Francia El nuevo adagio del siglo ha sido "Un vaso de zumo de sandía al día mantiene al médico alejado". Altamente controvertida de ser un vegetal en lugar de una fruta, la sandía es altamente nutritivo y lleno de un fitoquímico, el licopeno. datos de apoyo fuertes de varios estudios sugieren que el licopeno proporciona una importante protección contra las enfermedades cardiovasculares y el cáncer. Imaginar comer un crujiente jugosa tajada de sandía, en un día caluroso de verano y recibir grandes beneficios para la salud, al mismo tiempo. Es uno de los pocos alimentos que contienen licopeno en grandes cantidades. Otras buenas fuentes de licopeno son los tomates, pomelo rojo y rosa, y la guayaba. Las enfermedades cardiovasculares y el cáncer son las principales causas de mortalidad en muchos países desarrollados. Una deficiencia de vitamina A puede conducir a la ceguera nocturna y xeroftalmia, una enfermedad ocular que se encuentra principalmente en los niños. Este es un problema grave en muchas regiones como África, Asia, América Latina, e incluso en los Estados Unidos, donde el 30% de la población consume menos del 70% de la vitamina A recomendada ingesta dietética. Existen muchas evidencias de que la sandía es una de las fuentes más ricas en licopeno, vitamina A, B6 y vitamina C. El licopeno es un carotenoide sin actividad de provitamina A se encuentra en altas concentraciones en un pequeño conjunto de alimentos vegetales. Tiene potencial antioxidante significativa in vitro y puede desempeñar un papel en la prevención del cáncer de próstata y la enfermedad cardiovascular en estudios humans.Epidemiological han mostrado una asociación inversa entre la ingesta dietética de riesgo licopeno y cáncer de próstata. Un ensayo clínico llevado a cabo para investigar los efectos biológicos y clínicos de los suplementos de licopeno en pacientes con cáncer de próstata localizado sugiere que que 30 mg de licopeno tomadas al día durante 3 semanas pueden ser suficientes para modular el cáncer de próstata. Aunque no se considera un nutriente esencial, el aumento de la ingesta de licopeno se ha asociado con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluyendo el cáncer de próstata y de enfermedad cardiovascular. El licopeno es un fitoquímico soluble en grasa que permanece en el cuerpo durante varias semanas y tiene un efecto de inhibición de la síntesis de colesterol y aumenta la degradación de LDL para reducir el riesgo de diseases.Lycopene cardio-vascular es similar en estructura a la más estudiada b-caroteno, pero no tiene actividad de provitamina A. El licopeno es el pigmento liposoluble que da a los tomates, guayaba, pomelo rosa, sandía, y un número limitado de otros alimentos naturales su color rojo. Pocos estadounidenses realmente consumen la cantidad recomendada de nueve frutas y verduras al día recomendados y aprobados por la nueva Guía de Alimentos del USDA. Si son capaces de consumir de cinco a seis porciones que estaban más concentrados en nutrientes y fitoquímicos prevención de la morbilidad, podría resultar potencialmente en una salud mejorada y reducción de los riesgos de enfermedades crónicas. Más de 80% de la ingesta dietética de Estados Unidos de licopeno se estima que provenir de fuentes de tomate, incluyendo la salsa de tomate, zumo de tomate, salsa de espagueti, y la salsa de pizza. Los estudios revelan que el licopeno de los productos de tomate aparece más fácilmente en la circulación y más si el tomate se calienta y si una fuente de grasa se incluye en la comida. Esto ha llevado a la investigación de otros detalles con respecto a la biodisponibilidad, metabolismo y mecanismos moleculares de las actividades biológicas de licopeno. Además, ahí está el riesgo de exceso de consumo, ya que la gente en general, tienden a alcanzar para la botella de suplemento más que el producto natural. En tales términos, las sandías han surgido una mejor los recursos que ofrece similares concentraciones de licopeno con un aumento de beneficios para la salud bioavailability.The de licopeno son propensos a extenderse más allá de la lucha contra el cáncer de próstata y enfermedades cardiovasculares. Debido a la serie de informes recientes que sugieren un papel clave para el licopeno en la salud humana, la demanda de productos alimenticios ricos en licopeno está creciendo. De sandía y melón productos tienen tanto o más licopeno que los tomates crudos y se destacan como una alternativa perfecta para reducir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.