Tres veces a la semana, Jan y Jeff King carga de 300 litros de leche en un camión refrigerado, la entrega de más de 150 hogares en todo tambo centenaria de su familia. Su abuelo hizo lo mismo hasta detenerse en el año 1961. Ahora, Jan y Jeff están tomando la tarea.
Después de muchas peticiones de los vecinos de la leche fresca, los Reyes compró un viejo camión y comenzaron a tomar pedidos. Los clientes están encantados de tener lecheros, una vez más
desfile Informes:..
"En la década de 1940, la familia de Laddie Zwijacz tomó dos litros de leche a la semana de la lechería Rey Cada costo de la botella 10 centavos y tenían una capa de tres pulgadas de la crema en la parte superior. "Esto es lo que sabe la leche real, como, no el agua que se obtiene en las tiendas, 'Zwijacz, 78, dice de los Reyes de la vendimia en curso." Hay un mundo de diferencia . ' "
Comentarios del Dr. Mercola:
las personas cada vez quieren tomar sus propias decisiones para su salud, y lo están haciendo mediante la formación de comida orgánica cooperativas, la compra de alimentos de sus granjas locales y recogiendo productos frescos en los mercados de agricultores en los fines de semana.
Y en el área de Saratoga, la comunidad ha logrado incluso convencer a una granja lechera local para resucitar la tradición del hombre leche.
En lo personal, creo que la idea de traer de vuelta el hombre leche a ser francamente encantador. ¿Qué podría ser mejor que recibir la leche fresca de granja entregado en botellas de vidrio directamente a su puerta cada semana?
No estoy seguro de los hermanos King lácteos actualmente venden leche cruda, pero que realmente sería un ideal esforzarse hacia.
El video de arriba es el trailer de un documental de larga duración llamado
Farmageddon ... La Guerra Invisible en American Family Farms, España producido y dirigido por Kristin Canty. La película está programada para ser hecha pública en enero del próximo año, pero Canty fue tan amable de proporcionarme esta vista previa. (Para obtener más información, consulte www.farmageddonmovie.com.)
La película ofrece una mirada en profundidad sobre el tema de la leche cruda, y las muchas cuestiones que la rodean. A partir de las políticas gubernamentales que favorecen la gran agricultura en pequeñas explotaciones tradicionales, a los métodos fascistoides usadas para mantener ese status quo, a las muy diferentes impactos en la salud entre la leche cruda planteado orgánicamente y su contraparte pasteurizada y modificado genéticamente fábrica de cría.
táctica militar empleada en "Guardar" Usted con leche cruda
la película de Canty incluye los cuentos desgarradoras de siete productores de leche y los propietarios de la cooperativa, que fueron allanadas y cerradas por la venta de productos lácteos crudos al público .
El libro de David Gumpert La revolución de la leche cruda también analiza las tendencias preocupantes del uso de la fuerza armada contra civiles pacíficos cuyo único "crimen" es proporcionar adulterada, alimentos que promueven la salud a las personas que desean comprar.
Este problema es, de hecho, sobre
mucho más que la leche cruda acaba en sí mismo.
Se trata de su capacidad, a su derecha, a comprar y consumir, sin adulteraciones natural. Y se trata de un gran negocio tratando de apagar un competidor que saben que no pueden competir.
Muchos creen que la industria podría simplemente ajustar y comenzar a vender leche cruda si el mercado se vuelve lo suficientemente fuerte. Pero no se puede!
Una fábrica de granja no puede competir con una pequeña granja orgánica, de corral, porque todo su negocio depende de la leche que se pasteuriza. Ellos simplemente no pueden permitirse el lujo de reproducir las condiciones necesarias para producir la leche cruda de seguridad, tales como permitir que todas las vacas a los pastos y se alimenta de pastos, para empezar.
Así que, ya que las grandes empresas no puede producir lo que desean los consumidores, que simplemente están tratando de eliminar el mercado de la leche cruda por completo. agencias agrícolas, junto con la FDA y los CDC han sido particularmente agresiva recientemente en sus esfuerzos para acabar con los productores de leche cruda y clubes de compras con el pretexto de la seguridad de la salud pública.
Evite ser engañado por este problema.
Como se verá más adelante, la leche cruda es típicamente
mucho más segura que la leche pasteurizada. La evidencia para apoyar sus afirmaciones de que la leche cruda es peligroso beber simplemente no existe; sus afirmaciones se basan en suposiciones falsas.
Pero la verdad no parece tener importancia en este caso. agentes federales armados han y seguirán un avance rápido a pequeñas granjas y graneros, la confiscación de los cartones de leche y las computadoras con el pretexto de la protección de su salud, a menos que se realicen cambios legislativos drásticos.
A principios de este año, la revista Grist informó acerca de la tácticas militares empleadas contra los productores de leche, citando las víctimas, tales como:
Rawesome alimentos: Un club de alimentos privada dirigida por el defensor de alimentos crudos Aajonus Vonderplanitz en California. Los agentes tomaron miles de dólares en miel cruda y productos lácteos crudos, y cerraron el grupo de abajo para no tener un permiso de salud pública (aunque son un
club privado de alimentos). El FBI y la FDA también estaban en la escena.
Los alimentos tradicionales de almacén: Un club de alimentos en Minnesota que ofrece los alimentos producidos localmente. Agentes allanaron el club y lo cerraron.
Una residencia privada: Agentes buscó una casa y se llevó computadoras porque una familia permitió que un productor de leche cruda para aparcar en su camino de entrada, mientras que la distribución de la leche cruda a los residentes que habían ordenado él.
La granja lechera y Almacén de la granja de Vernon Hershberger: Tres allanamientos en un período de tres meses!
