Crónica enfermedad > dieta nutrición > Los artículos de nutrición > MSG es este asesino silencioso al acecho en su cocina Cabinets
MSG es este asesino silencioso al acecho en su cocina Cabinets

2014/3/7




Un asesino generalizada y silenciosa que es peor para la salud que el alcohol, la nicotina y muchos fármacos es probable que acechan en sus gabinetes de cocina en este momento.

"es" es el glutamato monosódico (MSG) 1, un potenciador del sabor que es conocido ampliamente como una adición a la comida china, pero que en realidad es añadido a miles de los alimentos que usted y su familia come regularmente, especialmente si usted es como la mayoría de los estadounidenses y comer la mayoría de los alimentos procesados ​​como alimentos o en restaurantes.

MSG es uno de los peores aditivos alimentarios en el mercado y se utiliza en sopas enlatadas, galletas, carnes, aderezos para ensaladas, comidas congeladas y mucho más. Se encuentra en su supermercado local y restaurantes, en la cafetería de la escuela de su hijo y, sorprendentemente, incluso en alimentos para bebés y fórmula infantil.

MSG es algo más que un condimento como la sal y la pimienta, De hecho, mejora el sabor de alimentos, por lo que las carnes procesadas y comidas congeladas sabor más fresco y huelen mejor, aderezos para ensaladas, más sabrosos y alimentos enlatados menos de hojalata.

Mientras que los beneficios de MSG a la industria alimentaria son bastante claras, este aditivo alimentario podría ser lenta y silenciosamente haciendo un daño importante para su salud.

¿Qué es exactamente el glutamato monosódico?

es posible que recuerde cuando el polvo MSG llamada "acento" primero golpeó el mercado de Estados Unidos. Bueno, fue muchas décadas antes de esto, en 1908, se inventó que el glutamato monosódico. El inventor fue Kikunae Ikeda, un japonés que identifica el sabor natural de la sustancia que mejora el alga marina.

Tomar una pizca de esta sustancia, que fueron capaces de crear el aditivo artificial MSG, y él y su pareja continuó a formar Ajinomoto, que ahora es el mayor productor del mundo de los MSG (y curiosamente también una fabricante de medicamentos). 2

Químicamente hablando, el glutamato monosódico es aproximadamente el 78 por ciento de ácido glutámico libre, 21 por ciento de sodio, y hasta un 1 por ciento contaminants.3

Es una idea errónea de que el glutamato monosódico es un sabor o "ablandador de carne. " En realidad, el glutamato monosódico tiene muy poco sabor en absoluto, sin embargo, cuando se come MSG, que creo que la comida que está comiendo tiene más proteínas y tiene mejor sabor. Para ello, engañar a su lengua, el uso de un poco conocido quinto sabor básico:. Umami

El umami es el sabor del glutamato, que es un sabor salado que se encuentra en muchos alimentos japoneses, tocino y también en la comida tóxica aditivo glutamato monosódico. Es debido a umami que los alimentos con MSG sabor más contundente, más robusto y generalmente mejor que un montón de gente que los alimentos sin ella.

El ingrediente no se difundió en los Estados Unidos hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando el ejército de Estados Unidos se dio cuenta de raciones japonesas eran mucho más sabroso que las versiones de los Estados Unidos a causa de MSG.

En 1959, la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos etiquetado MSG como "generalmente reconocidos como seguros" (GRAS), y se ha mantenido así desde entonces. Sin embargo, fue una señal evidente cuando sólo 10 años más tarde, una condición conocida como "síndrome del restaurante chino" entró en la literatura médica, que describe los numerosos efectos secundarios, desde el entumecimiento de las palpitaciones del corazón, que las personas experimentan después de comer MSG.

Hoy que el síndrome se denomina más apropiadamente "MSG complejo de síntomas", que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) identifica como "reacciones a corto plazo" a MSG. Más sobre esas "reacciones" por venir.

