de maíz alto en fructosa, cereales, pan, patatas y productos lácteos pasteurizados. La mayoría de los estadounidenses consumen una selección mucho más reducida de frutas, hortalizas, raíces y frutos secos, y en cantidades menores que nuestros antepasados ​​"hombres de las cavernas".

"normalizar" su sistema es la verdadera fuerza de la llamada dieta cavernícola . Al comer alimentos que son concordantes con su ascendencia genética, se puede evitar muchas de las enfermedades asociadas con nuestra dieta moderna y que demasiadas personas todavía creen está predeterminado por "malos genes." Como el Dr. Loren Cordain, autor de
la Paleo dieta
y uno de los principales expertos del mundo en materia de nutrición paleolítica, declaró:


"las cualidades nutricionales de los alimentos procesados ​​modernos y alimentos introducidos durante el período Neolítico son discordantes con nuestra antigua y conservadora genoma. Esta discordancia genética en última instancia, se manifiesta como varias enfermedades crónicas, que llevan el nombre "enfermedades de la civilización. '


Al reducir severamente o eliminar estos alimentos y su sustitución por una cocina más saludable , que posee cualidades nutricionales más en línea con los alimentos que nuestros antepasados ​​consumían, es posible mejorar la salud y reducir el riesgo de enfermedades crónicas ".

¿Qué dicen los críticos acerca de los principios Paleo?

Es difícil argumentar en contra de la sustitución de los alimentos procesados ​​modernos con los alimentos integrales de la naturaleza. Pero los críticos argumentan que la dieta Paleo puede ser demasiado restrictiva, poniendo seguidores estrictos en riesgo de deficiencias nutricionales y demostrando ser poco realista a seguir para el estadounidense promedio.

En 2014 sus graduaciones de la "mejor dieta en general,"
U.S. Noticias & amp; Informe World clasificación de la Dieta Paleo último lugar en el#31 (empatado en el último lugar con la relativamente desconocida de la dieta Dukan - incluso Slim Fast puesto nº 13), tomando nota de 1:


"

los expertos tomaron problema con la dieta en cada medida. Independientemente de la pérdida de peso objetivo, la salud del corazón, o encontrar una dieta que sea fácil de seguir, la mayoría de los expertos llegaron a la conclusión de que sería mejor para la dieta a buscar en otra parte ".

La crítica rodea gran parte de la dieta restricción de granos y productos lácteos, la primera de las cuales es una de las razones clave por las que comer Paleo es
ahora
más saludable que la dieta estadounidense promedio. Otra crítica muy citado de la dieta de Paleo es mínima investigación apoyando a sus beneficios, aunque hay
son los ensayos clínicos
(aunque las más pequeñas) que apoyan su uso.

Por ejemplo, un estudio realizado por investigadores de la Universidad de California tenía fuera de forma voluntarios comen una dieta de Paleo durante dos semanas. En ese momento, sus niveles de presión arterial disminuyó, al igual que sus niveles de colesterol, en un promedio de 30 puntos, que los investigadores compararon con "el tipo de cansancio que se obtiene al tomar estatinas durante seis meses." Sus niveles de triglicéridos también mejoraron 0.2

Por último,
EE.UU. Noticias '
clasificación sugiere que la dieta de Paleo es realista debido a que los panelistas no creían que era posible encontrar los alimentos adecuados en la era moderna. Nada podría estar más lejos de la verdad, porque la selección de alimentos de hoy ya no está dictada por su entorno como lo fue hace tanto tiempo, sino más bien por sus selecciones en el supermercado o, mejor, el mercado del agricultor.

Mientras que usted no sería capaz de encontrar muchos de los

variedades silvestres de alimentos vegetales consumidos por los hombres de las cavernas, incluso si quisiera, porque la agricultura moderna ha asumido en gran parte del suministro de alimentos y ajustado y reducido a donde sólo unas pocas variedades de trigo, maíz y otros alimentos vegetales se dejan, que sin duda puede moldear su dieta alrededor de los principios de Paleo comer algo simplemente con sólo ajustar la forma de comprar.

la paleo dieta puede ser un problema para algunas personas

Aunque sí creo que la dieta paleo puede ser una forma saludable de comer, sobre todo en comparación con la dieta americana estándar, también creemos que tiene ciertas debilidades o errores materiales que mejorarse
.
La principal es que yo creo que tiene demasiada proteína para la mayoría de la gente. La proteína es sustituido libremente por carbohidratos como ser una opción saludable. Creo que es rara la persona que realmente necesita más de medio gramo de proteína por libra de masa corporal magra. Aquellos que están ejerciendo de manera agresiva y compitiendo o las mujeres embarazadas deben tener aproximadamente un 25% más, pero la mayoría de la gente rara vez se necesitan más de 40-70 gramos de proteína al día.

