Ya sea en lugares de comida rápida o restaurantes de servicio completo, los niños que comen fuera son propensos a consumir más calorías, azúcar, grasa y sal, investigadores de la Universidad de Illinois en el informe de Chicago.
también observó que los niños están comiendo más, sobre todo en los restaurantes de comida rápida, lo que ha ayudado a impulsar la epidemia de obesidad entre los niños y adolescentes.
"Cada día, alrededor del 40 por ciento de los EE.UU. comen los niños en estos restaurantes ", dijo el investigador principal, Lisa Powell, director del Centro de políticas de Salud de la Universidad del Instituto de Investigación y políticas de Salud.
" necesitamos políticas que promuevan la elección de alimentos saludables, en lugar de uno que promueve la elección de alimentos poco saludables ", añadió.
" también necesitamos cambiar el ambiente en el restaurante, así que no habrá efectos perjudiciales en la dieta ", dijo Powell. Esto incluiría no ofrecer barra libre de refrescos y el aumento de la elección de alimentos saludables, explicó.
El informe fue publicado en la edición en línea Nov. de 5 los
Archives of Pediatrics & Medicina del adolescente
.
Para el estudio, Powell y su colega, Binh Nguyen, los datos recogidos en el restaurante comiendo entre más de 4.000 niños entre las edades de 2 y 11 y casi 4.700 adolescentes entre las edades de 12 y 19 años, quien participó en la 2003-2008 Nacional de Salud y Nutrición encuesta
en particular, estudiaron la ingesta total de energía -. llamaban kilocalorías, lo cual es similar a las calorías totales - de las bebidas endulzadas con azúcar como las gaseosas.
Cuando los niños comen en los restaurantes de comida rápida, su consumo diario de energía sube 126 kilocalorías, y para los adolescentes, se incrementa en 309 kilocalorías, Powell y Nguyen encontrados.
En los restaurantes de servicio completo, la ingesta energética diaria aumentó 160 kilocalorías para los niños y 267 kilocalorías para los adolescentes, agregaron.
Además, salir a comer conseguir un 13 por ciento más azúcar, grasa de un 22 por ciento más total, el 25 por ciento de grasa saturada más significado y un 17 por ciento más sal de la recomendada, dijo Powell y Nguyen.
muchas de esas calorías adicionales provino de refrescos, que beben los niños y adolescentes cuando comen fuera, dijeron los investigadores.
Este problema es particularmente agudo entre las familias más pobres. Comer en restaurantes de comida rápida es una manera de obtener una gran cantidad de alimentos a bajo costo, señaló Powell.
"A pesar de la protesta general que las porciones son demasiado grandes, demasiado altos en sodio, grasa y azúcar, restaurantes y rápido cadenas de comida siguen aumentando los tamaños de las porciones de sus alimentos ", dijo Samantha Heller, un fisiólogo del ejercicio y coordinadora de nutrición clínica del Centro de Atención del cáncer del hospital Griffin en Derby, Connecticut.
por ejemplo, dijo, Wendy recientemente introdujo el "Triple Baconator," una hamburguesa que tiene alrededor de 1.300 calorías y metro introdujo "Footlong" especiales recesión que tienen casi 1.200 calorías cada uno, dijo.
"Además, las compañías de alimentos incentivar la compra de la gigante -sized productos en comparación con la porción más pequeña ", agregó Heller, señalando que un estudio reciente en el
Archives of Internal Medicine
, informó que" la competencia ha estimulado la industria alimentaria para ofrecer porciones de mayor tamaño como una forma de ampliar la cuota de mercado. "
" no es de extrañar niños están ganando peso y sufren de enfermedades de adultos, tales como la hipertensión y la diabetes tipo 2. Tenemos que animar a la gente a cocinar en casa más a menudo y disipar el mito de que comer en casa es más caro que comer fuera ", añadió.
" menús de planificación por delante, haciendo listas de la compra y el tallado de salida para el hogar comidas -cooked harán comer en casa más fácil, más agradable y saludable para toda la familia ", dijo Heller.