"dieta de la sopa", "dieta del vinagre", "Hollywood secreto de la dieta", "dieta baja en carbohidratos" ... y la lista continúa. Por desgracia, estas dietas de moda perpetúan muchos de los mitos más comunes en torno a la nutrición y pérdida de peso.
Con el tiempo, estos mitos se han convertido en profundamente arraigada en la conciencia de los estadounidenses? Especialmente para aquellos que están agarrando desesperadamente verdades acerca de la nutrición . De hecho, yo apostaría que es seguro decir que usted y yo nos enseñó hace mucho tiempo la supuesta "forma correcta" y "camino equivocado" para bajar de peso. Por desgracia, la mayoría de estas "verdades" son, de hecho, totalmente equivocado.
Por lo general, estos mitos se basan en algún enfoque fortuito, anticuado, transmitidas de generación en generación, dejando poco o ningún espacio para la controversia. Y mientras que algunos de ellos pueden trabajar en el corto plazo, la mayoría de ellos casi nunca funciona a largo plazo. Y peor aún, la mayoría de ellos no son un enfoque saludable a la pérdida de peso. Hoy en día, la ciencia moderna ha, afortunadamente, al descubierto algunos de los mitos más destructivos que rodean la nutrición y pérdida de peso.
Éstos son los cinco mitos pero altamente destructivos más fácilmente evitables para la forma de influir positivamente en el metabolismo de los alimentos y aumentar su la capacidad del cuerpo para "quemar" la grasa:
MITO:. debe restringir calorías cuando se quiere soltar libras
HECHO: usted debe comer de manera inteligente, no menor, si usted quiere perder peso! Contrariamente a la creencia común, si se restringe severamente su ingesta de alimentos, su cuerpo rápidamente "pánico" y entra en una protección contra la grasa "modo de supervivencia". Como resultado, su metabolismo se ralentiza y empezar a usar como combustible muscular (músculo en realidad se quema la grasa, por lo que no quiere perder este tejido precioso), y la restricción de la ingesta de alimentos demasiado te hará sentir irritabilidad, hambre y mal humor . (Seguramente todos hemos estado allí antes!) Y debido a que su cuerpo está en "modo de supervivencia" señales muy potentes se envían desde el cerebro, que le dice a comer, comer, comer! ¿Por qué? Porque piensa que está muriendo de hambre, y no se sabe cuándo va a conseguir comida de nuevo.
"Si usted quiere perder peso a largo plazo, se debe elegir cuidadosamente el tipo de alimentos que comes!" Realistas, se puede esperar de mantener a raya sus impulsos incontrolables sólo durante un tiempo antes de dar. Y voilá, el retorno de peso instantánea, más un poco de grasa corporal bonificación por sus esfuerzos.
por desgracia, millones de personas cada año determinación para perder grasa por restringir severamente su ingesta diaria de alimentos. Mi impresión es que es una razón estadounidenses son, en general, en peor estado que nunca antes! Y un nuevo estudio, que se encuentra en el American Journal of Clinical Nutrition, confirmó, una vez más, que la restricción de calorías disminuirá su metabolismo y sólo le impide perder grasa corporal
MITO:. No es necesario prestar atención con el tipo de calorías que consume para perder peso
HECHO:. Si usted quiere perder peso a largo plazo, se debe elegir cuidadosamente el tipo de alimentos que usted come! Cada vez que usted está pensando en los tipos de alimentos para comer, recuerda esto: todas las calorías no son iguales. Grasa requiere sólo dos por ciento de la energía de su cuerpo para usarlo hasta; hidratos de carbono requieren más o menos 10% de energía para quemarla; mientras que la proteína requiere un asombroso 20% de la energía de su cuerpo para usarlo ... Por lo tanto, consumiendo más proteínas, en realidad estás acelerar su metabolismo.
"La investigación muestra que a la vuelta de 0,8 a un gramo de proteína por libra de peso corporal es adecuada y segura, para aumentar la tasa metabólica del cuerpo ... "la investigación muestra que a la vuelta de 0,8 a un gramo de proteína por libra de peso corporal es adecuada y segura, para aumentar la tasa metabólica del cuerpo así como ayudar a su cuerpo a mantener el tono muscular para quemar grasa. El consumo de alrededor del 40% de sus calorías diarias en forma de proteínas de calidad es adecuada para la recuperación de los entrenamientos y mantener el tono muscular saludable.
Es fácil ver por qué el dicho común "es la grasa engorda más que los carbohidratos o las proteínas" entró en vigor. Así que es inteligente para tomar en ninguna grasa en la dieta más del 20% un día determinado cada vez que usted está tratando de perder grasa. (Estas grasas es probable que se produzca de forma natural en la mayoría de las proteínas de los alimentos integrales, así que no se preocupe por la adición de grasa "extra".)