Para determinar su masa corporal magra, averiguar sus ciento la grasa corporal y restar de 100. Así que si usted tiene 20% de grasa corporal que tendría la masa corporal magra 80%. Sólo se multiplican por su peso actual para obtener la masa corporal magra. Para la mayoría de las personas, esto significa que la restricción de la ingesta de proteínas de 35 a 75 gramos al día. Como se mencionó, las mujeres embarazadas y las personas que trabajan a cabo ampliamente necesitan alrededor de 25% más de proteínas sin embargo.

Además, algunos creen que la dieta de Paleo es demasiado baja en carbohidratos para algunas personas. En términos generales, si estás en una dieta alta en carbohidratos y de repente reducir su consumo de carbohidratos, su perfil de colesterol en la sangre va a mejorar. Por lo general, los niveles de triglicéridos se redujeron drásticamente.

Sin embargo, si el consumo de carbohidratos es inferior al 25 por ciento (la Dieta Paleo es de aproximadamente 23 por ciento de hidratos de carbono), su cuerpo tendrá que adaptarse a la escasez de glucosa, lo que puede causar cambios hormonales que pueden afectar negativamente su sangre lípidos. De acuerdo con el Dr. Paul Jaminet, un astrofísico de formación y autor del libro
Perfect Health Diet, España puede ser capaz de tolerar una dieta muy baja en carbohidratos si su salud es muy buena, debido a que su cuerpo puede fabricar algunos glucosa a partir de proteínas. Otros pueden no fue tan bien. Él explicó:


"El mayor problema es que no es una dieta sólida Si obtiene infecciones (lo que elevará las necesidades de glucosa del cuerpo), entonces usted realmente puede meterse en problemas en una dieta de cero carbohidratos.. en general, es algo estresante para su cuerpo ".

Mientras que algunos expertos, como el Dr. Ron Rosedale, creer que no se puede tener muy poca glucosa porque es
siempre
va a causar alguna consecuencia adversa metabólica, el Dr. Jaminet, por el contrario, cree que una vez que llegue por debajo de un cierto umbral de glucosa en su dieta, usted puede comenzar a experimentar ciertos problemas de salud.

he revisado mi posición sobre el uso a largo plazo baja en carbohidratos y ahora creen que la baja en carbohidratos, baja en proteínas a moderada, dieta alta en grasa saludable es apropiado para la mayoría que son resistentes a la insulina o la leptina. Una vez que la resistencia se resuelve, entonces es probable que se convierte en contraproducente para mantener un enfoque bajo en carbohidratos. Una vez que su peso, presión arterial, el azúcar y normalizar el colesterol, puede aumentar los carbohidratos. Personalmente, ahora consumen varias piezas de fruta al día y tienen dos docenas de árboles frutales en mi patio, pero mi peso corporal, grasa y resistencia a la insulina están todos optimizados.

¿La dieta de Paleo contienen demasiada proteína y no suficiente grasa?

Cuando se está tratando resistencia a la insulina /leptina, creo que la mayoría se beneficiarían al disminuir el consumo de carbohidratos, y su sustitución por grasas saludables. Sustitución de carbohidratos con demasiada proteína en realidad puede causar problemas de salud similares a comer demasiados carbohidratos de granos y azúcares. La dieta de Paleo es aproximadamente el 38 por ciento de proteína y 39 por ciento de grasa, lo que en realidad puede ser demasiada proteína y la grasa no es suficiente para una salud óptima.

Cuando se consumen proteínas en niveles superiores a las recomendadas anteriormente, se tiende a activar el mTOR (diana de la rapamicina en mamíferos) vía, que puede ayudarle a obtener grandes músculos, pero también puede aumentar el riesgo de cáncer. Esta vía es antiguo, pero relativamente poco apreciado y sólo ha sido conocido por menos de 20 años.

Las probabilidades son muy altas que su médico nunca fue enseñado esto en la escuela de medicina y ni siquiera es consciente de ello. Muchos de los nuevos medicamentos contra el cáncer en realidad están en la mira de utilizar esta vía. Los fármacos que utilizan esta vía también se les ha dado a los animales para extender radicalmente su vida útil. Pero usted no tiene que usar drogas para conseguir esta vía a trabajar para usted.

Como se ha mencionado, cuando se reduce la proteína, es necesario sustituirla por otras calorías, por lo que la clave es reemplazar las calorías perdidas con las grasas de alta calidad como el aguacate, mantequilla, aceite de coco, nueces y huevos. Su opción más saludable es para asegurar que sus hidratos de carbono provienen principalmente de vegetales frescos, orgánicos, comer cantidades limitadas de proteínas de alta calidad, y comer principalmente una dieta alta en grasas. Dependiendo del tipo de hidratos de carbono (fibra de alta o no), la mayoría de la gente necesita en cualquier lugar entre el 50-75 por ciento de grasa en su dieta y, a veces incluso más alto para una salud óptima.

