Yo tenía una caja de cereales de casi todas las mañanas crecimiento. Es conveniente, sabroso (especialmente con malvaviscos en miniatura) y, una vez añada la leche, usted tiene más o menos una comida completa con calcio, proteínas, fibra, minerales y vitaminas.
mamá siempre nos hizo comer una poco de fruta fresca, también, para cubrir toda la base nutricional.
me acuerdo como un adulto joven, ecologista David Suzuki venir a hablar en mi ciudad natal, y escucharlo hablar sobre todo lo que en caja de cereales como tener la valor alimenticio de cartón.
Peor que eso, un nuevo informe dice que muchos de estos cereales populares son probablemente nos sobredosis de vitaminas y minerales excesivos. Así que cuando se piensa en las declaraciones de propiedades saludables, tales como antioxidantes "originales" y "vitamina A adicional", en las cajas están entregando la bondad extra que su cuerpo necesita, podría estar equivocado. De hecho, demasiado de algo bueno puede establecer que para el daño al hígado, pérdida de cabello, y la osteoporosis y la fractura de cadera, por nombrar algunos de los riesgos.
El informe, "¿Cuánto es demasiado? ", fue publicado por el grupo de Trabajo ambiental (EWG), un grupo de investigación nacional de salud y la defensa del medio ambiente. Se presenta como una llamada de atención para llegar a algo distinto de cereales procesados para empezar el día o recoger. El EWG ha encontrado que los cereales y barras que están fortificados con vitaminas y minerales adicionales - para atraer a los consumidores conscientes de la salud -. Pueden ser perjudiciales para su salud
Mientras que la mayoría de los estadounidenses no consumen suficiente calcio, vitamina D y e, por ejemplo, exceso de consumo de ciertas vitaminas y minerales durante un largo periodo de tiempo puede tener consecuencias negativas para la salud, en particular para los niños porque la lista de etiquetas de los alimentos requerimientos diarios de los adultos por ración de alimentos, según el informe.
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Renee Sharp, director de investigación de sustancias tóxicas EWG, dice: "los fabricantes utilizan vitaminas y minerales fortificación para vender sus productos, la adición de cantidades en exceso de lo la gente necesita y más podría ser prudente para los niños pequeños a consumir "
EWG se centraron en tres nutrientes que se consumen regularmente en exceso:. La vitamina a, zinc y niacina. Los investigadores evaluaron a más de 1.550 cereales y 1.000 bares. Encontraron 114 cereales fortificados con un 30 por ciento o más del valor diario de adultos para la vitamina A, zinc o niacina. Incluyen General Mills total Raisin Bran, General Mills Wheaties de combustible, de Kellogg Cocoa Krispies y Kellogg de Krave, entre otros.
El GTA también encontró que 27 marcas comúnmente disponibles de bares, tales como barras de equilibrio, amable bares y Marathon bares, estaban fortificadas con 50 por ciento o más del valor diario para adultos de al menos uno de estos nutrientes.
Así que si has tenido una porción de cereal en la mañana y un snack bar en la tarde, que ' ya he consumido al menos el 80 por ciento de la cantidad recomendada de algunos nutrientes. ¿Qué pasa con el resto de la comida que está comiendo en un día cualquiera?
sobrecarga de nutrientes, con el tiempo, podría ser más arriesgado de lo que piensa.
Los estudios han sugerido una serie de enfermedades asociadas con la . el consumo excesivo de estos nutrientes
Francia El EWG ha esbozado los efectos de un exceso de consumo de la siguiente manera:
La vitamina A: El daño hepático, uñas quebradizas, caída del cabello, anomalías esqueléticas, la osteoporosis y la fractura de cadera (en los adultos mayores), y anormalidades del desarrollo (del feto): perfil
Zinc: alteración de la absorción de cobre, anemia, cambios en las células sanguíneas rojas y blancas, deterioro de la función inmune
niacina: reacciones cutáneas ( enrojecimiento, erupción cutánea), náuseas, toxicidad hepática.
Parte del problema es que las recomendaciones de ingesta de nutrientes de los alimentos. Cree que está siendo inteligente mediante la lectura de las etiquetas de nutrición de cerca antes de hacer una compra, pero esas etiquetas pueden ser engañosas. EWG dice estas recomendaciones, que fueron calculadas por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) en 1968, han pasado de fecha
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". esos valores se fijaron en un momento en que la gente estaba preocupada por las deficiencias de nutrientes ", dijo Sharp a
Mother Jones
en junio. "Los científicos no habían hecho mucha investigación sobre los peligros potenciales de un consumo excesivo de nutrientes. Las cosas han cambiado "
Tomar zinc, por ejemplo, según lo informado por
Mother Jones
:. La FDA recomienda 15 miligramos de zinc al día para adultos y 8 miligramos por día para los niños menores de cinco años. Pero el envasado de alimentos todavía dice que los adultos deben consumir 20 miligramos por día, basado en etiquetas de información nutricional que se han mantenido constante desde la década de 1960.
La FDA está aceptando comentarios sobre los cambios propuestos a las etiquetas de información nutricional, que es el paso en la dirección correcta.
creo que tenemos que ser consumidores inteligentes. Tenemos que ser conscientes de las estrategias de comercialización de alimentos resbaladizos. el enriquecimiento con nutrientes sugiere que obtener la mayor cantidad de nutrientes significa que estamos recibiendo un alimento más nutritivo, pero eso no es el caso
.
Estos todavía se procesan los alimentos, y el informe del EWG señala los peligros del consumo excesivo de nutrientes.
Lo que sí sabemos con certeza es que los alimentos integrales nos aportan los tipos de nutrientes y las cantidades para una mejor nutrición y menos riesgo. Las frutas frescas, verduras, cereales, proteínas vegetales y animales son siempre una opción mejor para su salud
No debería ser ninguna sorpresa que un plato de avena -. que hacen de viejas copos de avena de moda - con el añadido bayas, miel y unas cuantas nueces es una comida sana por la mañana.
Karen Hawthorne es jefe de redacción en Salud y eTalk BelMarraHealth.com. Karen ha trabajado para el National Post, Postmedia Noticias, Radio CBC de Vancouver, el Edmonton Journal, el Registro de Kitchener-Waterloo y del Cobourg Daily Star, informando sobre las tendencias de noticias de salud y estilo de vida durante más de 15 años.