Una de las mejores maneras de descubrir los valores nutricionales de los alimentos envasados es mirar las etiquetas de alimentos. Etiquetas de los alimentos proporcionan información importante como los ingredientes utilizados, se recomienda tamaños de las porciones, calorías, nutrición y otros. Sin embargo, algunos fabricantes de alimentos utilizan etiquetas engañosas para engañar a los consumidores haciéndoles creer que sus productos tienen un alto valor nutricional, cuando los productos pueden ser poco saludables e incluso tóxicos. Para asegurarse de que no se deje engañar por las etiquetas de alimentos deshonestos, usted debe aprender más acerca de los tipos comunes de engaños etiquetas de los alimentos que son utilizados por los fabricantes de alimentos para hacer sus productos más atractivos para los consumidores.
1)
la combinación de edulcorantes
los consumidores modernos se refieren a las cantidades de azúcar que se encuentran en los productos alimenticios. Como tal, algunos fabricantes tratan de hacer que la gente piensa que sus productos son bajos en azúcar. Ellos usan una combinación de diferentes edulcorantes, tales como azúcar de caña, azúcar de caña evaporado, dextrosa, sacarosa, jarabe de maíz y jarabe de maíz de alta fructosa, en sus productos. Estos edulcorantes tener el mismo efecto en el cuerpo como el azúcar regular, y no tienen ningún valor nutricional. De acuerdo con las regulaciones establecidas por la FDA, los ingredientes de las concentraciones más altas deberán ser mencionadas en las etiquetas de los alimentos en primer lugar. Con tantos tipos diferentes de edulcorantes en los productos, el contenido total de azúcar no se mostrará en las etiquetas de los alimentos. En su lugar, aparecerá como varios ingredientes separados. Los que no conocen a términos tales como dextrosa y sacarosa, pensará que los productos alimenticios contienen muy poco de azúcar.
2)
Manipulación del tamaño de las porciones
Los fabricantes de alimentos también puede engañar a los consumidores mediante la manipulación de tamaño de las porciones que se muestran en las etiquetas de alimentos. Los tamaños de las porciones se reducen a ridículamente pequeñas cantidades, que todavía son legales de acuerdo a las normas FDA, y las cantidades de los ingredientes se parecen ser inferiores a los importes reales en todo el producto. Por ejemplo, la gente suele beber una botella entera de soda en una sola sesión, pero la etiqueta pueden indicar que una botella es en realidad 2 o 2 1/2 porciones.
3)
el truco "sin grasa trans"
En los últimos años, se han dicho muchas cosas negativas acerca de las grasas trans, y algunas localidades de todo el mundo, incluso han prohibido la venta y el consumo de cualquier producto que contenga grasas trans. Por lo tanto, se ha convertido en una buena práctica de negocios para los fabricantes de alimentos para incluir una etiqueta "sin grasa trans" en sus productos. Muchos productos no contienen grasas trans en absoluto, pero hay algunos productos que tienen pequeñas cantidades de la misma. La FDA requiere que los fabricantes reportar grasas trans en las etiquetas de los alimentos si la cantidad es más de 0,5 gramos por porción. Para hacer que los consumidores piensan que sus productos están libres de grasas trans, los fabricantes sugieren porciones más pequeñas en sus etiquetas.
4)
Cómo ocultar los ingredientes perjudiciales
Muchos fabricantes también sustituyen a los nombres de ciertos ingredientes perjudiciales con nombres que suena más inocentes, por lo que los consumidores no serán disuadidos de probar sus productos. Por ejemplo, el término "extracto de levadura" se utiliza como un sustituto para el aditivo peligroso MSG, y "nitrato de sodio" es en realidad un ingrediente que puede contribuir al desarrollo de algunos tipos de cáncer.