Debido a su alto contenido en fibra y nutrientes, las frutas son un componente esencial de una dieta saludable. Si bien las frutas frescas durante mucho tiempo han sido considerados la mejor opción, frutos secos contienen muchos de los mismos beneficios. Sin embargo, a fin de utilizar el máximo de beneficios de cualquier fruta que elija, ya sea fresca o seca, tamaño de las porciones deben ser tenidos en cuenta.
Nutrientes densidad
alimentos
ricos en nutrientes son aquellos que contienen altas cantidades de vitaminas, minerales u otros compuestos que promueven la salud con relativamente pocas calorías. Tanto frutas frescas y secas son alimentos saludables, ricos en nutrientes. La principal diferencia entre las dos opciones es que la extracción del agua en los frutos secos se concentra tanto los nutrientes y calorías. Si bien esto puede ser una ventaja si estás de excursión o hacer ejercicio y tener fácil acceso, calorías, podría ser una desventaja para los que tratan de perder peso. Si seguimos con el tamaño de la porción normal de & frac14; taza de fruta seca es importante tener en cuenta para asegurarse de que obtiene los nutrientes deseables y evitar la exageración de ella en las calorías.
de calorías y el azúcar contenido
Una vez más, el proceso de secado funciona para concentrar los nutrientes y calorías en una porción de fruta seca. Sin embargo, cuando se compara el tamaño de las porciones estándar, variedades secas y frescas contienen cantidades equivalentes de calorías y azúcar. Por ejemplo, una porción de manzanas secas, y frac14; copa, contiene 52 calorías y 12 gramos de azúcar. Una porción de manzanas frescas, alrededor de 1 taza, contiene 65 calorías y 13 gramos de azúcar. Por lo tanto, si se aferran a apropiarse de tamaños de las porciones, el contenido de calorías y el azúcar de las dos variedades no difiere significativamente. Sin embargo, una porción de fruta fresca ofrece más volumen y agua que los frutos secos, que ayuda a mantener la sensación de saciedad, un beneficio ventajoso para aquellos que cuidan su cintura.
Las vitaminas
Durante el proceso de deshidratación , ciertos nutrientes sensibles al calor tales como la vitamina C, las vitaminas B y vitamina a se vuelven inestables, lo que resulta en cantidades ligeramente disminuidos. Por ejemplo, 2 tazas de manzanas frescas proporcionan alrededor de 6 miligramos de vitamina C y 4micrograms de folato, en tanto y frac14; taza de manzanas secas contiene solamente 0,8 mg de vitamina C y no folato. Sin embargo, en su conjunto, frutos secos proporciona muchos de los mismos beneficios de salud como fresca, siempre y cuando se consume en cantidades adecuadas.
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Sarah Dreifke
es un escritor independiente basado en DeKalb, IL con una pasión por la educación nutricional y la prevención de enfermedades crónicas. Ella tiene una licenciatura en Ciencias en tanto Dietética y Ciencias de la Vida Comunicación de la Universidad de Wisconsin-Madison. Actualmente, se está trabajando para obtener un título combinado de Maestría en Nutrición y Dietética, así como de prácticas dietética de la Universidad del Norte de Illinois.