¿Sabías que en el último año, casi el 10 por ciento de toda la población porcina en los EE.UU. ha sido eliminado por un virus altamente letal? El virus, llamado virus de la diarrea epidémica porcina (PEDV), ha sido, al menos en parte, con trazo de nuevo a la sangre de cerdo utilizada en la alimentación de los lechones.
El 5 de junio, el secretario de Agricultura, Tom Vilsack, anunció que una orden federal se ha emitido, exigiendo a los agricultores porcina para notificar al Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) si sospechan PEDV en su granja. El USDA también está asignando $ 4 millones para la investigación y el desarrollo de una vacuna contra la enfermedad.
plasma sanguíneo seco es un ingrediente relativamente nuevo alimento para cerdos, que se describe como una "fuente única de proteína para cerdos destetados tempranamente" en un documento1 en la nutrición porcina por el profesor Gary Cromwell.
En los últimos años, se ha empleado como un estimulante inmunológico, y para mejorar la tasa de crecimiento y consumo de alimento durante la fase de post-destete. En su artículo, el profesor Cromwell explica el proceso de la siguiente manera:
"La mayor parte del plasma seco proteína es producida por American Corporation, cuya sede se encuentra en Ames, Iowa Esta empresa recoge y procesa la sangre de una. número de grandes plantas de sacrificio de cerdos en todo el país.
en estas plantas, la sangre se recoge en depósitos refrigerados y transportados por camiones aislados a las plantas procesadoras donde el plasma se separa de las células rojas de la sangre . el plasma es cuidadosamente secada por pulverización.
se envía entonces al ingrediente proveedores y fabricantes de alimentos en toda la industria de piensos para su uso en el alimento de cerdos de arranque. también se secaron las células rojas de la sangre y ingrediente enviado a los proveedores y fabricantes de alimentos ".
¿Por qué la Solución 'caníbal' ¿Es realmente una mala idea
Parece que esto puede ser otro ejemplo de los peligros inherentes de la fábrica modelo de granja, y por qué la solución "caníbal", es decir, la alimentación de partes de animales de nuevo a la misma especie de animal tiende a ser una mala idea.
Como se puede ver, la fábrica de alimentación modelo implica la mezcla de partes de animales (en este caso, sangre) de un gran número de animales, que luego es
alimentado a un gran número de animales -la carne de la que a su vez se mezclan de nuevo juntos en grandes plantas de procesamiento, antes de que sea finalmente vendida en tiendas de alimentos en todo el país.
Todo esto mezclado y la contaminación cruzada permite que los patógenos contaminan grandes cantidades de productos alimenticios, y es la razón por la que un único contaminación de los alimentos puede afectar a las personas a través de múltiples estados-o en este caso, los animales a través de múltiples estados, incluso
sin
el contacto directo entre las granjas afectadas.
La enfermedad letal porcina surgió por primera vez en la primavera pasada. Los primeros casos en Estados Unidos fueron confirmados en abril de 2013. Como se informó por Reuters: 2
"veterinario porcina Bill Minton pensado que los lechones que mueren en una granja en el oeste de Ohio tenían un mal caso de gastroenteritis y fue dejado perplejos cuando los resultados de laboratorio regresaron sin ninguna indicación de lo que los había matado
Se necesitaron casi 30 días -. y cientos más cerdos que mueren en otros cinco estados - para Minton para aprender la granja fue la zona cero de una cepa virulenta de virus y de rápida propagación que nunca se había visto antes en los Estados Unidos ".
En este punto, la enfermedad porcina, que causa diarrea y vómitos, se ha extendido a 30 casos de Unidos.3 PEDV también fueron reportados en México durante la última parte de 2013, y Canadá tuvo su primera caso confirmado a mediados de January.4
Desde entonces, la enfermedad se ha extendido a Ontario, Isla del Príncipe Eduardo, Manitoba, Quebec y como well.5 el virus PED se puede transmitir en un número de maneras diferentes, incluyendo :
a partir de cerdo a cerdo
por medio de contacto con el estiércol de cerdo
Vía camiones y otros equipos contaminados, en el caso de la enfermedad se propague de una granja a otra
Canadian Food Inspection Agency Encuentra PEDV en la carga de pellets Ingredient @
Dado que los brotes iniciales se produjeron entre las granjas que tenían
no
contacto o interacción con los demás, se llevaron a los investigadores mirar a la alimentación animal como vector de la enfermedad potencial. En un comunicado de febrero de 18 de emitido por la Agencia Canadiense de Inspección de Alimentos, 6 su investigación sobre el asunto reveló que:
"...
PED virus estaba presente en las muestras de plasma de origen estadounidense obtenido
en el fabricante de terceros para el enriquecimiento de la Grand Valley.
se utilizó Este plasma como ingrediente en piensos granulados producidos por la empresa. Prueba con un bioensayo porcina ha determinado que el ingrediente plasma contiene virus capaces PED de causar enfermedad en los cerdos ".