¿Por qué es tan peligroso MSG

Uno de los mejores conceptos básicos de los peligros muy reales de MSG proviene del Dr. Russell Blaylock, neurocirujano certificado por el consejo y autor de "
Excitotoxinas: El sabor que mata
." En él se explica que el glutamato monosódico es un excitotoxinas, lo que significa que sobreexcita sus células hasta el punto de daño o muerte, causando daño cerebral en diversos grados - y potencialmente incluso desencadenar o empeorar los problemas de aprendizaje, enfermedad de Alzheimer, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Lou Gehrig y mucho más.

Parte del problema también es que el ácido glutámico libre es el mismo neurotransmisor que su cerebro, el sistema nervioso, los ojos, el páncreas y otros órganos usar para iniciar ciertos procesos en su cuerpo.4 Incluso los estados de la FDA :


"los estudios han demostrado que el cuerpo utiliza el glutamato, un aminoácido, como un transmisor de los impulsos nerviosos en el cerebro y que no son tejidos de glutamato sensible en otras partes del cuerpo, así.


la función anormal de los receptores de glutamato se ha relacionado con ciertas enfermedades neurológicas, como la enfermedad de Alzheimer y la corea de Huntington. las inyecciones de glutamato en animales de laboratorio han dado lugar a daño a las células nerviosas en el cerebro. "5

Aunque la FDA continúa afirmando que el consumo de glutamato monosódico en los alimentos no causa estos efectos negativos, muchos otros expertos dicen lo contrario.

Según el Dr. Blaylock, numerosos receptores de glutamato se han encontrado tanto en el sistema de conducción eléctrica del corazón y el propio músculo cardíaco. Esto puede ser perjudicial para el corazón, e incluso puede explicar las muertes súbitas veces visto entre los atletas jóvenes.

Dice:


"Cuando un exceso de excitotoxinas transmitidas por los alimentos, tales como MSG, proteína hidrolizada proteína aislada de soja y concentrado, aroma natural, caseinato de sodio y aspartato de aspartamo, se consumen, estos receptores de glutamato son estimulados en exceso, produciendo arritmias cardíacas.


Cuando reservas de magnesio son bajos, como vemos en los atletas, los receptores de glutamato son tan sensibles que incluso niveles más bajos de estas excitotoxinas pueden dar lugar a arritmias cardíacas y muerte "página 6

Hay muchos otros efectos adversos también se han relacionado con el consumo regular de MSG, incluyendo:.

La obesidad

el daño ocular

los dolores de cabeza

la fatiga y desorientación

la depresión

Además, aunque la FDA admite que "las reacciones a corto plazo" conocida como puede ocurrir en ciertos grupos de personas, es decir, aquellos que han comido "" grandes dosis de glutamato monosódico o aquellos que tienen asthma.7

MSG complejo de síntomas según el complejo de síntomas de la FDA, MSG puede presentar síntomas tales como :

El entumecimiento

sensación de quemazón

Hormigueo

la presión o tensión facial

dolor en el pecho o dificultad para respirar

Dolor de cabeza

Las náuseas

Ritmo cardíaco rápido

La somnolencia

Debilidad

No se sabe a ciencia cierta cuántos personas pueden ser "sensibles" a MSG, pero los estudios de la década de 1970 sugirió que el 25 por ciento a 30 por ciento de la población de Estados Unidos era intolerante con MSG - a niveles continuación encuentra en los alimentos. Dado que el uso de MSG se ha expandido dramáticamente desde entonces, se ha estimado que hasta un 40 por ciento de la población puede ser impacted.8

Cómo determinar si MSG está en su comida

Alimentación los fabricantes no son estúpidos, y se han dado cuenta del hecho de que personas como usted quiere evitar el consumo de este aditivo alimentario desagradable. Como resultado, qué cree que respondieron mediante la eliminación de los MSG de sus productos? Bueno, algunos pueden tener, pero la mayoría de ellos simplemente tratado de "limpiar" sus etiquetas. En otras palabras, trataron de ocultar el hecho de que el GMS es un ingrediente. ¿Cómo lo hacen? Mediante el uso de nombres que nunca se asociaría con MSG.

