El término grano entero se refiere a una variedad de granos, incluyendo trigo, maíz, arroz, avena y centeno, que todavía están en su forma natural. Los granos enteros tienen un salvado, el germen y el endospermo. Para ser considerado un grano entero, todo el grano todavía debe estar intacto y no sólo el endospermo, como es el caso de los granos refinados. Al eliminar el germen y el salvado, cereales refinados pierden beneficios significativos para la salud.
Beneficios para la salud de granos enteros
Al mantener intacto todo el grano, el grano entero retiene más beneficios nutricionales que los granos procesados. Uno de los principales beneficios de los granos integrales es el alto contenido de fibra. Una dieta rica en fibra ha demostrado reducir ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon, diabetes, problemas digestivos y enfermedades del corazón.
La rica fuente de nutrientes que se encuentran en los granos enteros también ayuda a mantener un sistema inmunológico saludable. El grano entero es capaz de abastecer el cuerpo con una serie de nutrientes y vitaminas, que ayudan a que el sistema inmunológico funcione correctamente.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda que las mujeres adultas reciben entre 3 a 6 onzas de toda granos al día.
Los ejemplos de granos enteros
Los granos enteros se pueden encontrar en formas agrietados, enteros o triturados, por lo que estos elementos útiles para cocinar y hornear. Ejemplos de granos enteros incluyen la harina de trigo integral, el trigo o sémola de trigo, harina de maíz integral, arroz integral y avena entera.
Tenga en cuenta que algunos alimentos del estado que están hechos con granos enteros, pero en realidad son una combinación de los granos refinados y enteros. Para comprobar que un producto es un grano entero, revise la etiqueta y asegúrese de que uno de los primeros cinco ingredientes incluye las palabras "trigo integral" o "grano entero".
todo avena
avena enteros son la avena que aún contienen el endospermo, el salvado y el germen. avena integrales son una excelente fuente de fibra, proteínas y vitaminas. Los estudios han demostrado que la avena enteros tienen un tipo específico de fibra se hace referencia como beta-glucano, que ha demostrado ser especialmente eficaz en la reducción del colesterol. la avena de grano entero contienen siete vitaminas, incluyendo la vitamina E y una gran cantidad de nutrientes, como hierro y calcio. La avena tiene el doble de la cantidad de proteína que el trigo integral o de maíz entero. productos de avena enteros incluyen granos de avena de grano entero, avena cortada y avena gruesas.
El trigo integral
El trigo integral es la forma de un trigo grano integral. La razón por la que el trigo integral es mejor que el trigo procesado se debe a que el trigo integral contiene más nutrientes y vitaminas que el trigo refinada y procesada.
En su forma natural, el trigo provee al cuerpo con una serie de beneficios para la salud. Los alimentos integrales han demostrado que ayuda a las personas a perder peso, reducir el riesgo de síndrome metabólico, un menor riesgo de diabetes tipo 2 y que ayudan a prevenir los cálculos biliares.
El trigo integral se encuentra en muchos productos, incluyendo cereales, panes, pastas, galletas, bollos y pasteles.