Los granos de café contienen una serie de diferentes sustancias que contribuyen a su sabor y aroma, algunos de los cuales su equipo a prueba para determinar si había alguna beneficios positivos para la salud identificables. El ácido cafeico, un producto químico a base de fenol, en particular, ha sido encontrado que contienen elementos que tienen tanto anti-oxidante y anti-cancerígenos. El café también contiene una sustancia llamada ácido clorogénico, que ya se ha demostrado que ayuda a minimizar la producción de glucosa en el hígado, que a su vez impide que el pico de hiperglucemia después de ingerir alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar.
Así que si el café contiene toda de estos elementos positivos, ¿por qué se descafeinado la opción saludable preferida? Es simplemente porque la cafeína presente en el café sigue planteando un pequeño riesgo potencial de aparición de las enfermedades del corazón. Una vez eliminado, los beneficios para la salud llenas de café se hacen más viable. El estudio del doctor Pasinetti también reveló que el café descafeinado puede mejorar el metabolismo del azúcar y ayudar a convertir en energía. Esto es particularmente interesante ya que la diabetes tipo 2 puede provocar el deterioro mental debido a la disminución del metabolismo de azúcar en el cerebro. Por lo tanto, existe una relación fuerte y bien publicados entre el café descafeinado y la prevención del deterioro mental causado por la diabetes y la enfermedad de Alzheimer.
Para ser claros, los beneficios para la salud van más allá de la ausencia de cafeína en el café descafeinado. El proceso de descafeinado en sí deja tras de sí una sustancia llamada cafestrol, que se ha demostrado para mejorar la producción del cuerpo de ácido biliar, además de tener propiedades anti inflamatorias que son particularmente beneficiosos para el cerebro. El proceso de descafeinado de, sin embargo, no reduce el nivel de antioxidantes presentes en el café.
Así que hay muy pocas razones para evitar el café descafeinado a menos que particularmente se necesita para empezar el día o mantenerse despierto en un largo manejar. Si usted está bebiendo café simplemente por el gusto, entonces es definitivamente vale la pena considerar. Atrás han quedado los días en que descafeinado tuvo un regusto desagradable o fue visto como algo inferior al café estándar. Claro, es un poco más caro, pero esto es simplemente debido a los gastos de tratamiento que
• El café descafeinado puede reducir el riesgo de desarrollar diabetes -. Las propiedades antioxidantes del café descafeinado puede proteger a las células contra daño que puede conducir a la diabetes. El proceso de descafeinado no elimina el contenido de ácido clorogénico, que es responsable de regular los niveles de glucosa en la sangre
• La prevención del cáncer -. El café descafeinado todavía contiene altos niveles de los antioxidantes que pueden prevenir afecciones asociadas con el envejecimiento, tanto proceso y un número de cánceres. Una serie de estudios de acuerdo en que los bebedores regulares de café descafeinado muestran un menor riesgo de desarrollar cáncer de colon. Para las mujeres, también hay una reducción correspondiente en el riesgo de cáncer de mama
• Reducción del riesgo de problemas del corazón -. Como se ha mencionado, la cafeína se ha relacionado con varias enfermedades del corazón incluyendo palpitaciones irregulares, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La eliminación de la cafeína (sin reducir los niveles de antioxidantes) puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar una amplia variedad de enfermedades cardíacas
• Prevención del deterioro mental debido a la edad y el Alzheimer -. Los polifenoles se encuentran en los granos de café siguen presentes después de que el proceso de descafeinado, que son las sustancias responsables del aumento de las capacidades cognitivas con el cerebro, por lo tanto aún más la mejora de la memoria.
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