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A pesar de que suena como que podría ser un mito, como la vieja creencia, errónea de que los tomates pueden ser un veneno mortal, los científicos de alimentos confirman que las papas verdes son peligrosos. Contienen altos niveles de solanina, una toxina que puede causar náuseas, dolores de cabeza y problemas neurológicos.
Todos los papas producen pequeñas cantidades de solanina como una forma de insecticida natural. Pero las patatas que se someten a la exposición prolongada a temperaturas de luz y calientes pueden producir inusualmente altas cantidades de solanina. El color verde es causado por similarmente altos niveles de clorofila, que se produce al mismo tiempo.
Una persona que pesa 100 libras tendría que comer alrededor de 16 onzas de papa verde - cerca de una patata grande al horno - para obtener sick.The New York Times, 3 de julio de 2007 Comentarios del Dr. Mercola:
es importante, en primer lugar se dan cuenta de que las patatas no son la opción más saludable de alimentos. Es mucho mejor ir a los vegetales de color verde oscuro. Pero si se va a consumir patatas, sería la mejor manera de aplicar los resultados del estudio.
Así que si estás pensando en cocinar esas patatas, a pesar de que han desarrollado un tinte verde, piense de nuevo. Afortunadamente, hay una solución para el problema. Almacenar las patatas en un lugar fresco y con poca luz o en un armario, y cortar las secciones verdes antes de comerlos. Además, los echan si tienen un sabor amargo. Esos pasos deben evitar que tener que lidiar con una sobredosis de solanina tóxicos
Otra cosa a tener en cuenta -. Este tiempo, mientras que usted va a comprar las patatas - es la búsqueda de variedades de cultivo biológico, como las patatas genéticamente modificadas se han encontrado para ser cancerígenos.
Sin embargo, para la mayoría de ustedes que sería mejor evitar por completo las patatas. Sus antepasados existieron en una dieta en gran parte libre de grandes cantidades de azúcar y el almidón durante millones de años.
Usted simplemente no tiene los mecanismos para incorporar los altos carbohidratos de los alimentos y almidones ricos en azúcar en su dieta sin causar un daño grave a los niveles de insulina y, posteriormente, su salud. En resumen, es muy probable que se consume demasiado pan, cereales, pasta, maíz, arroz, patatas, que puede tener consecuencias muy graves para su salud. Patatas, al igual que todos estos alimentos, causan peligrosamente aumento de los niveles de insulina en la mayoría de las personas, por lo que sería aconsejable limitar en su dieta.