Así que, finalmente, los carbohidratos deben ser consumidos en el intervalo de no más de 40% de su ingesta diaria, evitando los carbohidratos simples y eliminando por completo los tipos refinados (azúcar) de los carbohidratos y la incorporación de un montón de tipos de carbohidratos fibrosos. De hecho, las nuevas evidencias científicas de la American Journal of Epidemiology ha demostrado que cuando se consumen demasiados carbohidratos (especialmente los carbohidratos simples de azúcar en una sola sesión), su cuerpo responde al estimular un aumento de la insulina para ser lanzado. ¿Por qué se quiere evitar esto? Debido a que la insulina es una hormona que estimula los depósitos de grasa que se hacen más grandes, con mayor facilidad "transporte" grasa que se almacena y sellado de las reservas de grasa cerradas, evitando que las células de grasa se descomponga.
Afortunadamente, la adición de más proteína para cada comida en su dieta "buffers" esta secreción de insulina al disminuir la velocidad de absorción de los hidratos de carbono. Y, la adición de proteínas de la dieta también se empiece a levantar otra hormona llamada glucagón (hormona contrario de la insulina), que puede compensar la capacidad de almacenamiento de la grasa de la insulina arrastrándola hacia abajo y ayudar a disponer de él antes de que se almacena más grasa. Un nuevo estudio publicado en el European Journal of Nutrition ofrece evidencia de que la liberación de glucagón en el cuerpo (como resultado de un mayor consumo de proteínas) puede estimular aún más la quema de grasa mediante el fomento de la grasa para ser liberada y utilizada más fácilmente.
Kristen Leventis ha aprendido cómo afecta positivamente a su metabolismo con alimentos y aumentar la capacidad de su cuerpo para quemar grasa, evitando los escollos de practices.MYTH dieta común: no necesito proteína "extra" para ayudar a mi cuerpo a perder peso
HECHO: Cualquier persona que ejerce y desea bajar de peso debe tener más proteínas en sus dietas. Si le dice al nutricionista promedio que consume gran cantidad de alimentos ricos en proteínas, porque usted está tratando de bajar de peso o porque se entrena con pesas, a menudo se oye: "Oh, usted no quiere hacer eso. Usted don ' t necesita mucho, y puede incluso conducir a la enfermedad renal ". Por desgracia, como en cualquier industria, los nutricionistas son susceptibles a las enseñanzas arraigadas, aunque ahora han demostrado ser falsa o engañosa. En este caso particular, no hay un solo estudio decente que indica que los adultos sanos no deben consumir una dieta rica en proteínas, especialmente si están involucrados en el ejercicio regular y están tratando de dejar caer la grasa corporal adicional
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Nueva la investigación confirma que los que realizan cualquier tipo de entrenamiento con pesas requieren una mayor cantidad de proteínas que las personas sedentarias. Lo que causa preocupación para la mayoría de la gente es esta cantidad está por encima de los requerimientos diarios de Canadá y los Estados Unidos recomendaron actuales de ingesta de proteínas para los adultos sanos.
Sin embargo, a partir de una extensa investigación, uno de los principales investigadores en el campo de la nutrición, el Dr. Peter estados de limón, "... los datos sugieren que la dosis diaria recomendada para los que participan en el ejercicio de resistencia regular debe ser de aproximadamente 1,2 a 1,4 gramos de proteína por kilogramo de masa corporal (que es 150% a 175% de la cantidad diaria recomendada actual)."
Otros investigadores y líderes bien señaladas-en el campo de la nutrición han llegado a conclusiones similares en varias ocasiones en los últimos años. Han encontrado que las personas que participan en actividades físicas, aun más que la adhesión a las normas de RDA para las necesidades de proteínas, fueron en realidad la pérdida de tejido muscular preciosos mientras trabajaban, simplemente porque sus cuerpos no tenían suficientes proteínas fácilmente disponibles para reparar y reconstruir sus músculos después de un entrenamiento
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Además, se ha demostrado que las personas que consumen mayores cantidades de proteína (incluso superior a la recomendación RDA) tienen huesos más densos que las personas que comían menos.
a partir de la evidencia científica por sí solo, es evidente que las personas participan en el ejercicio regular y que quieren perder peso requieren mayor que la dosis diaria recomendada de proteínas para obtener resultados óptimos
MITO:. para bajar de peso, que sólo puede reducir el número de comidas que come cada día
HECHO:. Comer cinco a seis comidas por día espaciados uniformemente proporciona el cuerpo todo lo que necesita para morir de hambre (y reducir) la grasa corporal. En lugar de corriendo con un libro de calorías de venta libre, en su lugar debe prestar atención a los "tipos" de los alimentos que consume, los respectivos "proporciones" de cada tipo, y "con qué frecuencia" que comen. Me gusta llamar a estos patrones comida.