La granja de Sharon Palmer: Agentes allanaron su granja de tres veces en 18 meses sobre cuestiones con su etiquetado de queso de cabra. Un ordenador y la leche utilizada para alimentar a los pollos y los cerdos fueron confiscados.
Maná Almacén: Un club de alimentos de Ohio que ha sido atacado por cuestiones de licencia. De acuerdo con Grist, "agentes del orden Armadas llevan a cabo en realidad una madre y ocho niños pequeños siendo educados en casa a punta de pistola durante varias horas antes de que se buscaron las zonas de origen y de almacenamiento de alimentos."
La película de Canty también incluye la incursión en la Granja Faillace en Warren VT, que es el centro queso de leche de un galardonado de oveja. En este extraño caso, el USDA incinerado ovejas sanas por miedo a la enfermedad de las vacas locas, a pesar del hecho de que las ovejas no son susceptibles a la de las vacas locas.
bebedores de leche cruda y vendedores finalmente presentó una demanda contra la FDA a principios de este año, reclamando la prohibición de la venta de la leche interestatal es inconstitucional. El caso está pendiente, mientras que las campañas violentas continúan ...
¿Por qué la leche cruda es superior a pasteurizada Leche
Mientras que la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos advierte que la leche cruda puede llevar a la enfermedad que causan bacterias, lo que es completamente por alto el hecho de que estas bacterias son el resultado de
prácticas agrícolas industriales
que conducen a los animales enfermos, lo cual puede, a su vez producen leche contaminada.
Ellos no hacen distinción alguna entre la fábrica de enfermedad plagado leche de cría y la leche de las vacas limpias, sanas, alimentadas con pasto. Uno debe ser pasteurizada para ser seguros para el consumo. El otro no.
Créeme, que sin duda evitar el consumo de cualquier r leche cruda de vaca feed-lot planteado convencionalmente! Sin embargo, beber leche cruda producida por vacas alimentadas con pasto de las granjas limpias, bien administrados, por el contrario, es en realidad mucho menos peligroso que beber leche pasteurizada.
De hecho, no sólo la leche cruda contiene bacterias buenas que son esenciales para un sistema digestivo saludable, la leche cruda también ofrece protección contra las bacterias causantes de enfermedades!
Marcar McAfee, propietario de pastos orgánicos , la más grande de productos lácteos en bruto en los Estados Unidos, lleva a cabo la siguiente prueba: Se inoculó contaminantes patógenos tales como E. coli, Listeria y Salmonella en su leche cruda, y a la leche pasteurizada.
En la leche cruda, ninguno de los patógenos sobrevivió porque las bacterias naturales eran capaces de proteger a la leche. En la leche pasteurizada, sin embargo - en el que las bacterias y enzimas han sido destruidos - los patógenos fueron capaces de tomar el relevo.
Y pensar que la leche pasteurizada es más seguro (incluso si usted no cree que es más saludable) que la leche cruda de vaca sana, alimentada con pasto simplemente no es verdad. animales de granja
Factory son criados en corrales de engorde concentrados que son focos absolutos para las bacterias y virus peligrosos, y están alimentados con una dieta antinatural de granos, lo que crea un nivel mucho más alto de la acidez en el estómago del animal que E. coli bacterias necesitan para sobrevivir.
en cuanto a la "evidencia" de que la leche cruda es peligroso para su salud, se han registrado más de 16.500 casos confirmados de personas que reciben enfermos con leche pasteurizada, o alrededor de 412 casos por año, mientras que sólo aproximadamente 116 enfermedades al año están vinculados a la leche cruda, de acuerdo con datos de los CDC.
¿Cómo identificar al productor de alta calidad de la leche cruda
Para que tu leche cruda de una granja orgánica local es una de las mejores maneras de asegurarse de que está recibiendo leche de alta calidad. Si usted está pensando en comprar la leche de un pequeño agricultor, sería muy aconsejable visitar la granja en persona.
Mire a su alrededor y hacer preguntas, tales como:
¿El agricultor y su familia beben la leche a sí mismos?
¿Cuánto tiempo ha estado produciendo leche cruda?
¿Son las vacas limpias?
¿Qué condiciones son las vacas criadas en?
¿Hay alguna pregunta saneamiento obvias?
Además, busque los siguientes condiciones generales:
cuentan bacterias patógenas Bajos (? es decir, pone a prueba el agricultor su leche regularmente para patógenos)
La la leche se enfría rápidamente después del ordeño
La leche procede de vacas criadas de forma natural, de conformidad con las estaciones
las vacas son antibióticos
las vacas no se dan principalmente alimentado con pasto y hormonas de crecimiento para aumentar la producción de leche
Las vacas están bien cuidados
Si una vaca está cubierto de suciedad y el estiércol, apesta, es húmedo y frío y no se ve especialmente cómoda , que podría ser una señal de advertencia de que su leche es menos que ideal para el consumo en crudo, aunque sea de una pequeña granja, local.
Búsqueda de la leche cruda?
a medida que la demanda de leche cruda sigue creciendo, será, con suerte, cada vez más fácil de conseguir. En Massachusetts, por ejemplo, el número de lecherías con licencia para vender leche cruda ha crecido del 12 al 23 sólo en los últimos dos años.
Si todavía no está seguro de a dónde ir, puede localizar una prima fuente de la leche cerca de usted en la Campaña para el sitio web de real leche. También puede buscar aquí para conocer la situación jurídica de la leche cruda en el estado de EE.UU. o el país donde vive. La Granja de Fondo de Defensa Legal del Consumidor (que ayuda a los agricultores que han sido allanadas) también proporciona una revisión del estado-por-estado de las leyes de leche cruda.