[El énfasis es mío]
Vale la pena señalar que no existen restricciones comerciales interestatales o en su lugar dentro de los EE.UU. pertenecientes a PEDv.7 tampoco es considerado un problema de seguridad alimentaria, por el hecho de que no es transmisible a los seres humanos. Sin embargo, el quid de la cuestión es que el uso excesivo de antibióticos agrícolas han hecho que toda una serie de agentes patógenos inmunes a estos medicamentos que salvan vidas, y continuamente promover la
mutación Red de patógenos en cepas cada vez más virulentas. promulgación enfermedad es un problema importante inherente del modelo de granja industrial, y punto.
Y, como se ha señalado por el Dr. Dick Hesse en el siguiente video, el virus PED ha sido tradicionalmente un patógeno relativamente suave. Sólo recientemente, de repente evolucionar hacia una versión con una tasa de mortalidad mucho más agresiva de casi
100 por ciento Estar entre los animales afectados! 8
Unnatural CAFO dietas crear más problemas de los que solucionan
además de un uso excesivo de antibióticos, que ahora plantea una amenaza para la salud humana MAJOR, las operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO) también promueven enfermedades que simplemente no se producirían en el modelo orgánico, a través de las dietas totalmente naturales utilizados en el ajuste de CAFO. El uso de plasma de cerdo y carne de cerdo en meal9 pienso para cerdos CAFO convierte efectivamente estos cerdos en caníbales, una práctica que tiene una tendencia a crear problemas.
enfermedad de las vacas locas es otro ejemplo perfecto de esto. Una de las principales formas en que se transmite la enfermedad de las vacas locas es cuando las vacas son harina de huesos y productos de desecho de la Fed en otros bovinos infectados con la enfermedad. Como resultado, ahora es ilegal para alimentar productos a base de carne de vacuno a las vacas.
Por desgracia, la industria de la carne elude esta regla mediante el uso de un producto alimenticio conocido como "desechos de pollo", y que también se pueden introducir esta devastadora enfermedad en nuestro sistema alimentario. ¿Cómo es eso, usted pregunta? enfermedad de las vacas locas sigue siendo un factor cuando se utiliza estiércol de pollo, porque esto hacía abajo mezcla de estiércol de pollo, pollos muertos y plumas, también se compone de cerca de un tercio derrame de alimento para pollos,
que incluye carne de vaca y harina de huesos utilizados para alimentar los pollos
-los mismos ingredientes que son
supuesta
estar fuera de los límites para las vacas.
Por lo tanto, cualquier vaca que come estiércol de pollo también puede ser el consumo de varios subproductos-vaca los mismos productos de alimentación que estimularon la enfermedad de las vacas locas en el primer lugar. las vacas locas es ahora la crianza de su fea cabeza otra vez, como un hombre de Texas recientemente se convirtió en la cuarta víctima de la enfermedad. De acuerdo con un informe de ABC News: 10
"Un hombre de Texas ha muerto después de comer carne de un 'vacas locas', haciéndole la cuarta persona en los Estados Unidos sabe que han contraído la ultra- rara forma de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob ...
de las vacas locas se considera una enfermedad infecciosa, pero no es causada por un virus o una bacteria. por el contrario, se cree que es causada por una proteína anormal. La proteína díscolo, conocida como prión, provoca agujeros similares a esponjas en el tejido nervioso de la vaca - una condición conocida formalmente como encefalopatía espongiforme bovina
Si un ser humano come carne vacuna que contiene la proteína granuja -. Cryptosporidium partes del sistema nervioso de la vaca - proteínas priónicas humanas del asumen las mismas propiedades nocivas, causando un trastorno cerebral degenerativo, fatal conocida como variante de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, o vECJ "
Tainted carne-a. Built-In de Peligros de la Granja Modelo de fábrica
es importante tener en cuenta el origen de cualquier carne de comprar. Prácticamente la totalidad de la carne y aves de corral (carne de res, cerdo, pollo, pavo, etc.) que se encuentra en su supermercado local proviene de animales criados en operaciones de alimentación de animales confinados (CAFO). Si no se crió en una granja industrial, será normalmente llevar una etiqueta clara que indica que es "alimentado con pasto" o "USDA 100% orgánico".
agricultura industrial a gran escala es la forma más barata para elevar la carne, lo que permitió establecer las ganancias más grandes. Sin embargo, el precio final es alta, ya que hay una total indiferencia por la salud humana, el medio ambiente, y el tratamiento ético de los animales en este modelo. He mencionado brevemente que el uso rutinario de antibióticos ha dado lugar a la rápida subida de superbacterias resistentes a los antibióticos que ahora amenazan la vida humana. De hecho, esto no es para tomarse a la ligera. De acuerdo con un punto de referencia "resistencia a los antibióticos Informe de amenazas", publicado por el CDC, 11 2 millones de estadounidenses se infectan con bacterias resistentes a los antibióticos cada año, y por lo menos 23.000 de ellos mueren como resultado directo de esas infecciones.
