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Saludo a la Kale

2014/5/1


De acuerdo, quizá Hail to the Kale?? es un título para un artículo insípida. Seamos sinceros; la col rizada es una palabra difícil de rimar. Sin embargo, es mejor que el título por primera vez ocurrió:? Si la col rizada tenía un título, que sería de Yale

Creo que lo que mis débiles intentos de un título inteligente están tratando de lograr es.? transmitir cualidades sorprendentes de la col rizada. Y, sí, un vegetal puede ser increíble. Particularmente cuando está cargada con sustancias que pueden ayudar a proteger uno del cáncer, cataratas, enfisema y la artritis reumatoide.

Kale no es particularmente un elemento básico en la mayoría de los hogares estadounidenses, pero, después de leer este artículo, espero que se convierte en la col rizada un elemento básico en su casa. Algunos pueden considerar la col amarga, y, sin duda, algunas variedades de col rizada están en el lado amargo. El secreto para comer col rizada, entonces, es elegir un montón de hojas más pequeñas, que tienen un sabor más suave. Puede probar diferentes variedades de col rizada, como la col rizada dinosaurio, con hojas de color azul-verde oscuro, que ofrecen un sabor más dulce y más delicada que la kale más común, rizado. Además, puede emparejar la col rizada con otras verduras, como la col rizada, que tienen un sabor más dulce para compensar el fuerte sabor de la col rizada. O bien, mi favorito, saut? Ing col rizada con cebolla dulce y el ajo.

¿Por qué ir a todos la molestia, se le pregunte. En pocas palabras, la col rizada porque es un súper alimento. Es un miembro de la familia Brassica de verduras, que incluyen la col y las coles de Bruselas. A menos que usted existe totalmente de Big Macs y papas fritas supersized, usted probablemente sabe que la col y las coles de Bruselas ha ganado bastante la reputación como alimentos que combaten el cáncer. Y la col rizada se carga con los compuestos orgánicos de azufre que pueden disminuir la incidencia de algunos tipos de cáncer. Los estudios sugieren que los fitonutrientes en la col rizada y otras Brassica pueden realmente ayudar al hígado a neutralizar sustancias potencialmente cancerígenas.

Kale está cargado de nutrientes y compuestos que ayudan en la guardia de otras enfermedades y dolencias, así. Por ejemplo, la col rizada está lleno de beta-caroteno, un nutriente importante para la buena visión. Varios estudios vinculan un aumento en la vitamina A y beta-caroteno en la dieta de uno con una disminución en el desarrollo de cataratas. Kale es también una excelente fuente de vitamina C, que es bueno para la prevención de frío, así como un menor riesgo de cáncer de colon. Por último, la col rizada es rico en minerales, tales como hierro, manganeso, calcio y potasio.

¿Cómo se prepara este súper alimento? Además de ser ricas en fitoquímicos, la col rizada es muy versátil. Kale se puede añadir a sopas y tortillas, puede ser cocido o saut? Ed con las cebollas y el ajo, y, he oído, incluso añadido a coberturas de pizza. Si usted posee un exprimidor, usted puede tratar de extraer el jugo la col rizada en combinación con otras verduras y frutas, tales como zanahoria o manzana. De esta manera, usted puede tomar ventaja de las enzimas que se pierden cuando las verduras estén cocidas.

Una advertencia acerca de la col rizada. Kale contiene bocio, una sustancia de origen natural que pueden interferir con el funcionamiento de la glándula tiroides. Por lo tanto, si usted tiene problemas de tiroides, es posible que desee evitar la col rizada. Asimismo, si bien mucha investigación sugiere el vínculo entre ciertos alimentos y la prevención de enfermedades, siempre es una buena idea consultar con un profesional médico si tiene preocupaciones médicas o si está comenzando un nuevo régimen de dieta.

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