Cuando mi hermana se casó con un vegetariano hace más de un año, literalmente, pensó que estaba cometiendo un error enorme en cuanto a sus futuras comidas estaban preocupados. Estaba seguro de que no había sólo es muy limitado en comidas agradables, pero también estaba preocupado con el lugar donde se encontraría una manera consistente rica fuente de nutrientes. La mayoría de las carnes, como sabemos con alto contenido de proteínas, así como otras vitaminas y minerales (Ir orgánica como las carnes no orgánicos también tienen hormonas y otras cosas que no queremos para comer) y en el momento no tenía ni idea de lo que lo haría compensar esta pérdida. Para poner mis temores en el contexto adecuado, te voy a decir que crecimos donde la carne era parte de cada comida, excepto posiblemente desayunos entre semana. Tenga la seguridad, sin embargo, que nos aseguramos de romper el tocino los fines de semana.
¿Qué tiene esto que ver con
intolerancia al gluten, usted pregunta? Un poco justo, supongo, al ver cómo uno de los "granos" Ella cocina con frecuencia, también se ha convertido en una rica fuente de proteínas en su dieta. El "grano" es la quinoa, y lo descubrió por primera vez cuando mi hermana y su hermano-en-ley organizadas Pascua del año pasado. Mi madre hizo todo lo posible para cuidar de los platos principales de campo y por supuesto que eran vegetarianos. No sabía entonces que la comida también era seguro para las personas con síntomas de la enfermedad celíaca, pero ahora que lo hago, siento que es una buena idea para compartir alguna información acerca de uno de mis nuevos alimentos favoritos. La quinua!
Se dará cuenta de que sigo haciendo referencia a la quinua como un "grano" y por ahora estoy seguro de que tienes al menos curiosa, si no perturbado que estoy poniendo la palabra de una cita. La razón de esto es porque en contra de todas las apariencias, el "grano" en cuestión es en realidad una semilla. Si alguna vez has usado antes de quinua, en realidad se puede confundirlo con un grano al igual que muchas otras personas, yo incluido. La quinua es en realidad la semilla de una planta, y se cree que está relacionado con la espinaca, lechuga y otras verduras de hoja.
Antes de discutir la gracia salvadora de quinua a aquellos con
intolerancia al gluten, vamos a dedicar una poco de tiempo para que ha de ser una fuente de proteínas maravillosamente. Las proteínas se componen de aminoácidos, algunos de los cuales nuestro cuerpo puede producir, y otros que necesitan ser suministrada a través de nuestra dieta. en general, necesitamos consumir una variedad de alimentos para asegurar un equilibrio adecuado de cada uno de estos aminoácidos. La quinua, sin embargo, es uno de los únicos dos alimentos a base de plantas conocidas que contienen cada uno de los nueve aminoácidos nuestro cuerpo no puede producir por sí mismos. Esto hace que la quinua una "proteína completa". Tener un alimento como la quinua nos proporcionan estos 9 aminoácidos esenciales necesarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente sería, en sí mismo, ser razón para poner la quinua en mi salón de la fama de los grandes alimentos, pero espera ... hay más. La quinua es sin gluten in todos sabemos lo que es el gluten. Es que la proteína desagradable al acecho en las fibras de ciertos granos a la espera de que seamos tan tontos como para comer sólo para someternos al sofá donde nos enroscarse agonía que sufren de síntomas de la intolerancia al gluten. Estos granos debemos evitar son la avena, la cebada, el centeno y el más común, de trigo. Como saben, ya sea por la experiencia o por la observación de una persona con síntomas de la enfermedad celíaca, evitando estas enormes cantidades de dolor y las molestias causadas por el gluten a veces puede ser difícil con los alimentos que se pueden utilizar para.
Así que ¡viva las alternativas como la quinua.
es natural, forma sin procesar de la quinoa sin gluten y es una maravillosa alternativa a esos otros granos desagradables. Obtener una bolsa del mismo y asegúrese de que permanezca atento a través de RSS para que te den nuestros consejos para cocinar con gluten.