El cordero es una de las carnes más versátiles del mundo. Se puede preparar de diversas maneras con excelentes resultados. La carne se obtiene a partir de corderos de menos de 1 año de edad. La carne roja licitación tiene un sabor delicioso. Es una rica fuente de proteínas y vitaminas A, B3, B6 y B12. El contenido mineral incluye hierro, zinc, fósforo y calcio. Los minerales traza incluyen selenio, manganeso y cobre. Una porción de 3 onza de cordero cocida proporciona alrededor de 175 calorías. El contenido total de grasa es de 8 gramos. A pesar de cordero contiene grasa saturada, esto representa sólo el 35 por ciento de la cantidad total. El otro 65 por ciento representa la grasa monoinsaturados o poliinsaturados que es un tipo de grasa más saludable. Éstos son algunos de los beneficios para la salud de cordero.
Proteína
El cordero es una de las más ricas fuentes de proteínas de fácil digestión. Una porción de 100 gramos produce alrededor de 30 gramos de proteína. Los aminoácidos facilitar la producción de energía a partir de ácidos grasos. Esta energía es compatible con varios procesos en el cuerpo
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La vitamina B12
Las vitaminas del complejo B juegan un papel esencial en el metabolismo de proteínas, carbohidratos y grasas. Lamb es una de las fuentes de carne que proporcionan altos niveles de vitamina B12. La vitamina B12 es compatible con varios procesos metabólicos en el cuerpo. La vitamina B12 también ayuda a producir glóbulos rojos. Ayuda a reducir los niveles de sustancias nocivas en la sangre, tales como la homocisteína. Los altos niveles de homocisteína pueden dañar los vasos sanguíneos. Esto aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular. La homocisteína también aumenta el riesgo de osteoporosis.
El zinc
El cordero es una buena fuente de fácil absorción de zinc. Una porción de 3 onza de la carne proporciona el 30 por ciento del valor diario recomendado. El zinc es un requisito básico para varios procesos fundamentales en el cuerpo. Una de sus funciones más importantes es para apoyar el sistema inmunológico. Es compatible con la división celular normal y rápida cicatrización de las heridas. Numerosas enzimas dependen de zinc para realizar sus funciones. El zinc ayuda a activar las funciones óptimas olfato y el gusto. También ayuda a prevenir la osteoporosis en hombres mayores. La investigación ha demostrado que una alta ingesta de zinc ayuda a reducir las fracturas de cadera en los hombres mayores
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Hierro
El hierro es un mineral esencial necesario para la formación de las células rojas de la sangre. Estos transportar el oxígeno por todo el cuerpo. El hierro ayuda a producir energía. También es compatible con el sistema inmunológico. Es necesario para la formación de células blancas de la sangre que actúan como anticuerpos. Estos ayudan a combatir las infecciones y proteger el cuerpo contra las enfermedades. Una porción 3 oz proporciona alrededor del 20 por ciento del valor diario recomendado de hierro
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El selenio
El selenio tiene propiedades antioxidantes que ayudan a estimular el sistema inmunológico del cuerpo. Protege las células del cuerpo del daño causado por los radicales libres. El selenio mejora las funciones de la tiroides y facilita las actividades de varias enzimas esenciales. El selenio también se ha encontrado útil en la lucha contra las infecciones virales. Promueve la salud del hígado y previene ciertos tipos de cáncer.