Las personas realmente quieren saber si es o no el aceite de oliva virgen extra es realmente mejor para usted que el aceite de oliva ordinaria. La buena noticia es que sí, el aceite de oliva virgen extra se ha demostrado que es más beneficioso para la salud que el aceite etiquetado como "puro".
Lo más importante a recordar sobre el aceite de oliva virgen extra es que está marcado de esa manera porque las aceitunas se presionan rápidamente después de la cosecha, la mayoría dentro de las 48 horas. Esto tiene un gran efecto sobre la calidad del aceite. Las aceitunas que se presionan las 72 horas o más después de haber sido recogido rápidamente perder el sabor y los antioxidantes que crean que un buen beneficio para la salud.
Otra cosa a recordar es que sólo porque su aceite de oliva es etiquetado del aceite de oliva "puro" no significa que vaya a tener la misma calidad que el aceite etiquetado como virgen extra, o AOVE. Para obtener los mayores beneficios del aceite tiene que ser también etiquetados como primera presión en frío. Esto significa que el aceite procedía de la primera prensada.
Algunos aceites pueden venir de prensado consecutivos o prensado y bajo vapor. Esto diluye la calidad del aceite y por lo tanto, los ingredientes que hacen que el aceite de oliva como un gran beneficio para la salud de seres.
aceite de oliva virgen extra es la parte superior de la línea de aceite. Es puro sin mezclas de hierbas u otros aceites. No es infrecuente que un productor de mezclar el aceite de lino, girasol, nueces de macadamia y otros frutos secos. Este aceite no puede ser etiquetado como aceite de oliva virgen extra para los estándares de la industria, aunque algunos han intentado colarlo pasado los inspectores en los últimos años.
Así que si tienes intención de obtener los mayores beneficios para la salud del aceite de oliva, considere la compra de una botella de aceite de oliva virgen extra, primera presión en frío. También busque una fecha en la botella. No todos los productores van a poner una fecha en sus botellas, por lo que buscar a aquellos que sí lo hacen.