básicos
No hay duda de ello, alergias e intolerancias alimentarias están en aumento. Entre 1997 y 2007, un aumento del 18 por ciento en la alergia a alimentos se observó, de acuerdo con un Centro de Control de Enfermedades y Prevención estudio publicado en 2008. Las alergias del cacahuete solo se han triplicado entre 1997 y 2008.
Independientemente de su aumento presencia, alergias e intolerancias alimentarias son confusas territorio para muchos, especialmente aquellos cuyas vidas no se ven afectados por ellos cada día.
¿Cuál es la diferencia entre una alergia alimentaria y una intolerancia?
las alergias alimentarias pueden ser graves
una alergia alimentaria provoca una respuesta del sistema inmune, mientras que una intolerancia a los alimentos desencadena un sistema digestivo. En las personas con alergias a los alimentos, el cuerpo se defiende contra los alimentos se interpreta como intrusos perjudiciales; esta reacción puede ser grave e incluso mortal. En las personas con intolerancia a los alimentos, el cuerpo tiene dificultades para procesar ciertos alimentos, lo que provoca la enfermedad y el malestar
Una persona con intolerancia a los alimentos puede ser capaz de ingerir pequeñas cantidades de ciertos alimentos sin problema.; Sin embargo, incluso la presencia más minúscula de un disparador de alimentos puede crear una reacción grave a una persona que es alérgica
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¿Cómo síntomas difieren entre las alergias e intolerancias alimentarias?
Por desgracia, una reacción alérgica y una causa por la intolerancia de reacción puede ser similar. El nivel de sensibilidad a un alimento y la extensión de la reacción puede variar en gran medida.
síntomas de las alergias alimentarias más comunes incluyen picazón o hinchazón en la boca, diarrea, calambres abdominales, náuseas, opresión en la garganta, dificultad para respirar, urticaria, picor, y anafilaxia.
síntomas de intolerancia a los alimentos pueden incluir dolor de estómago, hinchazón, diarrea, náuseas, dolores de cabeza, asma, irritabilidad, y la acidez estomacal, para nombrar unos pocos. Además, los niños pueden presentar síntomas que incluyen dolores de oído frecuentes e infecciones del oído, mojar la cama, ADD, ADHD, rabietas, y dificultad para dormir.
¿Qué son las alergias alimentarias más comunes e intolerancias?
La mayor parte alergias comunes son los mariscos, soja, cacahuetes, frutos secos, pescado y huevos. En los niños, se ven con mayor frecuencia las alergias a la leche, huevos, cacahuetes, nueces y trigo. Las intolerancias alimentarias incluyen con frecuencia trigo, productos lácteos, sulfitos, cacahuetes y nueces de árbol. Cualquier alimento potencialmente puede estar vinculado a una intolerancia o alergia.
¿Se pueden prevenir las alergias e intolerancias alimentarias?
No está claro si las alergias alimentarias pueden ser prevenidas. Las personas diagnosticadas con alergias deben discutir su condición con un médico o especialista en alergias y desarrollar un plan de acción. Ellos pueden tener que evitar los alimentos del disparador e incluso los alimentos que hayan estado en contacto con los alimentos del disparador. También pueden necesitar para llevar una pluma de Epi, que se utiliza para auto-inyectarse una dosis de epinefrina durante una reacción severa.
Las personas con intolerancia a los alimentos puede tener que limitar su ingesta de ciertos alimentos o evitarlos por completo . Determinar qué está causando el problema se puede realizar a través de un diario de alimentos o una dieta de eliminación
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Ambos grupos tendrán que familiarizarse con los ingredientes cuando se va a comer o comprar comida en la tienda. Puede parecer que ciertos alimentos no contienen trigo, productos lácteos o de soya; Sin embargo, usted se sorprenderá. La comprensión de las diversas maneras cosas están listados en las etiquetas puede ayudarle a comprar alimentos que sean seguros. La página web de Alimentos y Medicamentos EE.UU. Administración ofrece un recurso rico en información, incluida la información sobre el etiquetado de alimentos para los alérgenos.
¿Se pueden curar las alergias alimentarias?
No en este momento. A menudo los niños superan las alergias a la leche, huevos, trigo y soja.
¿Qué debo hacer si sospecho que mi hijo o yo tener una alergia o intolerancia alimentaria?
Consulte a un médico o especialista en alergias a trabajar en su diagnóstico. Las pruebas cutáneas se utilizan comúnmente para identificar los factores desencadenantes de la alergia. En tal prueba, la piel se pinchó ligeramente y expuesto a pequeñas cantidades de alergenos potenciales; el alérgeno se identifica si una reacción - por lo general una pequeña protuberancia - se produce cuando la piel se expone
Si sospecha una intolerancia, se puede mantener un diario de alimentos para realizar un seguimiento de lo que come y cómo reacciona para ayudar a determinar. la causa. También puede tratar de eliminar ciertos alimentos para unos pocos días o semanas a la vez hasta que los síntomas desaparecen, entonces ralentizar la reintroducción de ellas y anotando los síntomas que experimenta como resultado.
¿Dónde puedo obtener más información sobre las alergias alimentarias y las intolerancias?
Sitios Web útiles y fiables incluyen la FDA, la alergia a los alimentos y la Red de anafilaxia, y la Clínica Mayo.