Diferencias fundamentales entre mi plan de nutrición y la dieta de Paleo

Mi plan de nutrición tiene muchas similitudes con la dieta de Paleo, a saber, la restricción de azúcares y granos, los aumentos en las verduras frescas y un enfoque en la búsqueda de alta calidad, las fuentes de alimentos libres de toxinas. Sin embargo, hay algunas diferencias clave que quiero destacar, ya que creo que estos factores pueden hacer una gran diferencia en su salud. Mi plan de nutrición contiene los siguientes consejos dietéticos, que carece de la dieta de Paleo:

Menos de proteínas, materia grasa superior saludable: En general, sería inusual para la mayoría de los adultos que necesitan más de 100 gramos de proteína y lo más probable es que necesite cerca de la mitad de esa cantidad. . Cuando se reduce la proteína, es necesario sustituirla por otras calorías, específicamente las grasas de alta calidad como el aguacate, mantequilla, aceite de coco, aceitunas, aceite de oliva, frutos secos, huevos y

se permite lácteos: Productos lácteos, sobre todo con toda la grasa láctea en bruto, está permitido en mi plan de nutrición. I
personalmente
No bebo mucho

leche ni piensan que es necesario beber
leche, España
pero prima láctea tiene algunos componentes nutricionales que valgan la pena, al igual que otros productos lácteos enteros crudos, como
queso de leche cruda


mariscos deben consumirse con precaución:. La dieta de Paleo incluye pescado y otros mariscos como una comida regular. Sin embargo, es difícil encontrar marisco que está libre de acumulación de la toxina como resultado de la contaminación. Por esta razón, recomiendo únicas fuentes seguras de productos del mar, tales como
salmón salvaje de Alaska
, las sardinas y las anchoas, así como una alta calidad, basada en animales omega-3 suplemento de grasa (aceite de krill) a compensar por su falta de mariscos en su dieta

fermentada vegetales:. Una de las mejores maneras de proteger su salud es mantener su flora intestinal saludable comiendo alimentos fermentados naturalmente. Las hortalizas fermentadas son un componente clave de esto y son muy recomendables en mi plan de nutrición. Un cuarto de taza de la mitad de verduras fermentadas con cada comida es ideal, pero puede que tenga que trabajar hasta esa cantidad gradualmente

ayuno intermitente:. La dieta de Paleo es de apoyo de ayuno intermitente, aunque sí no resaltar específicamente. Sin embargo, el ayuno intermitente o "alimentación programada" es una de las intervenciones más poderosas que conozco para arrojar el exceso de peso y reducir el riesgo de enfermedades crónicas como la diabetes y enfermedades del corazón. Hay muchas variaciones diferentes de ayuno intermitente, pero si usted es como el 85 por ciento de la población y tienen resistencia a la insulina, mi recomendación personal es ayunar
todos los días fotos: por simple programación de su alimentación en una ventana más estrecha de tiempo.

En la duda acerca de qué comer? Leer Mi Plan de Nutrición

El asesoramiento dietético puede ser un poco de un blanco en movimiento, como todo el mundo tiene necesidades nutricionales únicas
y
lo que es "mejor" es un tema muy controvertido en los medios. Para ser más beneficiosa, el asesoramiento dietético debe ser revisado periódicamente sobre la base de nuevas investigaciones y el aumento de la sabiduría de exploraciones personales de la aplicación de esta investigación.

Hay algunos conceptos básicos que son fundamentales en la dieta, que creo que es probable que en realidad nunca cambiar, al menos en nuestras vidas, tales como evitar los alimentos procesados ​​y limitar el consumo de azúcar tanto como sea posible. Pero prácticamente todo lo demás es la evolución en el proceso. El reto es mantener hasta al día con todo y tener un proceso que le permite integrar esta información utilizando un formato de fácil digestión.

Esta es una de las razones principales detrás de la compilación de mi plan de nutrición . En los años 90 he rechazado la idea de escribir un libro, ya que en el momento en que se imprimió sería estar fuera de fecha. Esa es una de las razones por las que elegí centrar mis esfuerzos en Internet. Recomiendo revisar mi plan de nutrición siempre que su agenda se lo permite. Es un programa muy detallado y completo - es básicamente un libro entero en formato multimedia. El plan se divide en tres etapas: principiante, intermedio y avanzado. Si se da cuenta que ya está haciendo todas las cosas incluidas en la fase de principiante, entonces puede ser el momento de pasar a la siguiente fase.

Si usted es nuevo en el sitio, le animo a ir a través de él desde el principio, ya que es una de las herramientas más poderosas para realmente permitir que usted y su familia para tomar el control de su salud. Si eres un fan de la dieta de Paleo, que puede ser capaz de saltar en el nivel intermedio o avanzado, teniendo su salud a un nivel aún más alto de lo que tenía antes.

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