¿Alguna vez se preguntó lo que hace que un súper alimento tan super? Recientemente, un
veces | artículo revela las 41 principales súper alimentos clasificados en orden de nutrientes por porción. La investigación, realizada por el profesor asociado de sociología en la Universidad William Patterson, el Dr. Jennifer Di Noia, se informó en
Prevención de las enfermedades crónicas
, la literatura desde el Centro de Control de Enfermedades (CDC), y que sólo podría ser sorprendido en donde algunos de sus verduras favoritas saludables dentro de la lista.
resulta que entre todos los vehículos probados, berros salió el claro ganador. Cuando se mide por los nutrientes clave - potasio, fibra, proteína, calcio, hierro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinc y vitaminas A, B6, B12, C, D, E y K - berros tenía el 100 por ciento de del valor diario por 100 calorías. Eso hace que esta maravilla de las crucíferas una fuente inagotable de nutrición.
El berro es una hoja, vegetal brote que tiene un perfil de sabor picante, ligeramente amargo, al igual que rúcula, pero no es tan amargo como el diente de león. Los alimentos amargos tienen un efecto maravilloso en nuestra digestión al estimular nuestros jugos gástricos, y sobre las lenguas, sabor amargo ayuda el flujo de bilis y aumento de la producción de enzimas. En conjunto, esto significa que podemos digerir mejor los alimentos y absorber más nutrientes, mientras que produce menos variables de estómago-dolor, como el gas y la hinchazón.
¿Cómo puede incorporar en su dieta berros y cosechar todo lo bueno-para-usted recompensas de esta súper? Es fácil. A continuación se presentan dos recetas sencillas que incluyen berros, que tiene dos hojas y tallos tiernos que se pueden disfrutar. Dales una oportunidad, y ver cómo esta deliciosa de hojas verdes ricos en nutrientes puede ser.
lentejas, quinoa y berro Ensalada
Para 6
Esta rica ensalada de proteína se equilibra con berros picantes y crujientes pepinos. Es una gran cena en días laborables e incluso puede servir como un almuerzo abundante sobre la marcha.
Ingredientes
1 taza de verduras cocidas y lentejas
1 taza cocidos y enfriados enfría quinua
3 tazas de berros, se enjuaga, dio unas palmaditas en seco y separado de las raíces
1 taza de pepino picado en trozos
1 taza de tomates mitades de uva
1 aguacate maduro, en cubos
Para el aderezo:
y frac34; taza de aceite de oliva
1 taza de yogur griego
1 taza de hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo crudo Hotel & frac14; taza de jugo de limón 1 cucharadita de sal
Hotel & frac12; cucharadita de pimienta molida negro
Direcciones
Hoteles en un recipiente grande, mezclar las lentejas cocidas y quinua juntos hasta que se mezclen.
Toss en el berro, pepino , tomate y aguacate.
En una licuadora, combine el aceite de oliva, yogur griego, hojas de albahaca, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Puré hasta que quede suave.
Divida la ensalada en seis placas.
Llovizna ligeramente el aderezo sobre la ensalada.
Servir a temperatura ambiente o en frío.
el berro pesto
para 6
Este pesto ligeramente picante es una gran salsa para pasta, pizza, o como crudit y eacute;. s salsa para verduras
Ingredientes
3 tazas de berros, lavados, unas palmaditas en seco y raíces retirado
1 taza de albahaca
deja 2 dientes de ajo crudo, pelado Hotel & frac12; taza de piñones o nueces Restaurant & frac12; taza de queso parmesano rallado Hotel & frac12; cucharadita de sal
1 taza de aceite de oliva virgen extra
Direcciones
Combine los berros, la albahaca, el ajo, las nueces y la sal en un procesador de alimentos o licuadora.
pulso hasta que la mezcla solo se junta.
Añadir el queso parmesano con el procesador de alimentos.
pulso mientras la llovizna lentamente en el aceite de oliva.
Continuar hasta que la mezcla se combina completamente y tiene la consistencia de yogur de espesor.
Servir temperatura ambiente o fría.
pueden ser congelados por hasta seis meses de forma segura.
el cocinar con superalimentos: Recetas para Chard
Bryanne Salazar
es un escritor independiente y editor, uno de los autores de la página web lo que el Flicka ?, y un blogger se encuentra con la cultura alimentaria que viven en el sur de California. Su blog, Bryanne Bites the Mundial documenta sus exploraciones de diversas comunidades étnicas y culturas alimentarias en los Estados Unidos. Bryanne tiene un título en Inglés centrado en la escritura creativa, y ama a las historias de la pluma corta en su tiempo libre. Ella es también un defensor de las mujeres y niñas en todo el mundo, la madre de dos adolescentes, y la esposa de un servicio activo marina de Estados Unidos. Puede seguir Bryanne en Twitter y Facebook para ver lo que está trabajando en el próximo.