Los investigadores han descubierto el boleto de oro: bajar de peso por el consumo de proteínas y menos hidratos de carbono refinados
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Es en este tiempo real.? Uno de los aspectos más difíciles de la dieta es mantener la libra fuera después de perder peso inicialmente. Un equipo de investigadores europeos se propaga la idea de que, mientras que comer menos es beneficioso para la pérdida de peso a corto plazo, la forma de mantener el peso perdido es apuntar a los grupos de alimentos en lugar de una cantidad mínima de alimentos.
la investigación, de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad de Copenhague, sugiere que la mejor manera de prevenir la recuperación del peso perdido es mantener una dieta alta en proteínas y baja en hidratos de carbono.
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el nivel de hidratos de carbono se mide con base en el índice glucémico (IG), que mide la comida de la rapidez con que se convierte en azúcar en la sangre. Los alimentos con alto IG provocar un rápido aumento de azúcar en la sangre, como el pan blanco y la mayoría de arroz blanco. Los alimentos de bajo índice glucémico, como el pan de trigo integral y la mayoría de las frutas y verduras, tomar un ritmo más tiempo para descomponer.
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Los investigadores examinaron los resultados de 548 hombres y mujeres asignados a diferentes dietética grupos con diferentes niveles de proteínas y carbohidratos. Grupos fueron asignados a comer una dieta baja en proteínas /IG bajo, a /dieta de IG alto, de alto valor proteico /dieta baja en proteínas de bajo IG, o un /dieta alta en proteínas de alto IG. También había un grupo sin límites dietéticos para servir como control.
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Ningún grupo tenía restricciones en la cantidad de alimentos.
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todos los cuatro grupos, sólo aquellos con la dieta baja en proteínas /IG alto ganaron una cantidad significativa de peso.
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"Si todos en Estados Unidos podría recortar en dos porciones de refinado granos y sustituto que, con una porción de nueces y una porción de frijoles, el impacto en la salud pública serían realmente potencialmente enorme, y eso es un cambio al alcance de todos ", líder de la investigación del Dr. Thomas Larson de la Universidad de Copenhague, explicó.
investigadores no creen que los resultados pueden resolver la epidemia de obesidad que se extiende, pero que puede beneficiar a una cantidad significativa de personas.
los resultados recientemente se han publicado en el New England Journal of Medicine.
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la sugerencia de IG bajo no es tan sencillo como parece, sin embargo. Los médicos sugieren que el principio de bajo índice glucémico se debe aplicar a los grupos de alimentos en lugar de alimentos individuales. Por ejemplo, Nutella, una crema de chocolate de avellana, tiene una clasificación IG más bajo que las zanahorias hervidas, a pesar de que no es el alimento más saludable. Sin embargo, los panes integrales, en general, son mejores que los panes blancos.
"Estos nuevos enfoques pueden ser más eficaces que los enfoques convencionales en el mantenimiento del peso," el Dr. David Ludwig, director del peso óptimo para el programa Vida Humana en el Hospital de Niños en Boston indicado
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Esta dieta puede no ser tan óptima, mientras que la temporada de vacaciones se encuentra entre nosotros, pero vale la pena intentarlo, no obstante Sobre el autor:..
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