Taro es una de las hortalizas que se consumen en muchas culturas diferentes de todo el mundo y tiene una rica historia, con muchas recetas posibles. Las hojas de la planta de taro también se utilizan como un vegetal. malanga es de fácil digestión y las hojas son una buena fuente de vitaminas A y C.
¿Qué es Taro?
Taro es la raíz de la planta de taro, que se cultiva en semi-tropical y climas tropicales de todo el mundo. malanga es comestible cruda y debe ser cocinado a fondo para lixiviar el oxalato de calcio (asociada con gota y cálculos renales), de preferencia con una pizca de bicarbonato de sodio. hojas de taro también deben cocinarse antes de comer. malanga se utiliza en salsas, preparados de manera similar a las patatas cocidas con lentejas, que se utiliza en la cocción, e incluso utiliza en recetas de postres. chips de malanga, también conocidos como chips de verduras, están disponibles en muchas tiendas de alimentos naturales. Taro tiene un sabor suave, de nuez.
La Salud Beneficios de Taro
raíz taro se utiliza a menudo en una forma similar a una patata, pero en realidad tiene mejores cualidades nutricionales que una patata. Tiene casi tres veces la fibra dietética, que es importante para la salud digestiva y la regularidad. La fibra también puede llenar para arriba y hacer que se sienta menos hambre con menos calorías. malanga tiene un bajo índice glucémico, a diferencia de patata que tiene un alto índice glucémico. Un medio de IG bajo que los niveles de azúcar en la sangre efectos de taro lentamente, sin los picos y caídas de un alto IG, que conducen al aumento del hambre más adelante. Comer una dieta de alimentos con bajo IG también puede ayudar a prevenir la diabetes.
Taro es nutritiva, y es una excelente fuente de potasio, que es un mineral esencial para muchas funciones corporales. Taro también contiene algunas vitaminas de calcio, vitamina C, vitamina E y B, así como magnesio, manganeso y cobre. taro hojas contienen buenas cantidades de vitaminas A y C, fibra y una cantidad relativamente alta de proteínas.
Precauciones Sobre Taro
Comer taro puede provocar cálculos renales y gota, así como otras complicaciones de salud si no está debidamente preparado por ebullición durante la cantidad de tiempo recomendado. También puede ser empapa en agua durante la noche antes de cocinar para reducir aún más la cantidad de oxalatos. Para reducir al mínimo el riesgo absoluto, leche u otros alimentos ricos en calcio se deben comer con taro con el fin de bloquear la absorción de oxalato. Sin embargo, el taro es un alimento básico para muchas personas en todo el mundo y no debe ser considerado un alimento de alto riesgo después de que se cocina.
Taro tiene muchas ventajas sobre las patatas pero en realidad contiene más calorías, gramo por gramo, con 142 calorías por cada 100 gramos a los 93 calorías por cada 100 gramos de una patata. Sin embargo, con los beneficios adicionales de fibra y un bajo índice glucémico, taro sigue siendo una buena opción como un vegetal almidón.