Tengo una pregunta el otro día sobre los aceites de cocina y que se ha pedido un par de veces antes, así que pensé que iba a contestar. Ten en cuenta que soy un médico, no un cocinero, aunque puedo bregar bastante bien a la pregunta stove.The fue: "¿Qué aceite vegetal es la mejor para cocinar y lo que es la más saludable?" La pregunta es en realidad dos preguntas y hay dos answers.First sería ", que es mejor para cocinar?" para que yo diría que el aceite de cacahuete, aunque si le preguntas a Mario Batali, no habría un fuerte desacuerdo. Mario cocina todo en aceite de oliva y habiendo probado su comida un par de veces en Nueva York, hace un caso fuerte. Pero, personalmente, prefiero maní oil.I tiene un par de razones para esto, que son los siguientes. El aceite de cacahuete se puede calentar a una temperatura más alta que el aceite de oliva y ya que me gusta salteado, esto es importante, ya que ese tipo de cocción depende del alto calor. Se me ha hecho consciente de que hay algunos aceites de oliva que pueden ser calentados a muy alta temperatura, pero por lo general no están disponibles al público. Cuando algo no está generalmente disponible, no lo recomiendo para conseguir it.When fríe algo, cuanto más caliente el aceite, mejor. Se sella la comida rápida y la comida no absorbe todo el aceite. El aceite de cacahuete hace un trabajo mucho mejor de esto que otros aceites, como el de canola, girasol y maíz, y en mi opinión, no tiene ningún regusto. Por supuesto ... si usted es francamente alérgica, o de cacahuete sensibles, vas a tener que usar algo else.Now ... ¿Cuál es la más saludable? Tienes que ir con aceite de oliva. Muchos estudios sobre la dieta reflejan que el uso de aceite de oliva Europea contribuye a una mejor dieta. Así que es una tossup.Here de lo que a tener en cuenta, con respecto a los aceites vegetales diet.All contienen 126 calorías y 14 gramos de grasa por cucharada. Así que sólo por el bien de la discusión, si usted tiene una gran ensalada y utiliza 3 cucharadas de aderezo, que ha añadido 378 calorías y 42 gramos de grasa. En el largo plazo, que se suma a las calorías que haces consejo no need.My sobre el aceite es utilizar juiciosamente. Usted realmente no necesita tanto como tus ojos te dicen es necesaria y se puede pedir aderezos para ensaladas en el lateral. A continuación, tratar de conseguir mediante el uso de sólo la mitad de lo previsto. Yo personalmente no uso aderezos sin grasa, ya que suelen ser cargados de azúcar de algún tipo. Eso es de plano peor para usted en general, que es el aceite, ya que estimula la secreción de insulina, que promueve la grasa en el body.And que debería tomar el rey de los aceites, que contiene los ácidos grasos esenciales omega-3 (las grasas buenas que que necesita), dentro de las cápsulas de gelatina blanda de mi aceite de pescado de calidad farmacéutica. Es la "grasa" que sigue dando, manteniendo las arterias en la mejor forma, de manera que su motor se pone todas las cosas buenas que necesita para mantenerse sano, rico y wise.As los que se dice niño en un anuncio de cereales hace un tiempo, " Hey Mikey ... probarlo ... te va a gustar. "