El concepto de dieta mediterránea es la de una dieta saludable que consiste en verduras, frutas, cereales, legumbres y frutos secos que son bajos en grasas saturadas. También incluye un bajo consumo de productos lácteos, mariscos, aves, carnes rojas y pequeñas a moderadas cantidades de vino. La dieta mediterránea es uno de los patrones dietéticos más estudiados.
Se ha observado que las personas en la región del Mediterráneo, un área de tres continentes, difieren en su cultura, la tradición y la comida hábito, sino que conducen muy similar activo estilos de vida y hábitos alimenticios de acciones similares. Se observó que los casos de enfermedades crónicas del corazón, diabetes, cálculos biliares y cáncer fueron mínimos en la región mediterránea.
La dieta mediterránea incluye todos los días sobre todo verduras frescas, frutas, principalmente como postre, cereales, panes integrales, las legumbres pastas , legumbres y frutos secos cocidos en aceite de oliva. La dieta se complementa con baja para uso moderado de leche, queso y yogur junto con el vino mayoría de color rojo o el agua.
Mariscos, aves de corral y los huevos son un programa semanal de complemento a la dieta y el consumo de carne roja es limitado a pocas veces al mes. la ingesta de dulces y postres también está limitado a unos pocos días a la semana. La fruta es el tipo más preferido de postre
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La dieta mediterránea está bien equilibrada con un aporte de vitaminas esenciales, minerales, bajos en grasas saturadas, sal y azúcar para asegurar una buena salud. Como se ha dicho, la gente en la región mediterránea llevar una vida activa, sino que también encuentran tiempo suficiente para relajarse, disfrutar y socializar con cada comida. Esto, a su vez, ayuda en la digestión de los alimentos y el buen funcionamiento de los sistemas del cuerpo.
Es interesante que la dieta mediterránea no excluye ningún alimento de la dieta que tiene una cantidad razonable de grasas saturadas. De hecho, es la combinación de los productos alimenticios en la dieta que proporciona la nutrición necesaria para reducir los posibles riesgos para la salud, incluso poner freno a las posibilidades de aumentar de peso extra. Por ejemplo, el aceite de oliva es la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea. El aceite de oliva es una grasa monoinsaturada que es "" buena "" grasa y no aumenta el nivel de colesterol en la sangre. Por lo tanto, se cree que una dieta mediterránea saludable puede ser puesta en práctica para luchar contra las enfermedades del corazón y para mantenerse sano y en forma.