El espárrago es un vegetal que es fácil pasar por alto si usted no tiene experiencia de compra y cocinarlo. Sin embargo, es rica en una larga lista de vitaminas y nutrientes. Contiene propiedades nutricionales que limpiar y sanar.
Tipos de espárragos
Los espárragos se cosecha en primavera. Hay 20 diferentes tipos de espárragos comestible. El tipo más común es el espárrago verde. Crece en camiones de plataforma y recibe la luz del sol, que le da su color verde.
Otro tipo es el espárrago blanco que se cultiva en el suelo y no recibe la luz del sol. Generalmente, usted puede encontrar en lata. Tiende a ser más caros que la variedad verde. El espárrago blanco es más suave en sabor que el espárrago verde y es a menudo más tierna.
Un tercer tipo de espárragos es de color púrpura. Es sólo alrededor de 3 pulgadas de alto y tiene un sabor afrutado. A veces es más amarga que las variedades blancas y verdes.
Nutrición del espárrago
Hay 43 calorías en 1 taza de espárragos cocidos. No contiene colesterol y es baja en sodio. El espárrago es una excelente fuente de:
La vitamina K
La vitamina B folato
La vitamina C
La vitamina A
Hay una serie de vitaminas B en los espárragos en cantidades menores: B1, B2, B3 y B6. Al comer espárragos, también recibirá el beneficio de:
dietética fiber
Copper
Potassium
Protein
Manganese
Phosphorus
Healing y propiedades de limpieza del espárrago
Los espárragos se conoce desde hace muchos siglos por sus propiedades medicinales. Está pensado como un alimento que cura y limpia. Además de sus muchos nutrientes, actúa como un diurético. Su fibra funciona como un laxante. Protege los vasos sanguíneos pequeños. Los espárragos verdes es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a producir colágeno. El mantenimiento de suficiente colágeno conduce a la piel un aspecto más joven
selección y almacenamiento de espárragos
Aquí hay algunos consejos sobre cómo seleccionar y almacenar esta verdura nutritiva:.
Seleccionar un grupo que tiene lanzas de la misma o similar diámetro, de modo que todos ellos cocinar al mismo ritmo.
Elige lanzas que son lisa y firme, evitando las arrugadas.
Evitar la compra de lanzas que tienen un aspecto amarillento o un olor agudo, ya que esto indica falta de frescura.
embalaje espárragos en un paño húmedo hará que dure más tiempo en el refrigerador.
Cocine los espárragos de inmediato, ya que se enfrentará a una textura de madera después de un par de días.
Cocinar espárragos
puede hervir los espárragos en una olla de salado agua. También puede asar, parrilla, vapor o saut y eacute; eso. Se presta muy bien a varios condimentos y salsas, como el aceite de oliva, sal, ajo, cúrcuma, mantequilla y limón.
Al igual que con todas las verduras cocinar, asegúrese de practicar métodos que preserven su nutrición. Cocer al vapor los espárragos es una buena manera de lograr una nutrición óptima. Encontrará vapores diseñados especialmente para los espárragos que permiten que las lanzas se pongan de pie. Esto permite que las partes más duras en la base de la verdura reciben más calor mientras que la parte más tierna de la verdura no cocine demasiado.
Si se utiliza un horno de microondas, considere limitar el tiempo de cocción a tan poco como sea posible. Usted no quiere que cocine los espárragos.