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En el comercio de Grasas Trans

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Trans-libre? y? libre de grasas trans? está apareciendo cada vez más en nuestras tiendas de comestibles! ¡Hurra! Decimos que es hora! Pero la comida no es todavía 100% libre de grasas trans por el momento? incluyendo algunos que dicen 'trans !?

Antes de continuar, vamos a aclarar exactamente lo que las grasas trans son. Las grasas trans son grasas que se crean cuando los fabricantes de alimentos añadir hidrógeno a las grasas no saturadas. Se encuentra en la margarina, manteca y mantequilla de maní, alimentos fritos como patatas fritas y pollo frito, buñuelos, galletas, pasteles, masa de pasteles, glaseados para pasteles, dulces y saladas. Las compañías de alimentos les gusta usar grasas trans, ya que extiende la vida útil de los productos y mejora el sabor y la textura.

Las grasas trans se sabe que aumenta el colesterol LDL (conocido como? malo?) de colesterol, al tiempo que reduce el colesterol HDL (también conocido como? buena ? colesterol). También puede obstruir las arterias y el riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes 2 (adulto) escriba. En otras palabras, esto es B-A-D !!


Etiquetado de Alimentos Tricky

La FDA ha ordenado que a partir del 1 de enero de 2006 todas las etiquetas de los alimentos debe incluir grasas trans. Algunas empresas de alimentos ya están empezando a incluirlo? especialmente cuando hay 0 grasas trans en el producto. Esto se ha convertido en un gran punto de venta ya que los consumidores son cada vez más conscientes de las grasas trans.

Sin embargo, sólo porque un producto dice 'trans-libre? o? 0 gramos de grasas trans? no quiere decir que realmente es trans-gratis! Si un producto tiene menos de 0.5 gramos de grasas trans, es permisible usar trans-libre de las frases "? y la grasa? 0 gramos de trans? en el envase. Así que eso significa que si una porción de mantequilla de maní tiene 0.49 gramos de grasas trans, y se come dos porciones, que ha comido casi 1 gramo de grasas trans. Esto puede no parecer una gran cosa, pero a principios de este año, un panel asesor de la FDA recomienda un límite de 2 gramos de grasas trans al día. Así se puede ver que sería bastante fácil de superar dicho por el consumo de estos llamados 'trans? alimentos!


Evitar las grasas trans

Todo se reduce a la comprobación de la etiqueta. Sólo tiene que buscar? Aceite parcialmente hidrogenado? en la lista de ingredientes. Esa es la mejor manera de saber con seguridad si hay grasas trans en los alimentos.

Por supuesto, todo esto se evita fácilmente si usted se pega a las frutas, verduras, carnes magras /pescado /aves de corral y los cereales integrales

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