La investigación sugiere que tiene una posibilidad de 50/50 de la compra de carne contaminada con bacterias resistentes a los medicamentos cuando compra la carne de su tienda local de comestibles. En algunos casos, el riesgo es aún mayor que eso. El año pasado, a partir de datos recogidos por la agencia federal llamada AMREN (Sistema Nacional de Vigilancia de la Resistencia a los Antimicrobianos), el Grupo de Trabajo Ambiental (EWG) encontraron bacterias resistentes a los antibióticos en el 81 por ciento de la carne de pavo molida, 69 por ciento de las chuletas de cerdo, 55 por ciento de carne molida y el 39 por ciento de las piezas de pollo crudo. EWG nutricionista e investigador principal del informe, Dawn Undurraga, emitieron la siguiente advertencia al público: 12
"Los consumidores deben estar muy preocupados de que las bacterias resistentes a los antibióticos son ahora comunes en los pasillos de la carne de la mayoría de América supermercados ... Estos organismos pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos y otras infecciones. lo que es peor, se propagan resistencia a los antibióticos, lo que amenaza con provocar una era post-antibiótica donde los medicamentos importantes críticos para el tratamiento de personas podrían resultar ineficaces. "
peligro la salud humana de CAFO en más de un sentido
para una revisión rápida de los peligros de CAFO de, por favor, tómese unos minutos para ver el vídeo de arriba. Es importante darse cuenta de que el sistema de cría intensiva no es un sistema que garantice la seguridad de los alimentos y protege la salud humana. Por el contrario, hace que el sistema de alimentación mucho más vulnerables a contaminaciones patógenas que tienen la capacidad de matar. planta de procesamiento (es decir, las plantas donde se corta la carne o la leche se pasteuriza, por ejemplo) son los principales culpables cuando se trata de la propagación de agentes patógenos.
Además, muchas de estas plantas son propiedad de un pequeño número de empresas, y en muchos casos, los procesadores más grandes están integradas verticalmente y también sirven como el minorista o de marca mayorista. Debido a las regulaciones, las prácticas tradicionales de agricultor a los consumidores han sido prohibidas. Ahora
procesadores
ejecutar el programa y cortar la parte del agricultor, que ha diezmado los pequeños agricultores y ha creado este lío industrializado. De acuerdo con datos del Departamento de Agricultura de Estados Unidos: 13
A sólo 14 plantas representan la mayoría (más del 55 por ciento) de los Estados Unidos masacre de ganado
12 plantas cuenta de la mayoría de masacre de cerdos, y
cuatro plantas representan la mayoría de ovino masacre
Repensar sus hábitos de compra para proteger la salud de su familia
creo que el movimiento hacia sostenible de alimentos y carne de ética es muy importante, tanto en términos de la salud humana y el bienestar de los animales. Orgánico, alimentado con pasto y la carne que está terminado con humanidad levantó y masacrado es realmente acerca de la
sólo se
tipo de carne que es saludable para comer. Con la compra de la carne de las granjas más pequeñas que crían a sus animales en una manera humana, de acuerdo con los principios orgánicos, se está promoviendo la proliferación de tales explotaciones, que al final va a beneficiar a todos, incluyendo a todos los animales. La industria orgánica también tiende a favorecer mucho más prácticas de carnicería humanas, que es otra parte importante de la "carne de ética." Las siguientes organizaciones pueden ayudar a localizar los alimentos frescos de granja en su área local que se ha planteado de una manera humana y sostenible:
Local Harvest - Este sitio web le ayudará a encontrar los mercados de agricultores, explotaciones familiares, y otras fuentes de alimento cultivado de manera sostenible en su área donde se pueden comprar productos, carnes alimentadas con pasto, y muchas otras golosinas.
'Mercados - Una lista nacional de los agricultores de los agricultores mercados
Guía Coma bien:. comida sana de la salud de animales - La Guía Comer bien es un directorio en línea de forma sostenible la carne levantada, aves de corral, productos lácteos y los huevos de las granjas, tiendas, restaurantes, posadas y hoteles, y puntos de venta en línea en los Estados Unidos y Canadá
Comunidad Participa en la agricultura Sostenible (CISA) -. CISA se dedica a la agricultura sostener y la promoción de los productos de las pequeñas granjas
FoodRoutes -. los FoodRoutes "encontrar buena comida" mapa puede ayudarle a conectarse con los agricultores locales para encontrar los más frescos, comida más sabrosa posible. En su mapa interactivo, se puede encontrar una lista de los agricultores locales, CSA, y los mercados de su zona.