Entre los muchos aficionados en el patio trasero, en general se cree que la hamburguesa
carne nunca debe ser de color marrón en el interior. Esta creencia, sin embargo, es en realidad un mito alimento común. Por lo tanto, la próxima vez que usted se está preparando una hamburguesa, tendrá uno menos problema de seguridad que preocuparse por
.
El mito
El mito general que rodea la carne de hamburguesa que es de color marrón en el interior se deriva de la percepción errónea de que el color de alguna manera denota carne en mal estado. Mientras que una hamburguesa que es de color marrón en el interior puede parecer un poco inusual, simplemente no hay mérito al argumento antes mencionado. El color oscuro de color rosado que se encuentra en el centro de carne, también se conoce comúnmente como el "bloom", se produce como resultado de una reacción que tiene lugar entre el oxígeno y la carne. Por lo tanto, una hamburguesa que es de color marrón en el interior representa a continuación promedio de exposición al oxígeno y no es un riesgo para la seguridad alimentaria. Gris, verde, azul y otros de tipo moho son generalmente indicativo de carne en mal estado.
Cómo protegerse
Si todavía reacios a consumir una hamburguesa que es de color marrón en el interior, hay varias medidas que puede tomar para poner sus miedos a descansar. En primer lugar, hacer un punto de cocinar una hamburguesa cruda siempre a una temperatura de al menos 155 grados Fahrenheit y usar un termómetro de carne para confirmar cuando una empanada está listo para comer en lugar de confiar únicamente en su intuición. En segundo lugar, la hora de cocinar hamburguesas, asegúrese de lavarse bien las manos antes y después de manipular carne cruda. Por último, no coloque hamburguesas cocinadas en la misma bandeja o placa sobre la que se coloca la carne cruda.
Si toma estas fáciles de seguir las precauciones de seguridad en cuenta al preparar hamburguesas, una empanada que es de color marrón en el interior habrá nada que moleste más.