Como se indica en un reciente estudio en el American Journal of Clinical Nutrition, mediante la difusión de sus comidas de manera más uniforme durante todo el día, en cinco o seis comidas más pequeñas, en lugar de dos o tres comidas grandes (o un exceso en bocadillos cada vez que tiene hambre), puede maximizar la absorción de nutrientes (por lo que su cuerpo puede utilizar más de los alimentos que consume) y el suministro de su cuerpo con más estable (no enriquecidas) los niveles de insulina -los niveles de su cuerpo de manera adecuada puede manage'to mantener su cuerpo de almacenar y atrapando la grasa y aumentar su metabolismo de manera constante durante todo el día. Por lo tanto, nunca pasan más de unas pocas horas mientras esté despierto sin comer una dieta equilibrada, de alta calidad, comida baja en grasa rica en carbohidratos
MITO:. Todas las calorías son iguales, por lo que para bajar de peso , todo lo que tiene que hacer es reducir el número de calorías que comer todos los días
HECHO:. usted debe centrarse en los tipos de calorías que usted pone en su cuerpo, además de la cantidad de calorías que consume. "Lamentablemente, muchos nutricionistas hoy continúan predicando la teoría obsoleta que« todas las calorías son iguales. "" Lamentablemente, muchos nutricionistas hoy continúan predicando la teoría obsoleta que "todas las calorías son iguales." Afortunadamente, para aquellos de nosotros que prestar especial atención a los hallazgos científicos más recientes (así como cuidado preste atención a lo que está pasando en el mundo real!), Esta teoría de la vieja escuela está siendo reemplazada por la teoría más reciente, más precisa acerca de las calorías cuando se trata de ganar o perder peso.
Antes de hoy, usted también puede haber pensado que la pérdida de peso o aumento de peso fue estrictamente una cuestión de "calorías en comparación con las calorías que salen." En otras palabras, si "quemar" más calorías de las que consume, lo haría en efecto perder weight'regardless de la fuente de calorías. Por el contrario, si se va a consumir más calorías de las que quema cada día, usted entonces el aumento de peso? De nuevo, independientemente de la fuente de calorías.
La verdad es, sin embargo, las "calorías en comparación con las calorías que salen" la filosofía no tiene en cuenta la investigación moderna que considera que las proteínas, los carbohidratos y las grasas tienen diferentes efectos fisiológicos en el metabolismo del cuerpo a través de un sinnúmero de vías. Por ejemplo, las hormonas como la insulina y el glucagón, así como los efectos térmicos (la forma en que el cuerpo regula internamente la producción de "calor"), y literalmente miles de otros efectos alimentos tienen en el cuerpo son causadas de forma única por diferentes macronutrientes.
Como voy a señalar, en la siguiente sección de mi plan, no sólo es el mantra "todas las calorías son iguales" demostrado ser falsa, "proteína es la proteína" y "todas las grasas son iguales" se también incorrecta. Por ejemplo, ahora sabemos que diferentes grasas, como los aceites omega /pescado sanos frente a las grasas saturadas no saludables, tener muy diferentes efectos sobre el metabolismo del cuerpo y la salud en general. También sabemos ahora que las diferentes fuentes de carbohidratos tienen sus propios efectos únicos en la capacidad del cuerpo para utilizar o almacenar grasa (como los carbohidratos de alto índice glucémico en comparación con los alimentos con bajo índice glucémico). Y, sorprendentemente, ahora sabemos que diferentes proteínas pueden tener efectos únicos en el cuerpo también.
Así que, como mi amigo, William Brink, un graduado de Harvard, con una concentración en las ciencias naturales, y el investigador académico, tiene tan elocuentemente señalado en su "Teoría unificada de la nutrición", mientras que el consumo total de calorías no, de hecho, dictan la cantidad de peso que una persona gana o pierde, las relaciones macro-nutrientes o proteínas, carbohidratos y grasas en última instancia, dictar qué tipo de peso de una persona gana o pierde.
no se equivoque al respecto, esta declaración aparentemente simple le permitirá entender mejor las diferencias entre la vieja teoría de las calorías y la nueva teoría de la macro-nutrientes. Y la razón por la que sabemos que esto es cierto se debe a estudios recientes, que han concluido que los dos grupos de personas que se ponen en el mismo número de calorías por día, pero dan diferentes proporciones de proteínas, carbohidratos y grasas perderán diferentes cantidades de grasa corporal y /o la masa corporal magra.
otra evidencia muestra que a pesar de que las personas que siguen estas dietas pueden perder la misma cantidad de peso, un grupo pierde más grasa corporal y conserva más tejido muscular que el otro grupo, que sólo pierde de peso, lo que podría estar compuesto principalmente de agua y masa muscular y muy poco peso de la grasa.
es por estas razones, además de la cantidad de calorías que consumo, presto mucha atención a los tipos de alimentos que poner en mi cuerpo y, lo más importante, la proporción de proteínas, carbohidratos y grasas que los consumen en.
poner en práctica esta verdad, mis hábitos de alimentación diarias consisten en equilibrar mis comidas, que se repite cinco a seis veces durante todo el día, tal que la relación macro-nutrientes de los alimentos que se encuentran en mi plato están en algún lugar cerca proteínas de alta calidad 40%, 40% carbohidratos bajos en azúcar-rico en energía, y no más del 20% de grasas de origen natural. Usted simplemente no puede ir mal con un plan de sonido, inteligente, basada en la ciencia como esto para comer.