Una de las maneras más rápidas para destruir su salud es comer una dieta alta en carbohidratos netos y proteínas y baja en grasas saludables. Teniendo en cuenta el hecho de que el 80 por ciento de los estadounidenses son resistentes a la insulina y comer de esta manera, no es de extrañar que las tasas de obesidad están en una subida constante.
Si bien hay una dieta es perfecta para todo el mundo, por regla general, la mayoría personas podrían beneficiarse mediante la restricción de carbohidratos netos (total carbohidratos menos la fibra) a menos de 50 gramos por día. Si hace mucho ejercicio o está muy activo, que puede ser capaz de aumentar la cantidad hasta 100 gramos
.
Por ejemplo, granos, arroz, pasta, patatas y verduras son todos los hidratos de carbono. Sin embargo, ya que los vegetales son tan altos en fibra, son muy bajas en carbohidratos netos. Es por esto que se puede comer cantidades prácticamente ilimitadas de verduras en una dieta baja en carbohidratos. Es realmente el
fibra con
t
ent
que diferencia carbohidratos "buenos" de los "malos".
Para determinar sus carbohidratos netos, solo hay que restar la fibra del total hidratos de carbono, y eso es que no sea de fibra total o carbohidratos "netas".
Fideos Shirataki - Un excepcional de comida rica en fibra
Las verduras no son el único alimento alto en fibra sin embargo. Un alimento puede que nunca han oído hablar de los fideos es shirataki, que pueden ser el epítome de un alimento bajo en carbohidratos netos, que contiene aproximadamente 97 por ciento de agua y el 3 por ciento de fibra, cero calorías, carbohidratos digeribles y no hay.
Son los fideos largos, blancos y translúcidos, a veces se hace referencia como fideos de konjac o fideos de milagro. Están hechas de fibra de glucomanano de la raíz de la planta konjac (también conocido como la lengua del diablo ñame). Como se explica por la Autoridad de Nutrición: 1