Usted ve, es requerido por la FDA que los fabricantes de alimentos lista el ingrediente "glutamato monosódico" en las etiquetas de los alimentos, pero no tienen que etiquetar los ingredientes que contienen gratuita ácido glutámico, a pesar de que es el principal componente del MSG. Hay más de 40 ingredientes etiquetados que contienen ácido glutámico, 9, pero nunca se sabe que sólo a partir de sus nombres solo. Además, en algunos alimentos se forma ácido glutámico durante el proceso y, de nuevo, etiquetas de los alimentos le dan ninguna manera de saber a ciencia cierta.

Consejos para mantener MSG fuera de su dieta

En general, si se un alimento es procesado se puede asumir que contiene glutamato monosódico (o uno de sus pseudo-ingredientes). Así que si usted se pega a su conjunto, la dieta alimentos frescos, se puede casi garantizar que usted va a evitar esta toxina. El otro lugar en el que tendrás que estar atento a MSG es en los restaurantes. Usted puede preguntar a su servidor el cual los elementos de menú son MSG-libre, y solicitar que no el GMS se añade a su comida, pero, por supuesto, el único lugar donde puede estar del todo seguro de lo que está agregado a la comida es en su propia cocina. Para estar en el lado seguro, también debe saber qué ingredientes a tener en cuenta en los alimentos envasados. He aquí una lista de los ingredientes que contienen glutamato monosódico SIEMPRE:
proteína AUTOLIZADO YeastCalcium CaseinateGelatin GlutamateGlutamic AcidHydrolyzed monopotásico GlutamateMonosodium glutamato caseinato de sodio textura ProteinYeast ExtractYeast Alimentos Nutrientes Levadura



Estos ingredientes contienen FRECUENCIA glutamato monosódico o MSG crear durante el procesamiento: 10


cerdo Sabores y aromas naturales y aromas naturales FlavoringsSeasonings FlavoringNatural Carne de pollo aromatizantes naturales FlavoringSoy proteína salsa de soja aislado de proteína de soja caldo Stock caldo de Extracto de malta malta saborizante de malta de cebada Cualquier cosa Enzima ModifiedCarrageenan proteína maltodextrina pectina enzimas proteasas almidón de maíz de ácido cítrico en polvo leche fortificada Cualquier cosa
Cualquier cosa ultrapasteurizado



Así que si usted come alimentos procesados, por favor, recuerde que debe ser en la búsqueda de estos muchos nombres ocultos por el GMS.

la elección de ser
MSG-libre
Tomar la decisión de evitar el MSG en su dieta tanto como sea posible es una buena opción para casi todo el mundo. Es cierto que lo hace tomar un poco más de planificación y tiempo en la cocina para preparar la comida en casa, utilizando ingredientes frescos, cultivados localmente. Pero sabiendo que su comida es puro y libre de aditivos tóxicos como el glutamato monosódico hará valer la pena. Además, la elección de los alimentos enteros en última instancia, le dará un mejor sabor y más valor para la salud que cualquier alimento procesado MSG-cargada se puede comprar en el supermercado.

El conocimiento de la salud

Cómo Elite AMBT de relleno dérmico de formación Certificaciones Mejora Médica Businesses

Resumen La formación de relleno dérmico por AMBT va a ense

Mejor Clínica Dental India

Resumen Una dieta equilibrada de grasas, hidratos de carbo

El estrés, ¿Es manejable?

Resumen El estrés se define como cualquier estímulo que ex

La gran ventaja de Salud Alimentaria Stores

Resumen La salud es la principal preocupación para muchas

Abdominoplastia o liposucción: Compare el costo y el tiempo de recuperación

Resumen Todos queremos que se ajustan y se recorta la figu

Enfermedades de sentido común

Enfermedad del corazón | Enfermedades artículos | Enfermedad pulmonar | las preguntas más frecuentes de salud | Salud mental | Diabetes | El sentido común de la Salud | Enfermedades comunes | senior Health | Primeros auxilios
Derechos de autor © Crónica enfermedad[www.enfermedad.cc]